Su guía para la vida útil de la proteína en polvo –
En 2018, los consumidores gastaron $ 5.28 mil millones en suplementos de proteína. Según las proyecciones actuales la expectativa es que este número aumente a $ 8,71 mil millones para el 2025.
Estos miles de millones de dólares pueden ser dinero bien gastado.Los beneficios de la proteína en polvo incluyen control de peso, crecimiento muscular, recuperación del ejercicio y nutrición mejorada.
Sin embargo, disfrutar de los beneficios de la proteína en polvo requiere usarla y almacenarla de manera segura. Entonces, podría preguntarse, «¿Caduca la proteína en polvo?»
Siga leyendo para conocer todo lo que necesita saber sobre la vida útil de la proteína en polvo.
¿Caduca la proteína de suero en polvo?
La respuesta corta es sí. La proteína de suero, por definición, es un producto lácteo y todos los productos lácteos tienen una vida útil. Los factores son muchos e incluyen incógnitas como:
- Tipo de suero (aislado, concentrado, hidrolizado, nativo)
- Contenido de humedad
- Métodos de procesamiento
- Sellos de empaque (bolsa hermética, recipiente rígido , bolsa de poliuretano-kraft, papel de aluminio)
- Exposición a los elementos
- Pureza (estabilidad & vida útil de los ingredientes añadidos)
- Ingredientes artificiales o naturales
Si examina un paquete de proteína en polvo (lácteos: caseína, suero, leche en polvo), encontrará una fecha de vencimiento o una «mejor para » fecha. Por supuesto, seguir esta fecha siempre es una apuesta segura.
Los estudios han demostrado que la vida útil de la proteína en polvo varía de 9 a 19 meses. Algunos productos contienen aditivos que extienden su vida más allá de este rango. En la mayoría de los casos, los fabricantes identifican la fecha de vencimiento de un producto como dos años desde la fecha de fabricación.
Los grandes productores de proteínas en polvo a menudo incluyen estos aditivos como conservantes. También pueden agregar ingredientes para hacer que sus productos sean más atractivos para los consumidores. Por ejemplo, las bebidas listas para mezclar ofrecen «conveniencia». Asimismo, los consumidores pueden encontrar más apetitosas las proteínas en polvo endulzadas.
Sin embargo, a pesar de su aparente «atractivo», los consumidores deben tener cuidado con estos productos. Cuanto más complejos sean los ingredientes, menos estable tiende a ser el suplemento y menos duran.
Por lo tanto, al comprar una proteína en polvo, es aconsejable examinar la lista de ingredientes. La lista de ingredientes a menudo puede indicar el producto de la más alta calidad.
Los polvos proteicos simples de un solo ingrediente no han sido «disfrazados» ni alterados. Sus productores saben que los consumidores inteligentes buscan primero un contenido de proteína de alta calidad. El gusto es una preocupación, pero es secundaria. También es algo que muchos consumidores desean controlar por sí mismos. Las proteínas en polvo de un solo ingrediente, como AGN Roots Grass-Fed Whey, ofrecen este control y calidad.
Las proteínas en polvo de un solo ingrediente también son más estables y tienen una vida útil más larga. Los consumidores pueden comprarlos con la confianza de que durarán al menos tanto como la fecha de vencimiento y, en muchos casos, si se almacenan adecuadamente, durarán mucho más allá de la fecha de vencimiento sellada.
¿Es la «fecha de caducidad» el único factor a considerar?
En particular, la «fecha de caducidad» de un producto, o incluso la de caducidad, habla más de su calidad que de Los expertos sugieren que puede ser seguro consumir proteína en polvo un poco más allá de su fecha de caducidad o caducidad. Para las proteínas en polvo, esto se debe, en parte, al bajo contenido de humedad del producto. Los alimentos con poca humedad son menos propicios para el crecimiento de bacterias.
Sin embargo, el crecimiento de bacterias es solo una medida de la seguridad de un producto. Además, los usuarios de proteína en polvo consumen suplementos para disfrutar de los beneficios de los suplementos. Por lo tanto, también deben preocuparse no solo por la seguridad, sino también por la calidad y la eficacia.
