Welche Pizzabeläge sind in der Schwangerschaft sicher? Hier erfahren Sie es

Zuletzt aktualisiert am 20. Oktober 2019

Pizza kann ein Minenfeld für Schwangerschaften sein. Es enthält normalerweise viele der Zutaten, die oft schwerer zu überprüfen sind. Ist Pizzakäse Schwangerschaft sicher? Kannst du es kalt essen? Was ist, wenn es Peperoni drauf hat? Ich habe versucht, all diese Fragen (und mehr) in diesem Handbuch zu beantworten.

Ist Pizza in der Schwangerschaft sicher? Pizza kann sicher zu essen sein, wenn Sie schwanger sind, aber es gibt einige Dinge, die Sie zuerst überprüfen müssen. Fleischbeläge wie Peperoni müssen erhitzt werden, bis sie dampfend heiß sind, und jeder Käse sollte mit pasteurisierter Milch hergestellt werden. Es gibt auch andere Überlegungen beim Essen von Pizza in der Schwangerschaft.

Dieser Artikel befasst sich zuerst mit den Belägen, einschließlich einiger, die Sie möglicherweise in der Schwangerschaft vermeiden müssen. Dann habe ich herausgefunden, in welchen Restaurantketten Sie sichere Pizza bekommen können oder nicht und ob Sie Pizza essen können, wenn es kalt, verbrannt und so weiter ist. Kurz gesagt, dies ist hoffentlich alles, was Sie sich jemals über Pizza gewundert haben, wenn Sie schwanger sind.

Ich sollte zunächst sagen, dass Pizza selbst in der Schwangerschaft sicher ist – die Grauzonen umgeben immer die Beläge, nicht die Basis selbst. Eine Hefeteig-Pizzabasis mit Tomatensauce und Kräutern ist in der Schwangerschaft sicher. Daher ist es vorzuziehen, eine eigene zu erstellen, wenn Sie nur mit einer Basis beginnen und Beläge hinzufügen möchten, von denen Sie wissen, dass sie sicher sind, wenn Sie schwanger sind.

Schwangerschaftssichere (und unsichere) Pizzabeläge

Hier Ich habe viele Bestandteile beliebter Pizzen in Bezug auf ihre Sicherheit in der Schwangerschaft aufgeschlüsselt:

Pizzakäse in der Schwangerschaft

Pizzakäse ist normalerweise Mozzarella, der für Schwangere unbedenklich ist Frauen, wenn es aus pasteurisierter Milch hergestellt wird. Fast jeder kommerziell hergestellte Mozzarella wird aus pasteurisierter Milch hergestellt, einschließlich beliebter Marken wie Galbani, Kraft und aller Mozzarella-Eigenmarken von Supermärkten. Dies macht es sicher, eine Pizza anzuziehen, wenn Sie schwanger sind.

Andere Käsesorten, die häufig auf Pizzen vorkommen, sind in der Schwangerschaft möglicherweise nicht sicher. Dazu gehören:

• Jeder nicht pasteurisierte oder weiche Käse wie Brie
• Ricotta (wenn er mit nicht pasteurisierter Milch hergestellt wird)
• Weichkäse mit blauen Adern wie Gorgonzola
• Ziegenweichkäse (Chevre)

Weichkäse mit Schimmelpilzreife bergen das Risiko von Listerien und sollten daher von schwangeren Frauen vermieden werden. Dies gilt auch, wenn sie gegen Ende des Garvorgangs auf eine Pizzabelag gelegt werden, sodass sie lediglich aufgewärmt werden. Durch das Erwärmen des Käses wird das Risiko von Listerien nicht beseitigt.

Wenn Sie den Käse jedoch so lange auf der Pizza kochen, bis er sehr heiß und nicht nur warm ist, ist er in der Schwangerschaft sicherer, auch wenn er normalerweise außerhalb der Grenzen liegt. Wenn Sie beispielsweise eine Pizza mit Blauschimmelkäse und Speck hätten und sowohl der Käse als auch der Speck auf eine hohe Temperatur erhitzt würden (bis beide brutzeln), wäre dies für schwangere Frauen sicher. Einige Leute mögen diese Käsesorten nicht, wenn sie so stark erhitzt werden (schließlich sollen sie nicht auf diese Weise gegessen werden), aber das Erhitzen des Käses tötet mögliche Listerienkontaminationen ab.

