Den absolutt beste rekemarinaden laget med hvitløk, urter, krydder og sitron. Du kan koke marinerte reker på grillen, komfyrtoppen eller i ovnen for perfekte resultater hver gang.
Jeg elsker en god rekerett, jeg pisker ofte litt rekesalat eller hvitløkssmør reker for et raskt og enkelt måltid. Denne marinerte reken er så full av smak; familien min ber om det hver uke, det er bare så deilig!
Det er ingenting som en dristig og skarp marinade som tilfører maten din rikelig med smak. Denne rekemarinaden inneholder en rekke smakfulle ingredienser som smelter sammen for å gjøre den perfekte krydder for fersk reker.
Hvordan lager du rekemarinade?
Denne oppskriften er en blanding av olivenolje , soyasaus, sitronskall, honning, urter, hvitløk og krydder. Alt blir vispet sammen i enten en stor bolle eller en gjenlukkbar plastpose. Legg til rekene og kjøl dem til det er tid for å lage middag.
Hvor lenge marinerer du reker?
Jeg anbefaler å marinere rekene i minst en time, eller opptil 8 timer. Denne spesielle marinaden inneholder ikke sitrusjuice, bare sitronskall. Hvis du jobber med en annen marinade som inneholder sitrusjuice, vil du marinere rekene dine i ikke mer enn 2 timer, da syren i saften faktisk kan koke rekene.
Tips til rekemarinade
- Denne marinaden kan lages på forhånd og lagres i kjøleskapet i opptil 3 dager før du planlegger å bruke den.
- Du kan legge halene på rekene, eller fjerne dem, det er helt opp til deg. Halene gir en finere presentasjon, men det er litt mer arbeid med å fjerne halene rett før du spiser.
- Du kan gjøre denne marinaden glutenfri ved å erstatte tamarisaus med soyasausen.
- Jeg anbefaler å bruke den største reken du har råd til for å få den beste smaken og presentasjonen.
Hvordan gjør du koker marinert reker?
Disse rekene kan bakt, stekes, grilles eller sauteres. Uansett tilberedningsmetode, vil du koke rekene i omtrent 2-3 minutter per side, eller til de er rosa og ugjennomsiktige. Større reker vil ta litt lengre tid å lage mat.
Hvordan skrelle og devein reker
I kjøper vanligvis rå reker med bare halen, men mange reker kommer også stille i skallet. Hvis rekene har skjell på seg, kan du enkelt fjerne dem ved å trekke hoveddelen av skallet av med fingrene, og deretter fjerne bakenden av skallet. Du kan også trenge å devein rekene dine. Hvis du ser en mørk strek løpe over toppen av reken, kan du fjerne den ved å bruke en knivkniv til å kutte en spalte langs toppen av reken, og deretter bruke en kniv eller trespyd for å fjerne venen.
Denne rekemarinaden kan brukes på andre typer sjømat som kamskjell, laks, sverdfisk eller kveite. Det er en av de aller beste måtene å forbedre smaken av fersk sjømat.
Flere gode rekeroppskrifter
- Reker Ceviche
- Meksikanske reker Cocktail
- Reker Alfredo
- Reker Fajitas
- Ryk Reker Kabobs
Print Pin
Rekeraminade
Ingredienser
- 1 pund reker skrelt og deveined, la haler være på for en finere presentasjon
- 4 ss olivenolje
- 1 1/2 ss honning
- 1 1/2 ss soyasaus
- 1 ts sitronskall
- 2 ts fersk timianblader hakket
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 3/4 ts hakket hvitløk
- 1/4 ts chili flak valgfritt
2 ts fersk persilleblader hakket
Instruksjoner
-
Legg olivenolje, honning, soyasaus, sitronskall, persille, timian, salt og pepper i en bolle. Visp å kombinere.
-
Reserver 1 spiseskje marinaden for senere bruk. Tilsett hvitløk og chiliflak i bollen.
-
Legg reker og marinade i en lukkbar frysepose og forsegl. Rist for å belegge rekene med marinaden.
-
Mariner i kjøleskapet i minst 1 time, eller opptil 8 timer.
-
På dette punktet kan du steke, grille eller saute rekene i 2-3 minutter per side eller til rosa og ugjennomsiktig.
-
Drypp den reserverte marinaden over den kokte reken, og server den.