Lækkert forfriskende, let frugt sorbet med kun 3 ingredienser! Perfekt sommer godbid og den bedste måde at drage fordel af sommerens frugtpræmie på! Plus det er en let, sund dessert / snackide til børn!
Lav let frugtsorbet med kun 3 ingredienser på få minutter!
Dette indlæg blev til som et resultat af et sent overflod af sommerfrugter i vores lokale købmand sidste måned. Frugterne blev billige, vi blev grådige, og resultatet var mere frugt derhjemme, end vi muligvis kunne spise, før de blev dårlige. Så indtast, nem 3 ingrediens sorbet!
Hvorfor elsker jeg at lave disse små batch lette frugtsorbeter!
Husk de lette frugtsoda sirupper, jeg lavede tidligere om sommeren? Og alle de vanvittige popsicles? Disse Easy Fruit Sorbets kan bare være (tør jeg sige det) en endnu bedre idé til afkøling om sommeren! Disse frosne desserter køler dig ikke kun ned, de er
- sundere,
- super nemme at lave,
- glutenfri og mejerifri og veganer !
Desuden smager de fantastisk!
Hvis det ikke overbeviste dig, skal du hente dette. Du kan tage næsten enhver frugt, du vil have, enhver smag, du vil, og omdanne dem til forfriskende og lækre sorbeter! Tænk
- Hindbærsorbet,
- Ananassorbet,
- Honningdugmelonsorbet,
- Vandmelonsorbet
- Ferskenesorbet
- Jordbærsorbet
- Abrikoser, cantaloupe osv. Osv. Osv.
Fandens, nu ville jeg ønske, jeg kunne lave sommer overalt igen! I dag deler jeg med dig opskrifterne på de sorbeter, vi lavede mest i sommer – Hindbær, Ferskner, Mango, Kiwifrugt og Ananas. Plus disse farver er bare så sjovt! 🙂 Jeg prøvede endda dette med honningdugmelon, vandmelon og cantaloupe, og du får en forfriskende og sund sorbet med en slushie-lignende konsistens!
Der er en meget enkel idé bag denne lette frugtsorbet. En pinligt enkel idé. En sorbet er dybest set blandet frugt, der er sødet og derefter frossen. Selvom jeg kalder disse opskrifter her, er de virkelig mere som en idé, en guide til perfekte, lette frugtsorbeter!
Alt hvad du behøver for at gøre sunde og lette frugtsorter
- En is knusende blender eller en lille fødevareprocessor
- Din yndlings sommerfrugt (frossen eller frisk købt og derefter terninger og frosne)
- Enkel sirup som sødemiddel (eller agave eller honning eller ahornsirup )
- Og bare et klem af citronsaft eller limejuice (dette er ikke nødvendigt, hvis frugten er sur, som kiwifrugt)
Og her er det meget enkle idé bag mine sorbeter –
Jeg elsker min isknusende blender, fordi jeg elsker at spise knust is. Elsk det, til det punkt, hvor hr. K synes, det er ligefrem underligt. Under alle omstændigheder regnede jeg med, at hvis jeg forvandlede frugter til isterninger, ELLER skar jeg dem i små stykker og fryser dem, så kan jeg knuse disse frugtisterninger og gøre dem til lækker sorbet godhed!
Den eneste tilføjelse, jeg har brug for, er lidt ekstra væske, som i dette tilfælde er agavesirup (du kan også bruge simpel sirup eller ahornsirup). Det tilføjer den sødme og den flydende komponent, der kræves for at gøre dine friske sommerfrugter til strålende glatte sorbeter, der er klar til at spise på få minutter!
Du har ikke brug for en ismaskine til dette, fordi
- du laver små portioner sorbet.
- blenderen knuser den frosne frugt i meget små stykker for at gøre den næsten lige så lille som med en ismaskine.
Ud over sødestofferne, kan tilføje vand eller appelsinjuice eller limonade, HVIS din blender har brug for lidt ekstra væske til at lave sorbet!