Por lo tanto, siempre es esencial examinar el producto en busca de signos de que se haya echado a perder. También es importante recordar que consume productos caducados bajo su propio riesgo. La opción más segura es siempre comprar un producto nuevo.
Fechas de vencimiento: una advertencia
Se justifica una palabra de precaución si está considerando abastecerse en su supermercado local o La tienda de alimentos saludables tiene una oferta. Los comerciantes de buena reputación no venden productos vencidos a sabiendas, ni siquiera a un precio de oferta. Sin embargo, las tiendas a menudo realizan ventas para liquidar productos que están cerca de la fecha de vencimiento.
A veces, los productos, sin darse cuenta, se colocan en el fondo de los estantes. También pueden tomar largos viajes desde la instalación de producción o el almacén.
Siempre es aconsejable verificar la fecha de vencimiento de un producto antes de comprarlo. También es conveniente estimar la cantidad del producto puede esperar usar antes de esa fecha. Abastecerse durante una oferta no ahorra nada si no tiene tiempo para usar el producto antes de que se eche a perder.
Cómo saber si mi proteína en polvo ha expirado
Si está preguntándose: «¿Cuánto tiempo dura la proteína en polvo?» la fecha de vencimiento o la fecha de caducidad puede darle una idea.Sin embargo, el tiempo es solo un factor que puede hacer que las proteínas en polvo sean inseguras e ineficaces.
La proteína en polvo puede caducar y volverse insegura debido a la edad o al almacenamiento inadecuado. Ser capaz de identificar los signos de un producto caducado puede mantenerlo a salvo.
Los signos de que su proteína en polvo ha caducado incluyen:
- Olor rancio
- Agrupamiento
- Cambios de color
- Sabor amargo
Si nota estos signos, no considere usar el producto incluso si está dentro de su fecha de vencimiento.
Unas palabras sobre el color
Los consumidores que compran muchas proteínas en polvo disponibles comercialmente esperan un producto blanco puro. Cuando estos productos parecen amarillentos o dorados, es probable que se hayan echado a perder.
La historia no es tan simple cuando se trata de proteínas en polvo de un solo ingrediente de mayor calidad. El color blanco de las proteínas en polvo comerciales no es natural. En cambio, los fabricantes lo logran blanqueando sus productos. Los procesos de blanqueo introducen productos químicos adicionales. Estos detergentes químicos incluyen peróxido de hidrógeno y peróxido de benzoilo.
Naturalmente, la proteína de suero simple puede tener un tono ligeramente amarillento. Los consumidores pueden incluso notar ligeras variaciones de color de un lote a otro. Sin embargo, los clientes de AGN Roots pueden esperar constantemente un producto que tenga una apariencia naturalmente blanquecina. Esta consistencia es el resultado de las condiciones ideales de las granjas de AGN Roots en Irlanda.
Este color blanquecino, además, es una señal de que el producto AGN Roots es natural y de alta calidad.
¿Qué sucede cuando la proteína en polvo caduca?
Una proteína en polvo que ha superado significativamente su fecha de caducidad o que se almacena incorrectamente puede resultar ineficaz. También puede ser peligroso.
Cambios en el suero en polvo
Un estudio publicado en el Journal of Dairy Science exploró los efectos de la humedad y la temperatura en la proteína del suero. Si bien la humedad dejó varias muestras sin afectar, encontró cambios significativos en los polvos almacenados a temperaturas más altas.
Los cambios visuales incluyeron varios de los signos identificados anteriormente, como aglutinación y coloración amarillenta. Las muestras almacenadas a temperaturas superiores a 95 grados Fahrenheit (35 grados Celsius) se volvieron tan desagradables en apariencia que se retiraron del estudio después de 12 meses.
Además de los cambios en la apariencia, los investigadores también notaron cambios químicos. Estos incluyeron disminuciones en la lisina, un aminoácido esencial (EAA), y la clave de los beneficios de la proteína en polvo. El estudio encontró que los niveles de lisina cayeron del 5.5% al 4.2% en muestras almacenadas a temperaturas tan bajas como 70 grados Fahrenheit (21 grados C).
