Wir haben alle gehört, dass „ein Löffel Zucker der Medizin hilft, unterzugehen“, aber wussten Sie, dass in diesem abschwellenden Mittel bereits reichlich Süßes steckt? Schlucken? Und Ihre Spaghettisauce? Und sogar das Gemüse in Dosen, das Sie Ihren Kindern füttern? Die Ernährungswissenschaftlerin Joy Bauer besuchte „Today“, um die Kugel Zucker zu teilen.
Zu den Kohlenhydraten gehören Obst, Gemüse, Stärke (wie Brot und Kartoffeln) und natürlich süßer alter Zucker. Kohlenhydrate sind ein essentieller Nährstoff und die Hauptquelle des Körpers für schnelle und anhaltende Energie. Alle Kohlenhydrate haben „ungefähr“ vier Kalorien Energie pro Gramm Gewicht. Zum Beispiel entspricht ein Teelöffel Zucker 4 Gramm und 16 Kalorien und liefert leider, wenn er in großen Mengen verzehrt wird, übermäßige Kalorien, die letztendlich zu Gewichtszunahme und anderen medizinischen Problemen führen können. Und es ist nicht nur „Zucker“, den Sie auf Ihren Lieblingsnahrungsmitteletiketten beachten müssen – Sie müssen auch die anderen Formen erkennen, einschließlich Honig, Rohzucker, Turbinadozucker, brauner Zucker, Puderzucker, Puderzucker, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, konzentrierter Fruchtsaft, Dextrose, Glucose, Melasse, Maissirup, Maltose, Saccharose, Xylit oder Mannit.
Warum sich um Zucker sorgen? Abgesehen von der Bereitstellung leerer Kalorien besteht einer der Hauptnachteile des Zuckers darin, dass er den Insulinspiegel erhöht. Ein Zufluss von Zucker in den Blutkreislauf stört das Blut-Zucker-Gleichgewicht des Körpers und löst die Freisetzung von Insulin aus, das der Körper zur Aufrechterhaltung verwendet Blutzucker auf einem konstanten und sicheren Niveau. Längerer, erhöhter Insulinspiegel kann das Krankheitsrisiko erhöhen, indem er Entzündungen in Ihrem Körper verursacht und Schlüsselhormone hemmt, die das Immunsystem regulieren. Insulin fördert auch die Speicherung von Fett, so dass Sie, wenn Sie übermäßig viel Zucker mit hohem Zuckergehalt essen, einer schnellen Gewichtszunahme und erhöhten Triglyceriden Platz machen, die beide mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wurden.
Wie viel Zucker sollten wir essen?
Gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2005 werden nicht mehr als 8 Teelöffel / Tag Zuckerzusatz empfohlen, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien / Tag. Das sind 32 Gramm, wenn Sie Etiketten lesen, und ungefähr 6% Ihrer gesamten Kalorien pro Tag.
Das bedeutet:
- 32 Gramm / 4 Gramm pro Teelöffel = < 8 Teelöffel Zucker pro Tag
- 1 Teelöffel Zucker = 1 Zuckerwürfel = 1 Zuckerbeutel
Gute Zucker
Zucker, die natürlich in vorkommen Lebensmittel und liefern auch wichtige Nährstoffe. Sie müssen sich keine Sorgen machen oder überlegen zu zählen!
Schlechter Zucker
Die folgenden Lebensmittel sind normalerweise mit Zucker beladen. Lesen Sie durch und lernen Sie, Ihre Aufnahme zu begrenzen, indem Sie die Portionen Ihrer Lieblingssüßigkeiten reduzieren.
(1 Teelöffel = 4 Gramm Zucker)
Alltagsprodukte
Lebensmittel, die gesund klingen, aber sind mit Zucker beladen!
- Müsli, 2/3 Tasse = 4 Teelöffel
- Trockenfrüchte, 1 Tasse = 21 Teelöffel
Getränke
Snacks & Desserts
Kino-Combo
- Twizzlers, (Filmgröße) 6 oz. = 17+ Teelöffel
- Soda, (Film groß) 44 oz. = 37 Teelöffel
Insgesamt = 54 Teelöffel!
Hier ist ein Tagesmenü mit einer angemessenen Menge Zucker – weniger als 8 unnötige Teelöffel pro Tag.
Frühstück
- Eiweißomelett mit gehackten Tomaten und Vollweizentoast und 1/2 Grapefruit
- Kaffee mit 1 Teelöffel Zucker
Mittagessen
- Tasse Gemüse- oder Linsensuppe mit Salat und gegrillten Hähnchenstreifen (Vinaigrette-Dressing auf der Seite)
Snacks
- Handvoll Mandeln
- Apfel
- Karotten
Abendessen
- Putenburger auf Weizenbrötchen mit 2 Esslöffeln Ketchup (2 Teelöffel Zucker)
- Sautierter Brokkoli in Olivenöl und Knoblauch
Süße Snacks (wählen Sie nur einen aus)
- 4 Hershey-Küsse (3 Teelöffel Zucker)
- 1/2 Tasse gefrorener Joghurt = (4 Teelöffel Zucker)
- 2 kleine Kekse (Oreos oder Chips Ahoi) + Glas Magermilch = (2 Teelöffel Zucker)
Um mehr zu erfahren Informationen zu Joy Bauer und gesünderen Essgewohnheiten finden Sie unter JoyBauerNutrition.com.