Les crêpes sont parfaites pour de nombreuses occasions. Vous vous êtes réveillé tard et avez besoin de nourriture? Crêpe. Faire une frénésie de spectacle et besoin d’une pause? Crêpe. Sur le chemin du retour après une soirée dansante? Vous voulez montrer à quelqu’un que vous aimez? Vous voyez l’image. Aussi, le mardi gras, qui est célébré dans certaines traditions avec des crêpes, approche à grands pas. Il faut se préparer, Austin! Heureusement, notre ville possède plusieurs établissements locaux qui peuvent satisfaire une diversité de préférences et d’occasions de crêpes.
L’Austinot est là pour vous aider à naviguer vers la MEILLEURE crêpe selon vos préférences et votre occasion. Ce n’est que pour nos lecteurs que je prendrais la lourde tâche d’essayer certaines des meilleures offres locales et de vous présenter mes pensées.
Pour garder ma visite aussi scientifique que possible, j’ai commandé la crêpe de base dans chaque établissement et je l’ai échantillonné sans sirop, beurre ou autres ornements. Pour les dégustations Pacha et Counter Café, j’ai été rejoint par deux petits Austinites, Alessandra (5) et Mateo (3). Ils ont salué les crêpes au sirop et ont ensuite couru sur une aire de jeux pendant une heure. Après avoir essayé les autres établissements, j’ai brûlé des calories en me promenant rapidement dans un entrepôt avec 100 livres d’épicerie. Tout cela pour dire que cette tournée de crêpes à Austin n’est pas pour les âmes sensibles.
Bien que le Kerbey Lane Cafe soit considéré comme le rendez-vous incontournable des crêpes à Austin, je sais que vous y étiez hier. Je transmets l’amour en mettant en évidence quelques endroits auxquels vous ne pensez peut-être pas immédiatement lorsqu’on vous demande où trouver des crêpes.
1 / Pacha Organic Cafe
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Mon premier arrêt était Pacha Organic Cafe. Il y a quelques mois, Pacha envisageait d’ouvrir plus tard et d’élargir ses offres. Pour évaluer l’intérêt, l’équipe a envoyé un sondage. J’ai retourné le sondage rempli de haïkus sur mon amour pour leurs crêpes. J’étais sûr que ma photo serait postée, suivie de crêpes pour la vie, mais cela ne s’est pas produit. Je vis dans l’espoir.
Comme son nom l’indique, Pacha est un café bio et a été créé en 2000 dans un ancien cabinet de podiatre. À l’origine, la nourriture et le café venaient en deuxième position après les articles à vendre. Mais avec le temps, la demande de nourriture a augmenté, et maintenant nous avons le Pacha que nous connaissons aujourd’hui.
Résumé: Les crêpes Pacha mesurent environ 5/8 pouces d’épaisseur (ai-je utilisé un ruban à mesurer? ), et peut-être cuit au four pour les aider à lever davantage. Les crêpes sont légèrement sucrées, avec un moelleux extrême et une finale beurrée. Les crêpes de spécialité sont très populaires, notamment les oignons verts, le bacon et les fruits.
Horaires des crêpes: 7 h à 15 h Du lundi au vendredi et de 8 h à 15 h Sam.-Dim.
4618 Burnet Road – Site Web
2 / Counter Cafe
Counter Cafe était autrefois le site de la célébration de l’anniversaire de mon frère. Je ne sais pas comment nous nous installons tous dans l’emplacement original, un ancien restaurant des années 50 avec un espace limité. Mais nous lui avons grillé et toutes les autres bonnes choses de ce monde, avec des crêpes.
Ce restaurant local a deux emplacements à Austin, avec un troisième bientôt sur West Campus. Tous les établissements servent des crêpes ou des «petits pains chauds» toute la journée. Le café se concentre sur les aliments locaux, tout en conservant une atmosphère de dîner.
Résumé: Ces crêpes ont une densité qui met en valeur le goût sucré. Lorsque vous mordez dedans , vous pouvez l’imaginer autrefois comme une pâte épaisse, lui donnant un goût presque fait maison.