Verarbeitete oder gepökelte Fleischpizzabeläge, wenn Sie schwanger sind

Wenn Sie während der Schwangerschaft eine Pizza mit Fleischspitze essen möchten, ist besondere Vorsicht geboten. Deli, verarbeitetes oder gepökeltes, ungekochtes Fleisch auf einer Pizza kann Folgendes umfassen:

• Peperoni
• Schinken
• Schinkenstücke
• Wurst oder Rinderhackfleisch oder Schweinefleisch
• Chorizo
• Salami

Wenn Sie schwanger sind und eine Peperoni-Pizza oder eine andere Pizza mit ähnlichem essen möchten Fleischbeläge sollten Sie sicherstellen, dass die Fleischbeläge so lange gekocht werden, bis sie dampfend heiß sind (und nicht nur erwärmt werden).

Dies ist normalerweise der Fall, wenn die Pizza frisch zubereitet wird. Sie können sehen, wie die Peperoni oder Salami sprudeln und an den Rändern knusprig werden. Beim Erhitzen auf diese Temperatur wird das Risiko einer Listerienkontamination erheblich verringert und die Peperoni-Pizza kann auch während der Schwangerschaft sicher gegessen werden.

Worauf Sie achten müssen, sind Beläge, die normalerweise NICHT mit der Pizza erhitzt werden. Zum Beispiel können Sie Pizza mit Schinken bestellen, bei der der Schinken vor dem Servieren über die Pizza gestreut wird, anstatt mit den restlichen Zutaten in den Ofen zu gehen. Hier müssen Sie darum bitten, dass Schinken, Schinken oder ähnliches Fleisch vor dem Verzehr im Ofen dampfend heiß gekocht wird.

Ungehärtetes Aufschnittfleisch ist in der Schwangerschaft nicht sicher, da das Risiko einer Listerienkontamination besteht, die nur durch Erhitzen des Fleisches auf 75 ° C oder „dampfend heiß“ beseitigt wird. Ein Haushalts- oder gewerblicher Pizzaofen erreicht diese Temperatur leicht.

Obst und Gemüse auf Pizzas essen Wann Sie sind schwanger

Wenn Sie während der Schwangerschaft Pizza essen, ist es immer eine gute Idee, die Gemüsezufuhr zu erhöhen, da Pizza kein besonders gesundes Lebensmittel ist, wie weiter unten in diesem Artikel erläutert .

Die einzige Vorsicht in Bezug auf Gemüse in der Schwangerschaft ist, wenn Sie es roh oder ungekocht essen und wenn es nicht richtig gewaschen oder zubereitet wurde (was dazu führen kann, dass Toxoplasma oder Listerien darauf verbleiben). . Obst und Gemüse auf einer Pizza sollten immer gründlich gekocht werden.

Wie das Fleisch und andere Pizzabeläge töten die hohen Temperaturen einer Pizza oder eines Haushaltsofens gefährliche Bakterien ab und machen eine Gemüsepizza für schwangere Frauen sicher.

Obst kommt nicht oft auf Pizza vor, aber Sie fragen sich vielleicht auch, ob es sicher ist, eine Schinken-Ananas-Pizza (auch als Hawaiianer bekannt) zu essen. Schinken-Ananas-Pizza ist zufällig mein Lieblings-Topping (umstritten, ich weiß) und ist in der Schwangerschaft absolut sicher, wenn sowohl Schinken als auch Ananas gekocht werden, bis sie dampfend heiß sind.

Ananas hat viele Mythen über ihre Sicherheit für schwangere Frauen, da sie das Enzym Bromelain enthält, das schwangere Frauen in Tablettenform vermeiden sollten. Frische Ananas enthält jedoch nicht genug Bromelain, um eine signifikante Wirkung zu erzielen. Wenn Sie schwanger sind, können Sie Ananas sicher auf einer Pizza essen. Stellen Sie nur sicher, dass sie zusammen mit Fleisch oder Schinken heiß ist.

Pilze können sicher auf einer Pizza gegessen werden, wenn Sie schwanger sind – wenn sie vollständig gekocht und nicht roh sind. Andere Gemüse, insbesondere Blattgemüse wie Spinat, müssen ebenfalls gründlich gekocht und nicht in ihrer rohen, blättrigen Form darüber gestreut werden. Rohes Grün kann mit Listerien kontaminiert sein, und durch Erhitzen werden alle Mikroben abgetötet und das Risiko ausreichend verringert.

