Opas proteiinijauheen säilyvyyteen –
Vuonna 2018 kuluttajat käyttivät 5,28 miljardia dollaria proteiinilisiin. Nykyisten ennusteiden perusteella odotetaan tämän määrän nousevan 8,71 miljardiin dollariin vuoteen 2025 mennessä.
Nämä miljardit dollarit voivat olla hyvin käytettyjä rahaa. Proteiinijauheen etuihin kuuluvat painonhallinta, lihasten kasvu, liikunnan palautuminen ja tehostettu ravitsemus.
Proteiinijauheen hyötyjen nauttiminen vaatii kuitenkin sen turvallisen käytön ja varastoinnin. Saatat siis miettiä, ”Vanhentuvatko proteiinijauheet?”
Lue oppiaksesi kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää proteiinijauheen säilyvyydestä.
Voiko heraproteiinijauhe vanhentua?
Lyhyt vastaus on kyllä. Heraproteiini on määritelmänsä mukaan maitotuote, ja kaikilla maitotuotteilla on säilyvyysaika. Tekijöitä on monia, ja niihin sisältyy tuntemattomia, kuten:
- Heran tyyppi (isolaatti, tiiviste, hydrolysaatti, natiivi)
- Kosteuspitoisuus
- Käsittelymenetelmät
- Pakkaustiivisteet (Ilmatiivis pussi, jäykkä amme , polyuretaani-voimapussi, folio)
- Altistuminen elementeille
- Puhtaus (stabiilisuus & lisättyjen ainesosien säilyvyysaika)
- Keinotekoiset tai luonnolliset ainesosat
Jos tutkit proteiinijauhepakettia (meijeri – kaseiini, hera, maitojauhe), löydät viimeisen käyttöpäivämäärän tai ” Päivämäärä. Tietenkin tämän päivämäärän noudattaminen on aina turvallinen veto.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että proteiinijauheen säilyvyysaika on 9–19 kuukautta. Jotkut tuotteet sisältävät lisäaineita, jotka pidentävät niiden käyttöikää tämän alueen ulkopuolella. Useimmissa tapauksissa valmistajat ilmoittavat tuotteen viimeisen käyttöpäivän kahdeksi vuotta valmistuspäivästä.
Suuret proteiinijauheiden tuottajat sisältävät usein näitä lisäaineita säilöntäaineina. He voivat myös lisätä ainesosia saadakseen tuotteistaan houkuttelevampia kuluttajille. Esimerkiksi valmiit juomat tarjoavat ”mukavuutta”. Vastaavasti kuluttajat saattavat löytää makeutetut proteiinijauheet miellyttävämmiksi.
Kaikkien näennäisen ”houkuttelevuutensa” vuoksi kuluttajien tulisi kuitenkin noudattaa varovaisuutta näiden tuotteiden suhteen. Mitä monimutkaisemmat ainesosat, sitä vähemmän vakaa lisäaine yleensä on, ja sitä vähemmän ne yleensä kestävät.
Ostettaessa proteiinijauhetta on siis järkevää tutkia ainesosaluettelo. ainesosaluettelo voi usein ilmoittaa korkealaatuisimman tuotteen.
Yksinkertaisia, yhden ainesosan sisältäviä proteiinijauheita ei ole ”pukeutunut” tai muutettu. Niiden tuottajat tietävät, että viisaat kuluttajat etsivät ensin korkealaatuista proteiinipitoisuutta. Maku on huolenaihe, mutta se on toissijaista. Monet kuluttajat haluavat myös hallita itseään. Yhden ainesosan proteiinijauheet, kuten AGN Roots Grass-Fed Whey, tarjoavat tämän hallinnan ja laadun.
Yhden ainesosan proteiinijauheet ovat myös vakaampia ja pidemmän kestoajan. Kuluttajat voivat ostaa ne luottavaisin mielin, että ne kestävät ainakin niin kauan kuin viimeinen käyttöpäivä ja monissa tapauksissa, jos ne varastoidaan asianmukaisesti, ne menevät huomattavasti yli leimatun vanhenemisen.
