Sidst opdateret den 20. oktober 2019
Pizza kan være et graviditetsminefelt. Den indeholder typisk mange af de ingredienser, der ofte er sværere at kontrollere. Er graviditet med pizzaost sikker? Kan du spise det koldt? Hvad med hvis der er pepperoni på det? Jeg har forsøgt at besvare alle disse spørgsmål (og mere) i denne vejledning.
Er pizza sikker under graviditet? Pizza kan være sikkert at spise, når du er gravid, men der er flere ting at kontrollere først. Kødpåfyldninger som pepperoni skal opvarmes, indtil de er dampende varme, og enhver ost skal laves med pasteuriseret mælk. Der er også andre overvejelser, når man spiser pizza under graviditeten.
Denne artikel handler først om påfyldningerne, herunder nogle, som du måske skal undgå under graviditeten. Så har jeg undersøgt, hvilke restaurantkæder du kan eller ikke kan få sikker pizza fra, og om du kan spise pizza, hvis den er kold, brændt osv. Kort sagt vil dette forhåbentlig være alt, hvad du nogensinde har spekuleret på om pizza, hvis du er gravid.
Jeg burde starte med at sige, at pizza i sig selv er sikker under graviditet – de grå områder omgiver altid påfyldningerne, ikke selve basen. En gærdej-pizzabase toppet med tomatsauce og urter er sikker under graviditet. Dette gør det at foretrække at lave dine egne, hvis du bare vil starte med en base og tilføje påfyldninger, som du ved er sikre, når du er gravid.
Dækket af denne artikel:
Graviditetssikre (og usikre) pizza-påfyldninger
Her , Jeg har nedbrudt mange af komponenterne i populære pizzaer med hensyn til deres sikkerhed under graviditet:
Pizzaost under graviditet
Pizzaost er normalt mozzarella, hvilket er sikkert for gravide kvinder, hvis den er lavet af pasteuriseret mælk. Næsten al kommercielt fremstillet mozzarella er lavet med pasteuriseret mælk, herunder populære mærker som Galbani, Kraft og alle supermarkedets egne mærker mozzarella. Dette gør det sikkert at tage en pizza på, hvis du er gravid.
Andre oste, der ofte findes på pizzaer, er muligvis ikke sikre under graviditet. Disse inkluderer:
- Enhver upasteuriseret eller blød ost såsom brie
- Ricotta (hvis den er fremstillet med upasteuriseret mælk)
- Bløde, blå-venede oste som gorgonzola
- Blød gedeost (chevre)
Bløde, skimmelmodne oste medfører risiko for listeria, så gravide bør undgå det. Dette inkluderer, når de sættes på en pizza-topping mod slutningen af madlavningen, så de bliver blot opvarmet. Opvarmning af osten fjerner ikke risikoen for listeria.
Men at koge osten oven på pizzaen, indtil den er meget varm, ikke bare varm, gør den mere sikker under graviditeten, selvom den normalt er uden for grænserne. for eksempel, hvis du havde en blå ost og bacon-pizza, og både osten og baconet blev opvarmet til en høj temperatur (indtil begge sydende), ville det gøre det sikkert for gravide at forbruge. Nogle mennesker kan ikke lide disse oste, når de opvarmes så meget (de er trods alt ikke beregnet til at blive spist på denne måde), men opvarmning af osten dræber enhver potentiel listeria-forurening.
Bearbejdet eller hærdet kødpizzapåfyldning, når du er gravid
Der skal udvises ekstra forsigtighed, hvis du vil spise en kødtoppet pizza, når du er gravid. Deli, forarbejdet eller hærdet, ubehandlet kød på en pizza kan omfatte:
- Pepperoni
- Prosciutto
- skinkestykker
- Pølse eller hakket oksekød eller svinekød
- Chorizo
- Salami
Hvis du er gravid og vil spise en pepperoni-pizza eller anden pizza med lignende kødpåfyldning, skal du sørge for, at kødtoppen er kogt, indtil det er dampende varmt (og ikke kun opvarmet).
Dette er normalt tilfældet, hvis pizzaen er frisklavet – du kan se pepperoni eller salami boblende og begynder at sprøde rundt om kanterne. Ved opvarmning til denne temperatur reduceres risikoen for listeria-forurening kraftigt, og pepperoni-pizzaen er sikker at spise, selv når den er gravid.