Essen von „Frühstückspizza“ oder Pizzen mit Ei in der Schwangerschaft

Einige Pizzen haben ein rohes Ei, das darauf geknackt ist, und werden anschließend mit gekochtem Eiweiß serviert, aber das Eigelb kann noch Dies tritt bei ‚Frühstückspizzas‘ und einigen italienischen ‚Carbonara‘-Pizzen oder ähnlichem auf.

Beachten Sie dies, wenn Sie während der Schwangerschaft eines essen, da flüssiges Eigelb in der Schwangerschaft vermieden werden sollte. Dies ist auf das mögliche Vorhandensein von Salmonellen in nicht gekochten, nicht pasteurisierten Eiern zurückzuführen. Fragen Sie, ob das Ei pasteurisiert ist. und wenn nicht, bitten Sie darum, dass es durchgekocht wird, bis es undurchsichtig ist – einschließlich Eigelb.

Restaurant essen oder Pizza zum Mitnehmen in der Schwangerschaft

Viele schwangere Frauen fragen sich, ob es so ist Es ist immer noch in Ordnung, Pizza zu essen, wenn sie aus einem Restaurant oder einem Laden zum Mitnehmen stammt. Ich habe die beliebtesten Pizzaketten unten unter dem Gesichtspunkt der Zutaten behandelt, gefolgt von Ratschlägen, was zu tun ist, wenn Sie Pizza zum Mitnehmen essen oder in einem Restaurant.

• Dominos Pizza verwendet pasteurisierten Käse für ihre Pizzen, wie auf ihrer offiziellen Website bestätigt. Dies schließt das von ihnen verwendete Provolone, Mozzarella und Parmesan ein. Andere Artikel wie Dressings und Saucen werden ebenfalls aus pasteurisierten Zutaten hergestellt.
• Pizza Hut verwendet auch pasteurisierte Zutaten sowohl in ihren Restaurants als auch zum Mitnehmen. Dies gilt für alle Käse, Dip-Saucen und Dressings. Dies wird durch ihre Nährwertangaben auf ihrer offiziellen Website bestätigt.
• Papa Johns verwendet pasteurisierte Zutaten für ihre Pizzen, einschließlich des Mozzarellas. Dies wird auf ihrer offiziellen Website bestätigt. Die Dip-Saucen sind, obwohl sie Eigelb enthalten, für schwangere Frauen sicher, da sie ebenfalls pasteurisiert sind.
• Kleine Caesar verwenden auch pasteurisierte Zutaten in ihrem Käse. Von allen Ketten würde ich sagen, dass ihre Pizzen eher „gerade fertig“ sind, was normalerweise in Ordnung ist, aber bitten Sie sie, Ihre für etwas mehr Zeit zu kochen.
• Pizza Express bestätigt auf ihrer Website, dass sie Käse verwenden, der aus pasteurisierter Milch hergestellt wird, damit er in der Schwangerschaft sicher ist. Alle anderen Hinweise zu Fleisch (und Eiern) gelten weiterhin. Da Pizza Express Pizza auf Bestellung frisch macht, können Sie angeben, dass Sie schwanger sind und bestimmte Zutaten vermeiden möchten (oder länger kochen lassen möchten).
• In allen anderen Restaurants ist es am besten, zuerst zu fragen ob sie pasteurisierte Zutaten verwenden. Sie können auch die Richtlinien auf dieser Seite befolgen, um sicherzustellen, dass Ihr gewählter Belag schwangerschaftssicher ist.

Beachten Sie in allen Restaurants und Imbissbuden, dass die Pizza vor dem Essen dampfend heiß erhitzt werden muss. Wenn die Lieferung eine Weile dauert, ist die Pizza möglicherweise nur warm und nicht heiß, und Sie wissen nicht, bei welcher Temperatur sie begonnen hat. Um auf der sicheren Seite zu sein, zappen Sie eine Liefer- oder Restaurantpizza 30-60 Sekunden lang in der Mikrowelle (abhängig von der Leistung Ihrer Mikrowelle), bis der Belag brutzelt / dampft.Oder legen Sie es für ein paar Minuten unter den Grill oder Grill.

Einige Pizzaketten kochen ihre Pizzen mehr als andere. Eine dünne Pizza aus Holz oder Kohle wurde mit größerer Wahrscheinlichkeit bei höheren Temperaturen gekocht als eine tiefe Pfanne, die in einen handelsüblichen Ofen gestellt wurde. Fragen Sie in einem Restaurant oder zum Mitnehmen nach einer frisch gekochten Pizza, die möglicherweise besser zubereitet ist als gewöhnlich, um sicherzustellen, dass der Belag gründlich gekocht wird.