Onko ”viimeinen voimassaolopäivä” ainoa huomioon otettava tekijä?
Erityisesti tuotteen ”parhaiten” tai jopa ”vanhentumisen” päivämäärä puhuu sen laadusta enemmän kuin Asiantuntijat ehdottavat, että voi olla turvallista kuluttaa proteiinijauhetta hieman sen vanhentumispäivän tai ”parasta mennessä” -päivämäärän jälkeen. Proteiinijauheiden osalta tämä johtuu osittain tuotteen alhaisesta kosteuspitoisuudesta. Matalan kosteuden omaavat elintarvikkeet ovat vähemmän vieraanvaraisia bakteerien kasvulle.
Bakteerien kasvu on kuitenkin vain yksi mittari tuotteen turvallisuudesta. Myös proteiinijauheen käyttäjät kuluttavat ravintolisiä nauttien lisäravinteiden eduista. Siksi heidän tulisi huolehtia paitsi turvallisuudesta myös laadusta ja tehokkuudesta.
Siksi on aina tärkeää tutkia tuotetta pilaantuneiden merkkien varalta. On myös tärkeää muistaa, että kulutat vanhentuneita tuotteita omalla vastuullasi. Turvallisin vaihtoehto on aina uuden tuotteen ostaminen.
Viimeinen voimassaolopäivä: Varoituksen sana
Varovaisuuden sana on aiheellinen, jos harkitset varastointia paikallisen ruokakaupan tai luontaistuotekaupassa on myynti. Hyvämaineiset kauppiaat eivät myy tietoisesti vanhentuneita tuotteita edes myyntihintaan. Kaupoissa myydään kuitenkin usein tuotteita, jotka ovat lähellä viimeistä käyttöpäivää.
Tuotteet joutuvat toisinaan vahingossa hyllyjen taakse. He voivat myös tehdä pitkiä matkoja tuotantolaitokselta tai varastosta.
On aina viisasta tarkistaa tuotteen viimeinen käyttöpäivä ennen tuotteen ostamista. On myös viisasta arvioida, kuinka suuri osa tuotteesta voit käyttää sitä ennen kyseistä päivämäärää. Varastointi myynnin aikana ei säästä mitään, jos sinulla ei ole aikaa käyttää tuotetta ennen kuin se menee huonoon tilaan.
Mistä tietää, onko proteiinijauheeni vanhentunut
Jos ”uudelleen” ihmettelen: ”Kuinka kauan proteiinijauhe on hyvä?” viimeinen käyttöpäivä tai ”parasta mennessä” -päivä voi antaa sinulle jonkinlaisen käsityksen.Aika on kuitenkin vain yksi tekijä, joka voi tehdä proteiinijauheista vaarallisia ja tehottomia.
Proteiinijauhe voi vanhentua ja muuttua vaaralliseksi iän tai väärän varastoinnin vuoksi. Vanhentuneen tuotteen oireiden tunnistaminen voi pitää sinut turvassa.
Merkkejä proteiinijauheen vanhentumisesta ovat:
- Nuhkainen haju
- Murskaaminen
- Värimuutokset
- Katkera maku
Jos huomaat näitä merkkejä, älä harkitse tuotteen käyttöä, vaikka se olisi viimeisen käyttöpäivän sisällä.
Sana väristä
Kuluttajat, jotka ostavat monia kaupallisesti saatavia proteiinijauheita, ovat odottaneet puhdasta valkoista tuotetta. Kun nämä tuotteet näyttävät kellastuneilta tai ruskeilta, ne ovat todennäköisesti menneet huonosti.
Tarina ei ole niin yksinkertainen, kun on kyse korkealaatuisemmista, yhden ainesosan sisältävistä proteiinijauheista. Kaupallisten proteiinijauheiden valkoinen väri ei ole luonnollinen. Sen sijaan valmistajat saavuttavat sen valkaisemalla tuotteitaan. Valkaisuprosesseissa lisätään kemikaaleja. Näitä kemiallisia pesuaineita ovat vetyperoksidi ja bentsoyyliperoksidi.