Skal jeg købe frisk frugt?
Slet ikke!
Du kan købe frosne frugter fra supermarkedet for at gøre livet lettere. Vi køber alle de frosne frugter som frosne jordbær, hindbær, mango, kirsebær og mere for at gøre vores morgen smoothie, så vi nemt kan bruge de samme frosne frugter til at lave denne sorbet.
MEN du har mulighed for at bruge overmodne frugter fra markedet og bruge den til at fremstille sorbet. Du har tendens til at tilføje mindre sødestof, når frugten er overmoden på grund af frugternes naturlige sødme allerede.
Hvordan forbereder man friske frugter for at lave denne opskrift?
Hvis du køber frisk frugter, skal du skrælle (hvis frugterne har uspiselige skræl) og skære dine frugter i terninger og derefter fryse dem på en pergamentpapirforet bageplade (spred bidderne ud i et enkelt lag, lad dem ikke stables op at de fryser til en stor massiv masse).
Når de er frossne, kan du opbevare dem i fryseposer. På denne måde holder dine frugter også længere. Og for mindre frugter som hindbær og brombær eller blåbær behøver du ikke engang at skære dem op. frys dem hele.
Og når sorbet-tiden runder rundt, kan du tage de frugter, som dit hjerte ønsker, ud og piske nogle lækker forfriskende sorbet på få minutter!
8 oz / 226 g frossen frugt giver dig 1 meget generøs portion sorbet eller 2 mindre portioner.
Kan jeg lave denne sorbet på forhånd og opbevare dem?
Denne opskrift på sorbet spises bedst med det samme – lige efter blanding.
Traditionel sorbet tilsættes meget mere sukker, så sorbeten er blødere i konsistens og scoopable, selv når Frosset.
Da denne lette frugtsorbet har langt mindre sukker, hærder den mere, når den er frossen. Men det bliver ligesom sorbet, så snart det blandes! Så det er perfekt som et let alternativ til sorbet og en hurtig og sund, forfriskende sommersnack eller godbid!
Du kan dog fryse den til senere. Du bliver nødt til at lade sorbeten blødgøre lidt ved stuetemperatur, så den let kan skubbes.
Men jeg vil lave klassisk sorbet på forhånd! Hvordan kan jeg lave klassisk sorbet, der er let at skaffe.
Du kan absolut lave sorbet til senere opbevaring. For at gøre dette skal du absolut tilføje mere sukker eller alkohol (eller begge dele!). Sukker fungerer som en interferens for frysning og holder sorbet relativt blød, selv ved frysende temperaturer.
Hvor meget sukker skal jeg tilføje til sorbet, som jeg vil opbevare eller fremstille i løs vægt?
- For hver 500 g (lidt over et pund) bruger jeg 200 g sukker eller 150 g honning eller ahornsirup.
Se min anden klassiske sorbetopskrift på den lyserøde peberkorn og ananas-sorbet i posten her (der bruger ekstra sukker til at holde den blød) eller min frosne mangomargarita til mangosorbet, som jeg laver med alkohol.
Har du lyst til at blande smag? Intet problem. Det er lige så let som at kombinere to frosne frugter sammen i din blender.
Dette er så lækkert og sundt, at du køber frugt bare for at lave sorbeter næste gang!
Jeg elsker personligt mangoen, mens hr. K favoriserer ananas. Hvad bliver din favorit? 🙂
Nogle andre frugtsmag, som du kan gøre til lette sorbeter –
Mango (dette er FANTASTISK! – hvis du får fat i nogle søde mango, skal du prøve dette!)
Abrikos
Vandmelon | Jordbær | Cantaloupe | Brombær
Feijoas (YUM !!)
Kirsebær
Papaya
Kiwifrugt
Banan
Banan + Passionsfrugt
Verden er din østers! Gå nu og lav sorbet.
UDTRYK OPKODEVIDEOEN FOR NEM FRUGTSORBET
For mere forfriskende ideer til sommeropskrifter – tjek ud nedenunder!
