収穫したてのトウモロコシは食料品店のとうもろこしよりもはるかにおいしいおやつ。穂が完璧のピークに達したときにトウモロコシを収穫します。長く放置しすぎると、穀粒は固くてでんぷん質になります。トウモロコシを収穫する時期を決定するのに役立つトウモロコシ収穫情報を読んでください。
トウモロコシを収穫する時期
トウモロコシを収穫する時期を知ることは最も重要な要素の1つです。高品質の作物のために。トウモロコシは、絹が最初に現れてから約20日後に収穫の準備ができています。収穫時には、絹は茶色に変わりますが、殻はまだ緑色です。
各茎には、上部近くに少なくとも1つの耳が必要です。条件が正しければ、別の耳が茎の下に下がる可能性があります。下の耳は通常、茎の上部の耳よりも小さく、少し遅れて成熟します。
トウモロコシを摘み始める前に、それが「ミルク段階」にあることを確認してください。穀粒を穿刺し、中の乳白色の液体を探します。透明な場合は、穀粒の準備が整っていません。液体がない場合は、待機時間が長すぎます。
スイートコーンの選び方
トウモロコシは早朝に収穫するのが最適です。耳をしっかりとつかんで引き下げ、次にねじって引っ張ります。通常、トウモロコシは茎から簡単に外れます。1日に食べられる量だけ収穫してください。最初の数日ですが、乳白色の段階にある間に作物全体を収穫するようにしてください。
引き上げる収穫直後のトウモロコシの茎。茎を1フィート（0.5 m）の長さに切ってから、堆肥の山に追加して腐敗を早めます。
採れたてのトウモロコシの保管
とうもろこしは摘みたての風味がすぐに失われるため、庭に行って収穫する前に水を沸騰させておくべきだと言う人もいます。タイミングはそれほど重要ではありませんが、収穫後すぐに最高の味がします。とうもろこしを選ぶと、砂糖が始まりますでんぷんに変換すると、1週間ほどで、庭の新鮮なトウモロコシよりも食料品店で購入するトウモロコシのような味になります。
新鮮なとうもろこしを保管する最良の方法は、冷蔵庫に保管することです。最大1週間。長く保つ必要がある場合は、凍結するのが最善です。軸付きとうもろこしで凍らせるか、軸付きとうもろこしを切り取ってスペースを節約できます。