Yksinkertaisella heraproteiinilla voi luonnollisesti olla hieman kellertävä sävy. Kuluttajat saattavat jopa havaita pieniä eroja erissä. AGN Roots -asiakkaat voivat kuitenkin jatkuvasti odottaa tuotetta, joka on luonnollisesti luonnonvalkoinen. Tämä johdonmukaisuus johtuu AGN Roots -tilojen ihanteellisista olosuhteista Irlannissa.
Lisäksi tämä luonnonvalkoinen väri on merkki siitä, että AGN Roots -tuote on luonnollinen ja korkealaatuinen.
Mitä tapahtuu, kun proteiinijauhe vanhenee?
Proteiinijauhe, joka on huomattavasti yli viimeisen käyttöpäivän tai varastoitu väärin, voi olla tehoton. Se voi myös olla vaarallista.
Muutokset herajauheissa
Journal of Dairy Science -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa tutkittiin kosteuden ja lämpötilan vaikutuksia heraproteiiniin. Vaikka kosteus ei vaikuttanut useisiin näytteisiin, se havaitsi merkittäviä muutoksia korkeammissa lämpötiloissa varastoiduissa jauheissa.
Visuaaliset muutokset sisälsivät useita edellä mainittuja merkkejä, kuten kasautumista ja kellastumista. Yli 95 astetta Fahrenheit (35 astetta) varastoiduista näytteistä tuli niin epämiellyttäviä, että ne poistettiin tutkimuksesta 12 kuukauden kuluttua.
Ulkonäkömuutosten lisäksi tutkijat havaitsivat myös kemiallisia muutoksia. Näihin sisältyivät lysiinin, välttämättömän aminohapon (EAA) väheneminen ja proteiinijauheen hyötyjen avain. Tutkimuksessa havaittiin, että lysiinitasot laskivat 5,5 prosentista 4,2 prosenttiin näytteissä, jotka oli varastoitu niinkin alhaisessa lämpötilassa kuin 70 Fahrenheit-astetta (21 astetta C).
Korkeammissa lämpötiloissa varastoiduista näytteistä ilmeni myös:
- suurempi vesipitoisuus
- lisääntynyt haihtuvien yhdisteiden muodostuminen
- Mesofiilisten bakteerien, koliformisten bakteerien, hiivan ja homeen lisääntynyt taso
Tämän tutkimuksen havainnot haihtuvien yhdisteiden muodostumisesta vahvistivat aikaisemman tutkimuksen, jolla oli samanlaiset tulokset. Tuossa Dairy Science and Technology -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että lämpötilan nousu lisäsi näytteiden hapettumista. Hapettuminen tarkoittaa rasvojen reaktiota, kun ne altistetaan hapelle, ja se voi vahingoittaa proteiinijauheita. Tutkimuksessa lisääntynyt hapettuminen johti haihtuvien yhdisteiden muodostumiseen ja epämiellyttävään makuun.
Erityisesti näiden näytteiden proteiinijauheet eivät sisältäneet lisäaineita niiden säilyvyyden pidentämiseksi. Näissä tutkimuksissa tarkasteltiin myös yksinomaan väärän varastoinnin ja iän vaikutuksia heraproteiiniin.
Vastaavat tutkimukset viittaavat kuitenkin samanlaisiin vaikutuksiin myös muihin proteiinijauheisiin.
Muutokset maitoproteiinijauheissa
Elintarviketieteen ja ravitsemustutkimuksen kriittisissä arvosteluissa havaittiin samanlaisia muutoksia maitopohjaisissa lisäravinteissa.
Jälleen kerran ulkonäön muutokset paljastavat muutoksia tuotteen kemiallisessa koostumuksessa.
Maitoproteiinit kokevat kemiallisia muutoksia ajan myötä korkeammissa lämpötiloissa ja korkeammassa kosteudessa. Esimerkiksi heraproteiinikonsentraatissa oleva laktoosi on altis kiteytymään. Yksinkertaisen sokerin kiteytyminen on näkyvästi havaittavissa jauhepartikkeleiden pinta.