Las muestras almacenadas a temperaturas más altas también exhibieron:
- Mayor contenido de agua
- Mayor formación de compuestos volátiles
- Niveles elevados de bacterias mesófilas, coliformes, levadura y moho
Los hallazgos de este estudio con respecto a la formación de compuestos volátiles confirmaron un estudio anterior con resultados similares. Ese estudio, publicado en Dairy Science and Technology, encontró que el aumento de temperatura aumentaba la oxidación en las muestras.
La oxidación se refiere a la reacción de las grasas cuando se exponen al oxígeno y puede dañar las proteínas en polvo. En el estudio, el aumento de la oxidación condujo a la formación de compuestos volátiles y un sabor desagradable.
En particular, las proteínas en polvo en estas muestras no incluían aditivos para extender su vida útil. Estos estudios también analizaron exclusivamente los efectos del almacenamiento y la edad inadecuados en la proteína de suero.
Sin embargo, estudios similares también sugieren efectos similares en otras proteínas en polvo.
Cambios en la proteína de leche en polvo.
Un estudio de Critical Reviews of Food Science and Nutrition encontró cambios similares en los suplementos a base de leche.
Una vez más, los cambios en la apariencia revelan cambios en la composición química del producto.
Cuando se almacena a temperaturas más altas y con mayor humedad, las proteínas de la leche experimentan cambios químicos con el tiempo. Por ejemplo, la lactosa en el concentrado de proteína de suero (WPC) es susceptible a la cristalización. La cristalización del azúcar simple se nota visiblemente en la superficie de las partículas de polvo.
También desestabiliza la estructura de las proteínas de la leche, haciendo que se desplieguen. Confirmando los efectos observados en la proteína de suero, el estudio de la proteína de la leche también notó un aumento de la oxidación.
Un estudio similar agregó una mayor acidez al químico ch cambios observados en las proteínas de la leche con el tiempo.
Como resultado de estos cambios químicos, la apariencia y el comportamiento del producto cambian. Estos cambios físicos incluyen:
- Disminución de la fluidez
- Disminución de la solubilidad
- Disminución de las propiedades emulsionantes y espumantes
- Aumento de la densidad
- Cambios de color
Una vez más, los resultados sugieren precaución al consumir polvos viejos o almacenados incorrectamente de cualquier tipo. Las proteínas en polvo vencidas pueden enfermarlo. También pueden ser menos eficaces.
¿Sigue siendo eficaz la proteína caducada?
Es posible que el uso de proteína en polvo unos días o semanas después de su fecha de vencimiento no lo enferme. También puede ofrecerle algunos de los muchos beneficios de la proteína en polvo.
Sin embargo, los cambios físicos y químicos mencionados anteriormente aconsejan precaución. Estos cambios indican que la proteína en los polvos más antiguos o almacenados incorrectamente se está rompiendo
Eso significa que los productos caducados pueden no ofrecer la misma cantidad de proteínas y aminoácidos que los productos frescos.
Recuerde siempre que consume proteínas caducadas bajo su propio riesgo. y la opción más eficaz sigue siendo comprar un nuevo producto.
Prevención del deterioro: almacenamiento seguro de su proteína en polvo
Asegurarse de que su proteína en polvo dure al menos hasta la fecha estampada en el paquete requiere guardarlo correctamente. Una buena práctica es cerrar el recipiente inmediatamente después de usarlo como lo haría con una hielera en un corte de energía. También significa sellar el recipiente de suero herméticamente. Sellar la proteína del diario protegerá el producto del exceso humedad y calor.
Proteínas en polvo vendidas o almacenadas en plástico rígido Envases stic
Muchas proteínas en polvo baratas que se venden en las tiendas vienen en envases de plástico. Si compra proteína en polvo en estos envases, asegúrese de cerrar bien la tapa.
Sin embargo, por una variedad de razones, los consumidores inteligentes tienden a evitar las proteínas en polvo que se venden en envases de plástico rígido. Estos envases no son ideales para mantener la frescura de un producto. También pueden introducir contaminantes. Cuando se exponen a la luz solar, los plásticos de la tina pueden filtrarse en el producto.
Polvos de proteína vendidos en bolsas resellables
Las proteínas en polvo de mayor calidad, como las disponibles en AGN Roots, vienen en bolsas resellables. Las bolsas AGN Roots incluyen una capa de nailon y papel de aluminio. Estas láminas de nailon hacen que las bolsas sean térmicamente estables y proporcionan una barrera UV. Esta protección, en A su vez, evita que el producto se desnaturalice.Las tinas de plástico rígido no ofrecen una protección similar.