Können schwangere Frauen kalte, übrig gebliebene oder aufgewärmte Pizza essen?

Wenn Sie zu viel zum Mitnehmen bestellt haben oder Reste von einem Familienessen vorhanden sind, fragen Sie sich möglicherweise, ob Sie diese übrig gebliebene Pizza noch essen können, wenn Sie sie aufwärmen. Stellen Sie zunächst sicher, dass es ordnungsgemäß gelagert wurde – lassen Sie es abkühlen und wickeln Sie es dann in den Kühlschrank.

Sie können in der Schwangerschaft wiedererwärmte Pizza essen, wenn diese während des Wiedererwärmungsprozesses auf dieselbe brutzelnde oder dampfend heiße Temperatur gekocht wird. Eine Mikrowelle, ein Backofen oder ein Grill / Grill sorgen dafür. Wenn Sie in der Lage sind, überprüfen Sie, ob die Innentemperatur 75 ° C erreicht, da die meisten Bakterien bei dieser Temperatur abgetötet werden. Essen Sie die Pizza innerhalb von ein oder zwei Tagen – lassen Sie sie nicht länger im Kühlschrank, da sich die Bakterien dadurch vermehren können.

Es wird nicht empfohlen, in der Schwangerschaft kalte Pizza zu essen. Das heißt nicht, dass Sie definitiv krank werden, aber Bakterien können sich bei kalter, lauwarmer Pizza oder Pizza bei Raumtemperatur schnell vermehren. Das Risiko ist gering, wenn die Pizza beim ersten Mal gründlich gekocht wurde, aber es ist viel sicherer, sie heiß zu essen.

Kann ich in der Schwangerschaft ungekochte oder verbrannte Pizza essen?

Verbrannte Pizza schmeckt nicht nur bitter (es sei denn, Sie mögen es so), sondern kann auch in kleinen Mengen schwanger werden, wenn die Pizza gründlich gekocht wird (vermutlich, wenn sie verbrannt ist!). Beachten Sie, dass einige Leute Denken Sie, dass Pizza „verbrannt“ wird, wenn sie in einem Kohle- oder Holzofen gekocht wird und am Rand verkohlte Teile aufweist. Das ist nicht wirklich „verbrannt“, nur verkohlt und so sollte es sein.

Wenn die Pizza erheblich geschwärzt ist, einschließlich des Belags ist es besser, es nicht zu essen. Dies liegt daran, dass verbrannte Lebensmittel einen höheren Acrylamidgehalt aufweisen, ein Toxin, das bei Tieren in sehr hohen Dosen Krebs verursacht (Quelle: FDA). Es ist unwahrscheinlich, dass das Essen kleiner Mengen verbrannter Pizza (oder anderer Lebensmittel) schädlich ist. Es ist jedoch wahrscheinlich am besten, stark verbrannte Pizzastücke zu vermeiden, nicht nur wegen des Vorhandenseins von Acrylamid, sondern auch, weil es wahrscheinlich zu Sodbrennen und / oder Verdauungsstörungen führt, die beide in der Schwangerschaft häufiger auftreten.

Ungekochte Pizza sollte in der Schwangerschaft vermieden werden, da sie nicht die Temperaturen erreicht hat, die hoch genug sind, um Bakterien wie Listerien oder Toxoplasma abzutöten Fleisch oder Gemüse.

Stellen Sie immer sicher, dass eine Pizza gut gekocht ist und eine Innentemperatur von 165 ° F oder 75 ° C aufweist. Das Zentrum der Pizza ist der wahrscheinlichste Bereich, in dem zu wenig gekocht wird. Überprüfen Sie dies zuerst.

Können schwangere Frauen gefrorene Pizza essen?

Tiefkühlpizza ist in der Schwangerschaft sicher, wenn sie zuerst gründlich gekocht wird. Die Tatsache, dass es zuvor gefroren wurde, hat nur geringe Auswirkungen auf die Sicherheit der Pizza, abgesehen von der Tatsache, dass Bakterien bei Gefriertemperaturen weniger wahrscheinlich überleben – dies hängt jedoch auch davon ab, wie lange und bei welcher Temperatur es gefroren wurde.