Se myös horjuttaa maitoproteiinien rakennetta ja saa ne avautumaan. Vahvistamalla heraproteiinille havaitut vaikutukset, maitoproteiinin tutkimuksessa havaittiin myös lisääntynyt hapettuminen.
Vastaava tutkimus lisäsi happamuutta kemialliselle ryhmälle maitoproteiineissa havaitut kulmat ajan myötä.
Näiden kemiallisten muutosten seurauksena tuotteen ulkonäkö ja käyttäytyminen muuttuvat. Näitä fyysisiä muutoksia ovat:
- heikkenevä virtaavuus
- vähentynyt liukoisuus
- vähentyneet emulgointi- ja vaahtoamisominaisuudet
- lisääntynyt tiheys
- Värimuutokset
Tulokset osoittavat jälleen kerran varovaisuutta käytettäessä vanhoja tai väärin varastoituja jauheita. Vanhentuneet proteiinijauheet voivat saada sinut sairastumaan. Ne voivat olla myös vähemmän tehokkaita.
Onko vanhentunut proteiini edelleen tehokasta?
Proteiinijauheen käyttö muutama päivä tai viikko sen viimeisen käyttöpäivän jälkeen ei välttämättä aiheuta sairautta. Se voi silti tarjota sinulle myös joitain proteiinijauheen monia etuja.
Edellä mainitut fysikaaliset ja kemialliset muutokset viittaavat kuitenkin varovaisuuteen. Nämä muutokset osoittavat, että vanhempien tai väärin varastoitujen jauheiden proteiini hajoaa alas.
Tämä tarkoittaa, että vanhentuneet tuotteet eivät välttämättä tarjoa yhtä paljon proteiineja ja aminohappoja kuin tuoreet tuotteet.
Muista aina, että kulutat vanhentunutta proteiinia omalla vastuullasi. ja tehokkain vaihtoehto on edelleen uuden tuotteen ostaminen.
Likaantumisen estäminen: Proteiinijauheen turvallinen säilyttäminen
Sen varmistaminen, että proteiinijauheesi kestää vähintään pakettiin leimatun päivämäärän läpi Säilytä astia kunnolla. Paras käytäntö on sulkea astia heti käytön jälkeen, kuten virtakatkoksen yhteydessä oleva jääkotelo. Se tarkoittaa myös herasäiliön tiivistämistä. Päiväkirjaproteiinin tiivistäminen suojaa tuotetta ylimääräiseltä. kosteus ja lämpö.
Proteiinijauheet myydään tai varastoidaan jäykällä Pla stic Containers
Monet kaupoissa myydyt halvat proteiinijauheet ovat muovipulloissa. Jos ostat proteiinijauhetta näissä astioissa, varmista, että kansi on kiinnitetty tiukasti.
Viisaat kuluttajat pyrkivät kuitenkin monista syistä välttämään jäykissä muovipulloissa myytäviä proteiinijauheita. Nämä astiat eivät ole ihanteellisia tuotteen tuoreuden ylläpitämiseksi. Ne voivat myös aiheuttaa epäpuhtauksia. Altistuessaan auringonvalolle kylpyammeessa olevat muovit voivat huuhtoutua tuotteeseen.
Uudelleen suljettavissa pusseissa myydyt proteiinijauheet
Laadukkaampia proteiinijauheita, kuten AGN Rootsilta saatavia, on suljettavissa pusseissa. AGN Roots -pussit sisältävät nailonkerroksen ja folion. Nämä nailonarkit tekevät pussista lämpöstabiilit ja tarjoavat UV-suojan. Jäykät muoviputket eivät tarjoa samanlaista suojaa.
Näiden etujen nauttimiseksi ja proteiinijauheen pitkäikäisyyden lisäämiseksi on jälleen kerran välttämätöntä sulkea pussi turvallisesti . Ennen kuin suljet & tiivisteen, purista aina pussista mahdollisimman paljon ilmaa.
Mihin proteiinijauhesäiliösi säilytetään
kaikki säilytysastiat, parhaat olosuhteet proteiinijauheen säilyttämiselle ovat kylmät, kuivat ja pimeät proteiinijauhetta jääkaapissa tai pakastimessa. Lämpötilamuutokset voivat aiheuttaa kondensaatiota, joka vahingoittaa tuotetta.