Hvad du skal passe på er påfyldninger, der normalt IKKE opvarmes med pizzaen. For eksempel kan du bestille prosciutto-toppet pizza, hvor prosciutto drysses over pizzaen inden servering, snarere end at gå i ovnen med resten af ingredienserne. Det er her, du bliver nødt til at anmode om, at skinke, prosciutto eller andet lignende kød koges i ovnen, indtil det er dampende varmt, før du spiser det.
Uhærdet koldt kød er ikke sikkert under graviditet på grund af risikoen for listeria-forurening, som kun elimineres ved opvarmning af kødet til 165f / 75c eller ‘dampende varmt’. En indenlandsk eller kommerciel pizzaovn når let denne temperatur.
At spise frugt og grønt på pizzaer, når Du er gravid
Hvis du skal spise pizza under graviditeten, er det altid en god ide at prøve at øge dit veggieindtag, da pizza ikke er en særlig sund mad, som diskuteret senere i denne artikel .
Den eneste forsigtighed med hensyn til grøntsager under graviditet er, hvis du spiser dem rå eller underkogte, og hvis de ikke er blevet vasket eller forberedt ordentligt (hvilket resulterer i potentialet for, at toxoplasma eller listeria forbliver på dem) . Frugt og grønt på en pizza skal altid koges grundigt.
Ligesom kød og andre pizzafyldninger vil de høje temperaturer i en pizza eller husholdningsovn dræbe farlige bakterier og gøre en vegetabilsk pizza sikker for gravide kvinder.
Frugt findes ikke ofte på pizza, men du undrer dig måske også over, om det er sikkert at spise en skinke og ananaspizza (ellers kendt som en hawaiianer). Skinke og ananas pizza tilfældigvis er min favorit topping (kontroversiel, jeg ved) og er helt sikkert under graviditet, hvis skinke og ananas begge er kogt indtil dampende varmt.
Ananas har mange myter omkring dens sikkerhed for gravide kvinder, fordi den indeholder enzymet bromelain, som gravide bør undgå i tabletform. Frisk ananas indeholder dog ikke nok bromelin til at have nogen væsentlig effekt, så ananas er sikkert at spise på en pizza, hvis du er gravid – bare sørg for, at den opvarmes, indtil den er varm sammen med kød eller skinke.
Svampe er sikre at spise på en pizza, hvis du er gravid – hvis de er fuldt kogte og ikke rå. Anden grøntsag, især bladgrønt som spinat, skal også koges grundigt og ikke drysses ovenpå i deres rå, bladform. Rå greener kan være forurenet med listeria, og opvarmning af dem vil dræbe mikrober og reducere risikoen tilstrækkeligt.
At spise “Morgenmadspizza” eller pizzaer med æg under graviditet
Nogle pizzaer har et rå æg revnet på og serveres derefter med æggehvide kogt, men æggeblommen kan stadig være løbende. Dette forekommer på ‘morgenpizzaer’ og også i nogle ‘Carbonara’ pizzaer i italiensk stil eller lignende.
Vær opmærksom på dette, hvis du spiser en, når du er gravid, fordi løbende æggeblommer bør undgås under graviditet. Dette skyldes den potentielle tilstedeværelse af salmonella i underkogte, upasteuriserede æg. Spørg, om ægget er pasteuriseret, og hvis det ikke er det, skal du bede om, at det skal koges igennem, indtil det er uigennemsigtigt – inklusive æggeblommen.
Spiser restaurant eller Take-Out Pizza under graviditet
Mange gravide spekulerer på, om det er stadig OK at spise pizza, hvis det er fra en restaurant eller en take-out butik. Jeg har dækket de mest populære pizzakæder nedenfor, set fra en ingrediens, efterfulgt af råd om, hvad du skal gøre, når du spiser pizza-afhentning, deliv ery eller i en restaurant.
- Domino’s Pizza bruger pasteuriseret ost på deres pizzaer, som bekræftet på deres officielle hjemmeside. Dette inkluderer den provolon, mozzarella og parmesan, de bruger. Andre ting som dressinger og saucer er også lavet med pasteuriserede ingredienser.
- Pizza Hut bruger også pasteuriserede ingredienser både i deres restauranter og til udførelse. Dette gælder for al ost, dypsauce og dressinger. Dette bekræftes af deres ernæringsmæssige oplysninger på deres officielle side.