Technicolor Ombre Peach Melba Popsicles {Thyme, Peach & Raspberry Paleta}
Lav Rainbow Ice Cubes (Ingen mad farve) til din limonade med denne sorbetopskrift!
Saltet limesherbet (Margarita Ice Cream)
Granita af kirsebær og brombærrødvin
Leder du efter flere opskrifter? Tilmeld dig mit gratis opskriftsnyhedsbrev for at få nye opskrifter i din indbakke hver uge! Find mig til at dele mere inspiration på Pinterest og Instagram.
Ingen churn Easy Fruit Sorbet (fire varianter plus lav din egen!)
NEM – Denne opskrift er let for nybegyndere, da den ikke kræver komplicerede madlavningsteknikker. Du skal dog bruge en god blender.
Amerikansk baseret kop, teskefuld, spiseskefuld målinger.Almindelige målingskonverteringer
Ingredienser:
Raspberry Sorbet
- ▢ 8 oz Hindbær (efter vægt)
- ▢ 3-4 spsk sukkersirup eller agave-nektar, ahornsirup (for at holde det raffineret sukkerfrit ) eller appelsinjuice (hvis du foretrækker mindre sød)
- ▢ citronsaft valgfri
Ananas Sorbet
- ▢ 8 ounce ananas næse fjernet, skåret i ½ tommer terninger (frisk eller frossen) efter vægt
- ▢ 3-4 spsk sukkersirup eller agave-nektar, ahornsirup for at holde den raffineret sukkerfri eller appelsinjuice (hvis du foretrækker mindre sød)
Ferskenesorbet
- ▢ 8 oz Ferskner skrællede, friske eller frosne, skåret i ½ tommer terninger, efter vægt
- ▢ 3-4 spsk sukkersirup eller agave-nektar, ahornsirup – for at holde den raffineret sukkerfri eller appelsinjuice (hvis du foretrækker mindre sød)
- ▢ citronsaft
Honeydew Melon Sorbet
- ▢ kun 8 oz honningdug melonkød, skåret i terninger, efter vægt
- ▢ 3-4 spsk sukker sirup eller agave nektar, ahornsirup – for at holde det raffineret sukkerfri eller appelsinjuice (hvis du foretrækker mindre sød)
- ▢ citronsaft
Sukker Sirup (hvis du ikke bruger ahornsirup)
- ▢ 8 oz hvidt sukker
- ▢ 2 kopper vand
Instruktioner:
Sukkersirup
-
Kombiner sukkeret og vandet i en gryde, og opvarm det, indtil sukkeret opløses. Lad det simre yderligere 15-20 minutter, indtil du får en sukkersirup. Hæld i en glasbeholder / flaske. Lad det køle helt af og køle det i køleskabet, indtil du har brug for det.
Frugtsorbet
-
Skær hele frugter i ½ tommer terninger (undtagen hindbær – disse kan fryses hele).
-
Læg frugterne i et enkelt lag på bagepapirforede bakke (det er OK, hvis frugterne rører ved).
-
Frys frugterne helt, og opbevar dem i fryseposer.
-
Afvej 8 ounce af den frosne frugt og læg den i en lille fødevareprocessor eller isknusemixer.
-
Pulse til at knuse frugterne i små stykker og tilsæt den enkle sirup, en spiseskefuld ad gangen (mens du pulserer) for at skabe en glat sorbetlignende pasta. Se noter.
-
Tilsæt et klem citronsaft og kør blenderen i et par sekunder for at blande.
-
Sked den i en skål og server straks – eller opbevar den i fryseren, indtil du er klar.
Tips & Tricks
Note 2 – Juster sødheden / sukkerniveauet ved at tilføje mere eller mindre sukkersirup. Hvis du ikke kan lide sødestoffer, kan du erstatte det med bare vand eller appelsinjuice (eller enhver form for frugtsaft).
Ernæringsoplysninger:
- Del
- Tweet
- Fastgør