Que vous les aimiez ou les détestiez, les choux de Bruxelles font partie de ces aliments emblématiques en automne et en hiver, en particulier à Noël. Ceux-ci sont peut-être l’un des légumes les plus impopulaires, mais ils sont appréciés de beaucoup et peuvent être délicieux, en particulier rôtis avec un peu d’huile, de sel et d’ail. Si vous vous êtes retrouvé avec des restes ou si vous avez trop de germes à manger en une fois, vous vous demandez probablement si vous pouvez congeler des choux de Bruxelles?
Pouvez-vous congeler des choux de Bruxelles? Vous pouvez congeler les choux de Bruxelles et avec un peu de préparation, ils gèlent magnifiquement! Vous pouvez les congeler crus et blanchis ou vous pouvez choisir de les rôtir avant de les congeler. Les deux méthodes fonctionnent très bien et sont assez simples à faire. Voyons donc comment.
Utilisez la table des matières ci-dessous pour parcourir cet article et répondre à certaines des questions les plus courantes les gens ont quand il s’agit de congeler les choux de Bruxelles:
Comment congeler les choux de Bruxelles
La meilleure façon de congeler les choux de Bruxelles , surtout si vous ne savez pas comment vous voulez les faire cuire pour les blanchir en premier. C’est presque comme les congeler crus. Ils ne seront pas cuits, ce qui vous laisse le choix de ce que vous voulez en faire plus tard. Il y a un peu de travail, alors commençons et découvrons comment vous blanchissez et congelez les choux de Bruxelles.
- Nettoyez votre Germes Coupez et préparez vos germes en premier. Vous voudrez également les laver et les laisser sécher complètement. Si vous vous inquiétez des insectes, vous pouvez faire tremper les germes dans de l’eau froide avec une cuillère à soupe de sel ajouté. Cela fera ressortir tous les insectes afin que vous puissiez être sûr de ne congeler que les meilleures pousses.
- Blanchissez-les Mettez une grande casserole d’eau à ébullition sur la cuisinière. Vous aurez besoin de cela à feu vif. Pendant que l’eau bout, préparez un grand bol d’eau glacée et placez-le à côté de la cuisinière. Vous devrez vous déplacer rapidement lors du blanchiment, il est donc important d’avoir tout sous la main. Ajoutez vos pousses à l’eau bouillante. Ajoutez les plus grands en premier et les plus petits en dernier. Vous souhaitez faire bouillir les plus grosses pousses pendant environ quatre à cinq minutes et les plus petites pendant environ trois minutes. Une fois le temps écoulé, retirez les pousses de l’eau bouillante et plongez-les ensuite dans l’eau glacée. Vous devez le faire immédiatement car vous devez arrêter le processus de cuisson. Une fois les germes refroidis, vous pouvez les égoutter et les sécher.
- Mettez-les en sac
Étiquetez certains sacs de congélation avec le nom et la date. Mettez une portion de germes dans chaque sac. - Congelez
Scellez les sacs et congelez.
Pouvez-vous congeler des choux de Bruxelles rôtis?
Si vous savez que vous voulez faire rôtir vos germes ou si vous congelez des restes de germes grillés, la bonne nouvelle est que vous pouvez également congeler des choux de Bruxelles rôtis. Voici comment procéder.
- Rôtissez vos pousses
Rôtissez vos choux de Bruxelles avec vos herbes et épices préférées. Soyez audacieux et courageux avec les assaisonnements que vous utilisez, car les germes sont particulièrement bons pour prendre des saveurs. Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement. - Flash Freeze
Prenez une plaque à pâtisserie et disposez les pousses sur le dessus en une seule couche. Assurez-vous que les pousses ne se touchent pas. Cette étape consiste à s’assurer qu’ils ne collent pas ensemble pendant qu’ils sont congelés. Congelez pendant une heure ou deux, puis sortez la plaque à pâtisserie du congélateur et transférez les germes dans des sacs de congélation. - Congélation finale
Étiquetez les sacs avec la date et le contenu et remettez-les dans le congélateur.
Combien de temps pouvez-vous congeler les choux de Bruxelles?
Les choux de Bruxelles sont parfaits pour la congélation et vous pouvez conserver les choux blanchis qui ont été correctement congelés jusqu’à douze mois! Si vous aimez les pousses, c’est une excellente nouvelle, vous pouvez avoir votre légume préféré toute l’année!
Si vous avez d’abord cuisiné vos pousses puis il est recommandé de les utiliser dans un délai d’environ 6 à 9 mois. Ils devraient être sans danger jusqu’à douze mois, mais le goût et la texture peuvent commencer à changer un peu.
Vous pouvez congeler les choux de Bruxelles pendant environ 12 mois
Comment décongeler les choux de Bruxelles?
La meilleure façon d’utiliser les pousses surgelées est de ne pas les décongeler du tout! Faites-les simplement cuire congelés. Vous pouvez faire bouillir ou rôtir des choux de Bruxelles surgelés. N’oubliez pas d’ajuster vos temps de cuisson. La cuisson des pousses surgelées peut prendre un peu plus de temps.
Si vous voulez décongeler les germes avant de les cuire ou de les chauffer, les mettre dans un bol et les mettre au réfrigérateur pour décongeler lentement.
Pouvez-vous recongeler les choux de Bruxelles?
Vous ne devriez pas recongeler les choux de Bruxelles.Il y aura un changement dans la structure de la pousse pendant la congélation et cela peut affecter la texture. Si vous essayiez de recongeler cette texture et cette structure seraient encore plus modifiées. De plus, lorsque vous recongelez des aliments, il y a un risque que les aliments se gâtent et vous rendent malade. Si vous ne savez pas si vos germes sont toujours bons à manger ou non, il vaut mieux être prudent et jeter ceux qui semblent gâtés.
Les choux de Bruxelles gèlent-ils bien?
Tant que vous faites cuire ou blanchissez d’abord les germes, les choux de Bruxelles se congèlent très bien. Il peut y avoir un changement de texture et les germes peuvent devenir un peu plus doux, mais cela ne devrait pas changer le goût et si vous faites rôtir vos germes, vous ne devriez même pas trop remarquer le changement de texture.
Autre Questions sur les choux de Bruxelles
Voici quelques-unes des autres questions courantes que nous avons rencontrées à propos des choux de Bruxelles – certaines liées à la congélation et d’autres non. Si vous êtes toujours assis là avec une ou deux questions sur les choux de Bruxelles, déposez un commentaire au bas de cet article et nous nous efforcerons de vous aider autant que possible.
Pouvez-vous congeler des choux de Bruxelles sans les blanchir?
Vous pouvez… Mais vous ne devriez pas. Le blanchiment aidera vos pousses à conserver leurs nutriments et leur couleur verte vibrante lorsque vous les congelez. Pour le peu d’effort qu’il faut, il n’y a vraiment aucune excuse pour éviter de les blanchir.
Pouvez-vous congeler des choux de Bruxelles crus?
La méthode ci-dessus fonctionne bien avec du Bruxelles cuit et cru choux. Si vous les congelez crus, nous vous recommandons tout de même de les blanchir pour les aider à conserver leurs nutriments, leur couleur et leur saveur.
Résumé rapide
Vous pouvez certainement congeler les choux de Bruxelles et ils gèlent aussi très bien… Si vous faites une chose: blanchissez-les! Oui, c’est un faux et cela prend un peu plus de temps, mais en blanchissant vos pousses, vous améliorerez leur texture et leur saveur lorsque vous les congelerez par rapport à ne pas les blanchir.