Začátkem února 1961 si albánský novinář Duane La Fleche všiml zprávy o deníku o skupině, která doufá, že přiláká Newyorskou filharmonii, aby si ze Stowe ve Vermontu udělala letní sídlo. La Fleche navrhl, aby skupina zůstala ve státě New York a vystupovala v Saratoga Springs. Místní občanští, kulturní a legislativní představitelé, kteří dříve považovali Saratoga Arts Center za zajímavou možnost, začali zařízení navrhovat. Během týdne uspořádali své první setkání; během měsíce se zaměřili na státní park Spa Saratoga, získali podporu komisaře pro státní ochranu Harolda Wilma a zahájili diskuse s Newyorskou filharmonií a newyorským baletem.
V létě 1963, příspěvky od Rockefeller Brothers Fund a státu New York doplnily podporu komunity k vytvoření Saratoga Performing Arts Center. V červnu 1964 guvernér Nelson A. Rockefeller namontoval buldozer, aby rozbil první metr země. Následovalo více než 410 pracovních dnů: 300 pracovníků si vybralo 136 000 hodin na dokončení 10 103místného 10patrového amfiteátru (původní uspořádání místa konání neobsahovalo festivalový trávník; trávník, který pojme 20 000, byl přidán později).
Harry Belafonte byl prvním neklasickým umělcem, který vystoupil v SPAC, v roce 1967. Poté 1. září 1968 The Doors předvedli vystoupení v SPAC, které zahájilo tradici přinášet do amfiteátru špičkové popové a rockové akty včetně Jackson Browne (která v roce 1977 natočila „Rosie“ v zákulisí), Whitney Houston (která natočila její televizní vysílání MTV VMA „I Wanna Dance With Somebody“, stejně jako oficiální videoklip k písni „Didn“ t We Almost Have It All “ na jevišti v roce 1987). Pretenders, Santana, Tina Turner, Guns N „Roses, Coldplay, Aretha Franklin, OAR, Rush, Demi Lovato, KISS, Dave Matthews Band, Kings of Leon, blink-182, Fall Out Boy, Paramore Aerosmith, Toby Keith, vlak, Maroon 5, Britney Spears, Ray LaMontagne, princ, Missy Elliott, Pearl Jam , Jay-Z, Phish, Bruce Springsteen, Pink Floyd, Avril Lavigne, John Mayer, Nicki Minaj, Sheryl Crow, 50 Cent, Paul Simon, Selena Gomez, Tom Petty, Drake, The Cars, Snoop Dogg, The B-52 “ s, Def Leppard, The Black Eyed Peas, Ray Charles, Dire Straits, Christina Aguilera, The Beach Boys, 5 Seconds of Summer, Foreigner, Heart, Alter Bridge, Journey, Wiz Khalifa, John Mellencamp, Elton John, Justin Bieber, Janet Jackson a The Grateful Dead (1983 je považován za jednu z jejich klasik).
Farm Aid se zde konala v roce 2013. Titulem byli Dave Matthews, John Mellencamp, Neil Young a Willie Nelson.
ezi minulé prezidenty SPAC patří Margaretta „Happy“ Rockefeller a Lillian Bostwick Phipps. V současné době působí prezident neziskové společnosti také jako výkonný ředitel.