Sushi lze považovat za jedno z nejlepších kulinářských specialit Japonsko. Ačkoli sushi nemá každý rád pro svou zvláštní chuť, těm, kteří ho rádi jedí, je těžké odolat. Pokud patříte k těm, kteří si tuto pochoutku rádi užívají, ale kojí své dítě, musíte zjistit, zda byste ji měli jíst nebo ne.
Co je sushi?
Sushi je exotické pokrmy z mořských plodů japonského původu. Připravuje se z mořských řas, rýže (hnědá nebo bílá), tropického ovoce, zeleniny a různých dalších přísad. Sushi je výživné jídlo a dá se připravit mnoha způsoby.
Můžete jíst sushi během kojení?
Ano, při kojení svého malého můžete jíst sushi. Ujistěte se však, že to jíte z dobré restaurace, která podává hygienická a čerstvá jídla. Ve fázi těhotenství a kojení buďte obzvláště opatrní při konzumaci syrových ryb, protože mohou obsahovat vysoké množství rtuti, které by mohlo poškodit vaše dítě.
Rizika konzumace sushi během Ošetřovatelství
Tato japonská pochoutka obsahuje syrové ryby, kterým byste se měli během těhotenství nebo během kojení přísně vyhnout. V syrových rybách, které lze použít k přípravě sushi, mohou být přítomny různé druhy parazitů nebo bakterií. Mohou se dostat do vašeho těla a mohou ovlivnit vaše nenarozené dítě. Málokdy však proniknou do mateřského mléka a ovlivňují dítě. Pokud je ale ryba zmrazena bleskem, může to snížit pravděpodobnost, že bude napadena parazity nebo bakteriemi.
Seznam sushi ryb podle úrovně rtuti
Některé ryby v nich mohou obsahovat velké množství rtuti a pokud je konzumujete, mohou se k vašemu dítěti dostat prostřednictvím mateřského mléka. Proto buďte obzvláště opatrní, jaké druhy ryb můžete bezpečně konzumovat. Zde jsou některá z našich doporučení:
| velmi nízké množství rtuti | střední množství rtuti | vysoké množství rtuti | nejvyšší množství rtuti |
| Jezte tyto ryby bez obav | Omezte svůj příjem na méně než šest porcí za měsíc | Ne více než tři porce za měsíc | Nezahrnujte do své stravy |
| Raky | Tilefish | Halibut | Grouper |
| krab | tuňák | makrela | modrák |
| Platýs | Sheepshead | Perch (Ocean) | Marlin |
| Sumec | Okoun říční (sladkovodní) | Sablefish | Makrela obecná (King) |
| Butterfish | Monkfish | Mořský vlk | Žralok |
| Ančovičky | Mahi-mahi | Tuňák (Yellowfin, Albacore) | Mečoun obecný |
| Losos (čerstvý a konzervovaný) | Bass (černý, pruhovaný, slaná voda) | Orange Roughy |
Bezpečnostní opatření při jídle sushi během kojení
Musíte Při konzumaci sushi ve fázi kojení dodržujte následující opatření:
- Zacházejte se syrovými rybami umytými rukama.
- Vždy konzumujte sushi ze špičkového trhu nebo hygienické místo. Nedělejte kompromisy se svým zdravím.
- Když si doma připravujete sushi, pečlivě očistěte vše, co může přijít do styku se syrovými rybami.
- Nepoužívejte ryby jako mečoun, makrela „Bluefish atd., protože všechny tyto odrůdy v nich mohou obsahovat velké množství rtuti.
- Kdykoli kupujete konzervované ryby, nezapomeňte zkontrolovat údaje o expiraci a výrobě.
- Pokud kupujete lovte pravidelně, ujistěte se, že váš mrazák funguje dobře.
Koho byste měli konzultovat, pokud si nejste jisti, že budete jíst sushi během kojení?
Pokud si nejste jisti o tom, jak jíst syrové sushi během kojení, doporučujeme konzultovat osobu, která je o tom dobře informována. Zde je několik odborníků, kteří vás mohou lépe vést při jídle sushi:
Laktační poradce
Kromě toho, že vás naučí správný způsob výživy vašeho dítěte, může vám poradit i laktační poradkyně vás o vašich stravovacích možnostech, které mohou zahrnovat také informace o sushi.
Gynekolog a porodník
Můžete se také obrátit na své OB / GYN ke konzultaci. Mohou vám sdělit, zda existuje pravděpodobné nebezpečí konzumace sushi během kojení.
