Homoktövis – Azonosítás, ehetőség, eloszlás, ökológia, receptek

Hippophae rhamnoides

• Ehetőség – 4/5 – adnék nekik egy 5-öt, de egyesek valószínűleg túlságosan megtalálják savasságukat, és vannak, akik szerint a szagban van valami, ami a bababetegségre emlékezteti őket! Leginkább bogyóikról és gyümölcsléjükről szól, de a levelekből is készül egy tisztességes, egészséges tea, akár friss, akár enyhén fermentált, ugyanúgy, mint a rózsabokás fűzfű gyógynövénylevelei.
• Azonosítás – 4/5 – Nagy cserje vagy esetenként inkább egy kis fa. Az élénk narancssárga bogyók nagyon megkülönböztetőek, csakúgy, mint a csillogó ezüstös levelek, amelyek hosszúkás, ovális alakúak.
• Eloszlás – 4 / 5– Bőséges (esetenként invazívnak tekinthető), ahol kialakult. Csak néhány szétszórt helyről tudok Dumfries és Galloway környékén, de rengeteg a cucc más part menti területeken.
• Évszak – A gyümölcsök szeptember környékén érlelődnek, gyakran a következő évben is kitartanak a fán.
• Élőhely – Többnyire tengerparti, vagy szárazföldi, homokos talajon, dűne szélén stb. Most töltésekre, kertekbe stb. ültetik.
• Ökológia – A homoktövis kétlaki, különálló hím és női növények. A hím barnás virágokat termel, amelyek szél által elosztott pollent termelnek. A nőstény növények termelik azokat a narancssárga bogyókat, amelyeket a takarmányozók keresnek. Van néhány eredménytelen helyem Galloway környékén, ahol csak egy nem létezik, szegény magányos dolgok. A gyökerek gyorsan és kiterjedten oszlanak el, rögzítve a nitrogént a környező talajokban. Szándékosan vezették be a part menti talajok stabilizálására, de az Egyesült Királyság egyes területein ma már problémás nem őshonos invazívnak tekintik, kiszorítva az őshonos növényeket. Azonban rendkívül hasznos az emberek számára, valamint támogatja a különféle rovarközösségeket, és annak gyümölcsei ellenére is jó táplálékforrást nyújt a telelő rigók számára, amikor ősszel megérkeznek a kontinensről.

Véleményem szerint ez a legfeltűnőbb és legfinomabb brit bogyós gyümölcsünk közül – ha egyszer túllép az orrfacsaró savasságukon! Kivételesen jók az Ön számára, antioxidánsokkal és C-vitaminnal döngölve. Leginkább partmentesen találhatók meg, de kezdik bevezetni – vagy bevezetik magukat – több szárazföldi helyre. Amikor újból kalibrálja érzékeit az élességig, élveznie kell az íz csodálatos vibrálását – amely az egész szájat táncolja … különösen, ha egyszerre rágsz egy disznómagot!

A bogyók a legkönnyebb betakarításnak tűnnek el tudná képzelni, de lényegében törékeny léggömbök, kétségbeesetten, hogy a legmegfelelőbb érintésre spricceljék el savas belsőjüket.

A homoktövis rajongói 2 táborba tartoznak: fejők és fagyasztók. A fejők nem ajándékoznak szuverenst, szemüveget és nagyon vastag kesztyűt, és a bogyós gallyakat vödrökbe “tejelik”. A fagyasztók (mint én is) szelektíven metszik a legjobb gallyakat, hazaviszik, lefagyasztják, majd tisztán és könnyen összegyűjtik a bogyókat. a metszés körül, ez elhanyagolható hatással van a növényre vagy az ökoszisztémára – valójában gyakran javítja a növekedést. Egyes emberek és szervezetek egyes helyeken a homoktököt invazív problémának tartják, ezért megköszönhetjük, hogy erőteljesen metszett. / p>

Mindig szórakoztató, ha visszatekintek a régi blogokra. Ezt a vadon élő táplálkozásom nagyon korai részében írtam. azóta nem találtak többet Galloway-ban, de nagyon alkalmazkodtak a homoktövis-he látogatások beépítéséhez avy partvidék, amikor az országot firtatom.

A séfek desszertekben gyakran párosítják a homoktököt fehér és étcsokoládéval. A bogyókból kiváló zselé válik rákos almával, megfontolt mennyiségű cukorral, valamint ízletes chutney-val.

A homoktövis egészségügyi előnyeire nagyon sokan hivatkoznak, de jelenleg a legtöbb hiányzik belőlük. hangos megerősítő kutatás. Valószínűnek tűnik azonban, hogy a következő módok némelyikében vagy mindegyikében elősegítheti az egészséget (Megjegyzés: A homoktököt általában gyógynövényként a bogyók, magvak és (esetenként) levelek olajkivonataként használják.Ennek az a hatása, hogy koncentrálja előnyös alkotóelemeit, de ezeket mégis megszerezheti, ha a homoktövis bogyókat és gyümölcslevet is beveszi a szokásos étrendbe):

• A homoktövis különféle vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mivel valamint antioxidánsok és egyéb növényi vegyületek, amelyek potenciálisan hasznosak lehetnek az egészségére nézve.
• A homoktövis olaj javíthatja szívét, csökkentve a vérnyomást, javítva a vér koleszterinszintjét és megvédve a vérrögöktől. Ennek ellenére a hatások a legrosszabbak a rossz szívegészséggel rendelkező embereknél.
• A homoktövis segíthet javítani az inzulinszekréciót és az inzulinérzékenységet, mindkettő megvédheti a 2-es típusú cukorbetegséget – bár további kutatásokra van szükség.
• A homoktövis olaj elősegítheti bőrének gyógyulását a sebektől, a leégéstől, a fagyástól és a felfekvésektől. Emellett elősegítheti a rugalmasságot és megvédi a szárazságot.
• A homoktövis olyan hasznos növényi vegyületekben gazdag, mint a flavonoidok és az antioxidánsok, amelyek segíthetnek a szervezetben a fertőzések leküzdésében.

A homoktövis ezen és további lehetséges előnyeiről itt olvashat bővebben.

Ne feledje, hogy nincsenek csodaszerű ételek, és a jó egészséget leginkább a biodiverzitás táplálkozása támasztja alá. Szeretem levetni a homoktövis bogyókat és inni – 50/50 sárgarépalével, ha egészségesnek érzem magam, vagy egy vad whiskyben savanyúbbá válni…

• Recept: Homoktövis és almacsutna
• Recept: Vad whisky-savanyú, homoktövislével és nyírfa-sziruppal
• Ehető vadgomba útmutató
• Ehető vadon élő növényi útmutató
• vadon élő ételek szezonban most