Entä juomavalmiit proteiinipuristimet?
Proteiinijauheet voivat pysyä turvallisina ja jonkin verran tehokkaina niiden viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Juomavalmiit proteiinipirtelöt (täysin liuotettuina nesteeseen) eivät kuitenkaan tarjoa tällaista liikkumavaraa. Siksi, jos sinulla on proteiinipirtelö sen alkupuolen ohi, heitä se pois. Nestemäisissä maitojuomissa on huomattavia eroja mikrobien kasvupotentiaalissa verrattuna dehydratoituihin maitojauheisiin.
Voinko tehdä oman proteiinin ravistelun eteenpäin ?
Voit lisätä proteiinijauhetta suosikkijuomaasi ja säilyttää sitä lyhyen aikaa jääkaapissa. Sinun tulisi kuitenkin kuluttaa nämä juomat 48 tunnin kuluessa sekoittamisesta.
Kerran veteen sekoitettuna suosittelemme, että käsittelemme sitä samalla tavalla kuin lasillinen maitoa, ja kyllä, jäähdytys on välttämätöntä. Sinun on myös varmistettava, että proteiinipirtelösi säilytetään hyvin suljetussa astiassa.
Kun olet valmis juomaan aiemmin tekemäsi ravistelun, muista sekoittaa tai ravistaa sitä uudelleen.
Jos annat minkä tahansa proteiinipirtelön lämmetä, heitä se heti pois.
Voinko jäädyttää proteiinipirtelöni?
Kuten kylmässä, kotitekoisen proteiinipirtelyn tulisi olla kunnossa lyhyitä aikoja. Tässäkin on ratkaisevan tärkeää pitää ratkaisu poissa tyypillisistä haitallisista tekijöistä. Jos aiot jäädyttää ravistelun, tee se heti sekoituksen jälkeen. Ja jälleen, säilytä ravistelua hyvin suljetussa astiassa. Muista myös sekoittaa tai sekoittaa ravistelu uudelleen ainesosien jakamiseksi uudelleen ennen sen nauttimista.
Voiko proteiinijauhe mennä pieleen? Kyllä, hera!
Jos olet koskaan miettinyt, onko proteiinijauhe vanhentunut? ”, Lyhyt vastaus on kyllä. Proteiinijauheella on rajoitettu säilyvyysaika. Se voi vanhentua, tulla tehottomaksi ja vaaralliseksi ylityöksi. Se voi myös menettää tehokkuutensa ja muuttua vaaralliseksi virheellisen varastoinnin tai käsittelyn vuoksi.
Kaikki pilaantuneen maitotuotteen vaarat voivat koskea maitoproteiinijauheita. Hyvin pidetty korkealaatuinen proteiinijauhe voi helposti elää leimapäivän. useita vuosia tuotteesta, paketista ja ympäristöstä riippuen. Suosittelemme aina lähettämään viestin valmistukselle ja vain pyytämään. Muista tämä ottaessasi yhteyttä valmistajaan – mitä suurempi yritys, sitä todennäköisemmin saat erittäin konservatiivisen ja oikeudellisesti turvallisen vastauksen rajoita heidän vastuutaan.
Tietäen mitä etsiä tuotepakkauksista ja pakkauksista voi auttaa sinua valitsemaan korkealaatuisimman ja vakaimman proteiinijauheen.Tietäen merkkejä, jotka osoittavat vanhentuneen tuotteen heittämisen oikeaan aikaan, voi myös pitää sinut turvassa.
Laadukkaimmat proteiinijauheet ovat yksinkertaisia ainesosia. AGN Roots Grass-Fed Whey on yksi aineosa, kasvipohjainen proteiinijauhe. AGN Roots tarjoaa korkealaatuista tuotetta ja säästää kustannuksia sen suojaamiseksi. Siksi AGN Roots Grass-Fed Whey on pakattu lämpöstabiiliin, ilmatiiviiseen pussiin, jossa on UV-suojakerros. Tilaa omasi ja aloita etujen nauttiminen jo tänään.