Para disfrutar de estos beneficios y aumentar la longevidad de su proteína en polvo, una vez más, es esencial sellar la bolsa de forma segura . Antes de cerrar el sellado &, exprima siempre la mayor cantidad de aire posible de la bolsa.
Dónde guardar el recipiente de proteína en polvo
En En cualquier recipiente, las mejores condiciones para almacenar proteína en polvo son frías, secas y oscuras. rotein en polvo en el refrigerador o congelador. Los cambios de temperatura pueden producir condensación, lo que daña el producto.
¿Qué pasa con los batidos de proteínas listos para beber?
Los polvos de proteína pueden permanecer seguros y algo efectivos después de su fecha de vencimiento. Sin embargo, los batidos de proteínas listos para beber (completamente reconstituidos en un líquido) no ofrecen ese margen de maniobra. Por lo tanto, si tiene un batido de proteínas pasado de su mejor momento, deséchelo. Existen diferencias significativas en el potencial de crecimiento microbiano en las bebidas lácteas líquidas frente a los lácteos en polvo deshidratados.
¿Puedo preparar mi propio batido de proteínas con anticipación? ?
Puede agregar proteína en polvo a su bebida favorita y guardarla por un corto tiempo en el refrigerador. Sin embargo, debe consumir estas bebidas dentro de las 48 horas posteriores a su mezcla.
Una vez reconstituido con agua, nuestra recomendación es tratarlo como si fuera un vaso de leche, y sí, la refrigeración es fundamental. También debes asegurarte de guardar tu batido de proteínas en un recipiente bien cerrado.
Cuando ya está listo para tomar un batido que hizo antes, recuerde mezclarlo o agitarlo nuevamente.
Por último, si permite que cualquier batido de proteínas se caliente, deséchelo inmediatamente.
¿Puedo congelar mi batido de proteínas?
Al igual que con la refrigeración, un el batido de proteínas casero debería estar bien por períodos cortos. Una vez más, mantener la solución alejada de los elementos nocivos típicos es vital. Si tiene la intención de congelar un batido, hágalo inmediatamente después de mezclarlo. Y, nuevamente, guarde el batido en un recipiente bien sellado. Además, recuerde mezclar o revolver el batido nuevamente para redistribuir los ingredientes antes de consumirlo.
¿Puede la proteína en polvo estropearse? ¡Sí, suero de leche!
Si alguna vez se ha preguntado, «¿Caduca la proteína en polvo?», La respuesta corta es sí. La proteína en polvo tiene una vida útil limitada. Puede caducar, volviéndose ineficaz e inseguro con el tiempo. También puede perder efectividad y volverse peligroso debido a un almacenamiento o procesamiento incorrectos.
Todos los peligros de un producto lácteo en mal estado pueden aplicarse a las proteínas lácteas en polvo. La proteína en polvo de alta calidad bien conservada puede sobrevivir fácilmente a la fecha del sello durante varios años, dependiendo del producto, el paquete y el entorno. Siempre recomendamos enviar un mensaje al fabricante y simplemente preguntar. Cuando se comunique con el fabricante, recuerde esto: cuanto más grande sea la empresa, es más probable que reciba una respuesta muy conservadora y legalmente segura a limitar su responsabilidad.
Saber qué buscar en y sobre el empaque del producto puede ayudarlo a elegir la proteína en polvo más estable y de mayor calidad.Conocer las señales que indican el momento correcto para desechar un producto vencido también puede mantenerlo a salvo.
Las proteínas en polvo de mayor calidad son aquellas con los ingredientes más simples. AGN Roots Grass-Fed Whey es una proteína en polvo vegetal de un solo ingrediente. En AGN Roots, ofrecemos un producto de la más alta calidad y no escatimamos gastos para protegerlo; esta es la razón por la que AGN Roots Grass-Fed Whey está empaquetado en una bolsa hermética térmicamente estable con una capa de barrera protectora contra los rayos UV. Ordene el suyo y comience a disfrutar de los beneficios hoy mismo.