Odborník na výživu
Kromě obou výše uvedených zdrojů můžete dokonce požádat certifikovaného odborníka na výživu o své obavy ohledně konzumace sushi při kojení dítěte.
Jak zahrnout sushi do svého jídelníčku během kojení
Ryby pomáhají při poskytování vitaminu D, omega-3 mastných kyselin, niacin a různé další živiny pro vás a vaše dítě. Sushi může být vyrobeno různými způsoby a může být zahrnuto do vaší stravy. Pokud máte pochybnosti o tom, že budete jíst ryby nebo nevegetariánské sushi, můžete se také rozhodnout pro mnoho vegetariánských variant.
Sushi recepty pro kojící matky
Zde jsou několik přepychových a snadno připravitelných receptů na sushi, které si můžete vyzkoušet doma:
Pesto a vaječné sushi
Tento recept na sushi nabízí obrat k obvyklému receptu na sushi.
Co potřebujete
- 3 vejce
- 1 šálek lepkavé rýže (bílá rýže, vařená)
- 2 šálky vody
- 3 listy nori (mořské řasy)
- 2 lžíce bazalkového pesta
- podle chuti sůl a pepř
jak připravit
- Vejce rozšlehejte v misce a přidejte do nich sůl a pepř.
- Na ploché pánvi zahřejte olej, nalijte rozšlehaná vejce a vařte.
- Nanášejte na plátky nori rohož na sushi.
- Rozložte rýži, na okraje pesto a položte th Vejce nahoře.
- Rolovat listy a konce namočit, aby se utěsnily. Nakrájejte a podávejte.
Veggie Sushi Rolls
Tento recept je určen pro milovníky vegetariánství.
Co potřebujete
- ½ mrkev, pěkně oloupaná a nakrájená
- ¼ okurka, oloupaná a nakrájená
- ¼ avokádo (zralé), tenké plátky
- 1 ¼ šálků vařené rýže (speciální sushi rýže )
- 1 polévková lžíce pražených sezamových semínek
- 1 polévková lžíce rýžového octa
- 1 nori list
- nakládaný zázvor a sójová omáčka – volitelně
Jak připravit
- Ve velké misce smíchejte vodu a ocet.
- Rozložte pláty nori na sushi mat.
- Začněte vrstvit s rýží a poté přidejte sezamová semínka.
- Nakrájenou zeleninu pokládejte v libovolném pořadí a svinujte ji.
- Okraje utěsněte s octem a směsí vody.
- Nakrájejte rolku a podávejte.
Tuňákové sushi s pikantním nádechem
Tento recept je ideální pro vás všechny milovníci tuňáků.
Co potřebujete
- Pikantní kousky nakrájeného tuňáka
- ½ avokáda
- 2/3 šálku vařené sushi rýže
- 1 plátek nori
- 1 lžíce chilli omáčky
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce majonézy
- ½ lžíce sezamového oleje
jak připravit
- směs sezamu olej, chilli omáčka, majonéza a citronová šťáva společně do mísy a dejte do chladničky.
- Umístěte list nori a položte jej na sushi podložku.
- Přidejte rýži a rovnoměrně ji rozložte.
- Pikantní tuňák a avokádo rovnoměrně položte na rýži.
- Rohož pevně stočte.
- Nakrájejte sushi rolku a podávejte.
California Sushi Roll
To je lahodný sushi potěšení pro skutečné milovníky sushi.
Co potřebujete
- ½ avokáda
- 1 nori list
- 2/3 šálku vařené sushi rýže
- 1 lžíce sezamových semínek
- 6 tyčinek napodobeniny krab nebo surimi
Jak vyrobit
- Vezměte list nori a položte jej na bambusovou rohož.
- Položte vrstvu vařené sushi rýže a posypte ji sezamovými semínky.
- Opatrně překlopte nori a položte surimi přes konce a vedle něj položte avokádo.
- Opatrně jej převalte naruby a nakrájejte ostrým nožem.
Pokud je sushi připravováno pečlivě a hygienicky, nemusí představovat žádnou hrozbu pro zdraví vašeho nebo vašeho malého Munchkina. Doufám, že vám tento článek pomůže pochopit různé aspekty spojené s konzumací sushi. Užijte si své japonské potěšení!
Přečtěte si také: Je bezpečné jíst pikantní jídlo během kojení