- Papa Johns bruger pasteuriserede ingredienser på deres pizzaer, herunder mozzarellaen. Dette bekræftes på deres officielle hjemmeside. Dypsauce, selvom de indeholder æggeblomme, er sikre for gravide, da de også er pasteuriseret.
- Lille Cæsars bruger også pasteuriserede ingredienser i deres ost. Af alle kæderne vil jeg sige, at deres pizzaer har en tendens til at være på den “lige færdige” side, hvilket normalt er fint, men bede om, at de laver mad i lidt ekstra tid.
- Pizza Express bekræfter på deres hjemmeside, at de bruger ost, der er lavet med pasteuriseret mælk, så det er sikkert under graviditet. Alle andre råd om kød (og æg) gælder stadig. Da Pizza Express laver pizzaer på bestilling, kan du angive, at du er gravid og vil undgå bestemte ingredienser (eller have dem kogt længere).
- I alle andre restauranter er det bedst at spørge først om de bruger pasteuriserede ingredienser. Du kan også følge retningslinjerne på denne side for at sikre, at din valgte topping er gravid-sikker.
I alle restauranter og take-outs skal du være opmærksom på, at pizzaen skal opvarmes, indtil den er dampende varm, før du spiser den. Hvis leveringen tager et stykke tid, er pizzaen muligvis kun varm og ikke varm, og du ved ikke, hvilken temperatur den startede ved. For at være på den sikre side skal du zappe en leverings- eller restaurantpizza i mikrobølgeovnen i 30-60 sekunder (afhængigt af din mikrobølgeovns magt), indtil toppen er sydende / dampende.Eller læg det under grillen eller slagtekyllingen i et par minutter.
Nogle pizzakæder tilbereder deres pizzaer mere end andre. En tynd, træ- eller kulfyret pizza er mere tilbøjelige til at være kogt ved højere temperaturer end en dybpande, der er placeret i en kommerciel ovn. Uanset om du er på en restaurant eller takeaway, skal du bede om en frisklavet pizza, muligvis mere ‘godt klaret’, end de normalt serverer den for at sikre, at topping er kogt grundigt.
Kan gravide spise kolde, madrester eller genopvarmet pizza?
Hvis du har bestilt for meget fra takeawayen, eller der er rester fra en familiemiddag, spekulerer du måske på, om du stadig kan spise den resterende pizza, hvis du genopvarmer den. Først skal du sikre dig, at den opbevares ordentligt – efterlades til afkøling og derefter pakkes ind i køleskabet.
Du kan spise genopvarmet pizza under graviditet, hvis den er kogt til den samme sydende eller dampende varme temperatur under genopvarmningsprocessen. En mikrobølgeovn, ovn eller grill / slagtekylling gør dette. Hvis du kan, skal du kontrollere, at den indre temperatur når 165F / 75c, da de fleste bakterier dræbes ved denne temperatur. Spis pizzaen inden for en dag eller to – lad den ikke være meget længere i køleskabet, da dette giver bakterier tid til at formere sig.
Det anbefales ikke at spise kold pizza under graviditet. Det betyder ikke, at du helt sikkert bliver syg, men bakterier kan begynde at formere sig hurtigt på kold, lunken eller stuetemperatur pizza. Risikoen er lav, hvis pizzaen blev kogt grundigt første gang, men det er meget sikrere at spise den varmt.
Kan jeg spise underkogt eller brændt pizza under graviditet?
Brændt pizza, foruden at smage bittert (medmindre du kan lide det på den måde) er sikkert at spise i små mængder graviditet, hvis pizzaen er kogt grundigt (formodentlig, hvis den er brændt!) Bemærk, at nogle mennesker tænk at pizza ‘brændes’, når den koges i en kulfyret eller brændeovn og har forkullede bits rundt om i kanten. Det er ikke rigtig ‘brændt’, bare forkullet og er som det skal være.
Hvis pizzaen er markant sort, inklusive topping, er det bedre ikke at spise det. Dette skyldes, at brændte fødevarer har højere acrylamid, et toksin, der har vist sig at forårsage kræft hos dyr i meget høje doser (kilde: FDA). At spise små mængder brændt pizza (eller andre fødevarer) er usandsynligt at være skadeligt. Det er dog sandsynligvis bedst at undgå meget forbrændte pizzaskiver, ikke kun på grund af tilstedeværelsen af acrylamid, men fordi det sandsynligvis også giver dig halsbrand og / eller fordøjelsesbesvær, som begge er mere almindelige under graviditet.