Um gefrorene Pizza in der Schwangerschaft sicher zu essen, befolgen Sie die Kochanweisungen der jeweiligen Marke und stellen Sie sicher, dass die Pizza gekocht wird, bis die Beläge dampfend heiß sind oder brutzeln, insbesondere in der Mitte. Gefrorene Pizza sieht oft an den Rändern fertig aus und ist nur in der Mitte warm.
Bei allen handelsüblichen Tiefkühlpizzas wird Käse aus pasteurisierter Milch verwendet. Wenn die fragliche Tiefkühlpizza hausgemacht oder ähnlich ist, stellen Sie sicher, dass sie sehr heiß gekocht wird.

Können Sie eine Calzone oder ein Pizzabrötchen essen, wenn Sie schwanger sind?

Calzone ist in der Schwangerschaft sicher, wenn das Innere eine Temperatur von mindestens 75 ° C erreicht. Im Gegensatz zu herkömmlichen offenen Pizzen ist das einzige Problem bei einer Calzone die Tatsache, dass Sie den Belag nicht sehen können, sodass Sie nicht beurteilen können, ob es im Inneren brutzelt oder dampfend heiß ist. Wenn Sie eine Calzone kochen oder essen, kochen Sie sie entweder für zusätzliche Zeit oder bitten Sie das Restaurant, dasselbe zu tun.

Gleiches gilt für Pizzabrötchen oder Lebensmittel im Pizzastil, bei denen es nicht leicht ist festzustellen, welche Temperatur Fleisch und Gemüse erreicht haben. Es sollte dampfend heiß sein, wenn Sie hineinschneiden, und nicht nur warm.

Kann ich im 1. Trimester Pizza essen?

Schwangere können im ersten Trimester oder zu jeder anderen Zeit während der Schwangerschaft sicher Pizza essen, sofern die hier aufgeführten Richtlinien zum vollständigen Kochen eingehalten werden, insbesondere wenn es Fleisch oder Gemüse enthält. Die Zutaten einer Pizza werden nur dann potenziell unsicher, wenn die Pizza nur warm und nicht heiß ist.

Ist das Essen von Pizza in der Schwangerschaft gesund?

Pizza ist eines der begehrtesten Lebensmittel von schwangeren Frauen. Es ist praktisch und lecker, aber leider ist es normalerweise mit Kalorien, Salz und Fett beladen und nicht besonders gesund. Restaurantpizza kann mehr als 300 Kalorien pro Stück enthalten und kann sogar noch mehr sein, wenn Sie sich für eine Version mit tiefer Pfanne oder gefüllter Kruste entscheiden. Auch die Portionsgrößen liegen in der Regel weit über dem empfohlenen Wert. Fettreiches, kohlenhydratreiches Essen wird in der Schwangerschaft nicht empfohlen, daher sollte Pizza nur in Maßen genossen werden.

Wenn Sie sich nach Pizza sehnen, gibt es Möglichkeiten, sie gesünder zu machen, insbesondere wenn Sie sie zu Hause zubereiten. Einige Tipps sind:

• Verwenden Sie weniger Käse – da Mozzarella so stark schmilzt, ist es einfach, weniger davon zu verwenden und trotzdem eine Pizza zu bedecken.
• Wählen Sie eher dünne als dicke Basen , tiefe Pfannen oder gefüllte Krusten
• Wenn Sie Ihre eigenen machen, legen Sie Pizzabelag auf eine gesündere Packung oder Tortilla anstatt auf eine Teigbasis.
• Die Dip-Saucen sollen Sie zum Essen bringen noch mehr, also versuchen Sie, sie einzudämmen. Benimm dich wie ein Kind und lass die Krusten!
• Laden Sie geröstetes Gemüse auf die Pizza, anstatt sich für fleisch- oder käsereiche Beläge zu entscheiden.
• Wenn Sie auswärts essen, kann die Portion eines Kindes ein Verlangen stillen und gleichzeitig Ihr Verlangen reduzieren Kalorien- und Fettaufnahme
• Wenn Sie eine ölige Pizza essen (z. B. Öl, das aus Peperoni austritt), tupfen Sie sie mit einem Küchentuch ab, anstatt sie zu essen.
• Essen Sie ein Stück anstelle einer ganzen Pizza und kombinieren Sie es stattdessen mit einem hausgemachten Salat.

Wenn Sie es wirklich wollen, verweigern Sie sich kein Stück Pizza, sondern achten Sie auf die Zutaten und Kochtemperaturen sorgen dafür, dass es in der Schwangerschaft sicher ist.