Heures de crêpes: Servies toute la journée de 7 h à 15 h
626 boulevard N. Lamar et 1914 E. 6th St. – Site Web
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3 / Les hamburgers de Dan
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La plupart des Austinites connaissent l’histoire de Dan et Fran, ou ont répété une variante de l’histoire. L’histoire de mon Dan préféré est celle du fils d’un ami, à propos de sa nouvelle petite sœur. Quand j’ai posé des questions sur elle, le petit garçon a commencé à parler de Dan. Sa mère a expliqué que lorsqu’elle allait accoucher, son grand frère avait eu droit à une crêpe de Dan. « Il aime Dan; il n’est pas trop sûr de la sœur », conclut-elle. Avec ce genre d’approbation d’un jeune Austinite, cette liste doit inclure Dan’s.
Dan’s a quatre succursales, trois à Austin bon et un à Buda. Dan’s a été créé en 1973 et conserve l’ambiance chaleureuse du quartier que vous ne vous êtes jamais rendu compte que vous avez manquée. C’est le genre d’endroit où vous vous sentez obligé de retirer les mots «monsieur» et «madame», et de nombreux habitués l’ont leurs commandes leur ont été apportées sans demander. Les crêpes sont parfaites. Lors de ma récente visite, la crêpe est même venue sur une assiette bleue.
Résumé: Crêpe classique avec une touche de moelleux. Les crêpes sont environ 1/4 de pouce pensez et ont un goût sucré qui vient d’une recette classique de babeurre.
Heures de crêpes: 6 à 10h30 du matin au samedi et 6 à 11h30 le dimanche.
Plusieurs emplacements – Site Web
4 / Waterloo Ice House
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Waterloo Ice House est un Austi n classique, fondé sur le Congrès en 1976 pour servir ce mélange spécial d’Austin de gens d’affaires, d’étudiants, d’artistes et de musiciens. Bien qu’il y ait maintenant quatre endroits, aucun d’entre eux au Congrès, Waterloo a toujours cette sensation confortable – comme le Hill’s Cafe et Threadgill’s d’Austin passé.
De façon hilarante, au moment où mon entourage est arrivé à Waterloo, nous étions jusqu’à commander une crêpe à partager. «Nous sommes en train de faire une tournée des crêpes», avons-nous dit au serveur pour nous excuser pour la petite commande. «Eh bien, ce sera votre dernier arrêt. Les nôtres sont les meilleurs! elle a déclaré sans pause. Ils étaient bons.
Résumé: Du babeurre classique avec un moelleux aussi. Environ 1/2 pouce d’épaisseur. Un peu moins sucré, mais dans le bon sens. Les saveurs de spécialité incluent la banane cassonade, la cannelle, les pacanes et la myrtille.
Heures de crêpes: Servies toute la journée, les heures d’ouverture varient selon le lieu
Plusieurs emplacements – Site Web
5 / Star Seeds Café
Une liste de crêpes Austin ne peut être complète sans mentionner Star Seeds Cafe. Star Seeds est la Mecque du petit-déjeuner 24h / 24 et se réjouit de vous voir après danser (après avoir mis en appétit, bien sûr.) C’est peut-être la nostalgie d’une bonne nuit de danse qui ajoute la lueur autour de Star Seeds, ou le sol à damier et les sièges ronds noirs qui vous ramènent à des temps que vous n’avez pas vécus. Mais ne vous y trompez pas, ces crêpes méritent un arrêt à tout moment de la journée.
Résumé: Crêpe au babeurre classique, plus épaisse que les autres, à la fois moelleuse et dense. Une légère touche de douceur.Outre le babeurre nature, commandez des myrtilles, des pépites de chocolat, du pain d’épice, de la banane ou des pacanes.
Heures de crêpes: 24 heures
3101 N. Interstate 35 Frontage Road – Site Web
Comme Je me suis assis dans un brouillard induit par le sirop, je n’ai pu que conclure que les crêpes sont synonymes de chez soi. Peut-être que cette conclusion vient de mon père planant au-dessus de mes frères adultes et moi à Noël, demandant si nous étions prêts pour une crêpe. C’est peut-être les glucides. Que vous soyez un ancien ou un nouveau Austinite, j’espère que vous trouverez votre crêpe à la maison.
@theAustinot veut savoir:
Qui sert votre crêpe préférée à Austin?
Camellia « AuntieCam » Falcon est une consultante financière de jour et passe le reste de son temps à essayer de faire la crêpe parfaite. On la trouve danser, faire du vélo et gâter ses petits autour d’Austin, ou se poser des questions difficiles sur auntiecam.com.