Underkogt pizza bør undgås under graviditet, da den ikke har nået temperaturer, der er høje nok til at dræbe bakterier såsom listeria eller toxoplasma, som begge kan være til stede i almindelige fødevarer, der bruges til top pizzaer, såsom kød eller grøntsager.
Sørg altid for, at en pizza er kogt godt, til en indre temperatur på 165F eller 75C. Selve midten af pizzaen er det mest sandsynlige område, der er underkogt, så tjek dette først.
Kan gravide spise frosne pizzaer?
Frossen pizza er sikkert under graviditet, hvis den først er kogt grundigt. Det faktum, at den tidligere har været frossen, har ringe indflydelse på pizzaens sikkerhed bortset fra det faktum, at bakterier er mindre tilbøjelige til at overleve i frysende temperaturer – men det afhænger også af, hvor længe den har været frossen, og ved hvilken temperatur.
For at spise frossen pizza sikkert under graviditet skal du følge kogevejledningen for det særlige mærke og sikre dig, at pizzaen er kogt, indtil påfyldningerne er dampende varme eller sydende, især i midten. Frossen pizza kan ofte se færdig ud på kanterne og stadig kun være varm i midten.
Alle kommercielt fremstillede frosne pizzaer har brugt ost fremstillet af pasteuriseret mælk. Hvis den pågældende frosne pizza er hjemmelavet eller lignende, skal du sikre dig, at den er kogt indtil den er meget varm.
Kan du spise en calzone eller en pizzarulle, hvis du er gravid?
Calzone er sikkert under graviditet, hvis det indre når en temperatur på mindst 165F (75C). I modsætning til traditionelle pizzaer med åben top er det eneste problem med en calzone, at du ikke kan se topping, så du kan ikke måle, om det er sydende eller dampende varmt indeni. Hvis du laver mad eller spiser en calzone, skal du enten lave den i ekstra tid eller bede restauranten om at gøre det samme.
Det samme gælder pizzaruller eller enhver mad i pizzastil, hvor det ikke er let at fortælle, hvilken temperatur kød og grønt har nået. Det skal være dampende varmt, når du skærer i det, og ikke bare varmt.
Kan jeg spise pizza i 1. trimester?
Gravide kvinder kan sikkert spise pizza i første trimester eller på ethvert andet tidspunkt under graviditeten, så længe retningslinjerne her følges om, at den er fuldt kogt, især hvis den indeholder kød eller grøntsager. Ingredienserne på en pizza bliver kun potentielt usikre, hvis pizzaen kun er varm og ikke varm.
Er det sundt at spise pizza under graviditet?
Pizza er en af de mest krævede fødevarer fra gravide kvinder. Det er praktisk og velsmagende, men desværre er det normalt fyldt med kalorier, salt og fedt og er ikke særlig sundt. Restaurantpizza kan indgå med over 300 kalorier pr. Skive og kan være endnu mere, hvis du vælger en version med dyb pan eller fyldt skorpe. Serveringsstørrelser er normalt også langt over det anbefalede niveau. Mad med højt fedtindhold og højt kulhydratindhold anbefales ikke under graviditet, så pizza bør kun nydes i moderation.
Når det er sagt, hvis du ønsker pizza, er der måder at gøre det mere sundt, især hvis du laver det derhjemme. Nogle tip er:
- Brug mindre ost – da mozzarella smelter så bredt, er det let at bruge mindre af den og stadig dække en pizza
- Vælg tynde baser i stedet for tykke , dybe pander eller fyldte skorper
- Hvis du laver din egen, skal du lægge pizza på toppen på en sundere wrap eller tortilla snarere end en dejbase
- Dypsauce er beregnet til at få dig til at spise endnu mere, så prøv at bremse dem. Opfør dig som et barn og efterlad skorpen!
- Fyld op med ristet grøntsag på pizzaen i stedet for at vælge påfyldninger, der er tunge på kød eller ost. kalorieindtag og fedtindtag
- Hvis du spiser en fedtet pizza (for eksempel olie, der er blødgjort fra pepperoni), skal du fjerne det med et køkkenhåndklæde i stedet for at spise det
- Spis et stykke i stedet for en hel pizza og parret det med en hjemmelavet salat i stedet.
Hvis du virkelig vil have det, nægt ikke dig selv et stykke pizza, men vær opmærksom på ingredienser og madlavningstemperaturer vil sikre, at det er sikkert under graviditet.