Rørefrø

Denne kylling- og aspargessteg er kyllingbrystbiter og fersk asparges, tilberedt til perfeksjon og belagt i en salte saus. En lett og sunn middag som er klar på under 30 minutter.

Denne aspargesens stek er den beste mulige måten å vise frem denne vårens veggie! Server den over dampet ris til et komplett måltid.

Det er tiden på året der asparges er billig og produktivt. Vi spiser asparges minst en gang i uken om våren, til og med barna mine vil fortære det. Denne kylling- og aspargesstegingen er fersk, sunn og bruker enkle ingredienser som du sannsynligvis allerede har i huset!

Hvordan lage kylling og asparges stekestek

Denne stekestek starter med benfrie skinnfrie kyllingebryster, som kuttes i en tomme tommer og sauteres til gyldenbrune. Aspargesstilker tilsettes i pannen, sammen med litt hvitløk og ingefær, deretter kokt til de er møre. Det siste trinnet er en kyllingbuljong og soyasausbasert saus, som helles over kyllingen og grønnsakene, og deretter småkokt til den er tyknet.

Hvordan lager du kylling til stek?

Den vanligste måten å tilberede kylling til stek på, er å saute den i olje over høy varme. Det er viktig å sørge for at du ikke overbefolker panoreringen. Kyllingen skal være i et enkelt lag med litt mellomrom mellom hvert stykke. Hvis kyllingen er for tett sammen, vil den dampe i stedet for å utvikle den gyldenbrune skorpen du leter etter. Hvis du lager en større mengde kylling, vil du arbeide i grupper for å sikre de beste resultatene.

Hvordan trimme asparges

Når du kjøper en haug med asparges i matbutikken, må endene trimmes før du bruker den i en oppskrift. Endene på aspargesstilker er treaktige og seige, og generelt ubehagelige å spise. Den enkleste måten å trimme aspargesen din på er å bøye hver stilk forsiktig, og den treaktige delen klikker rett av. Derfra kan du bruke de trimmede stilkene hele, eller skjære dem i biter slik det er påkrevd i denne oppskriften.

Hvilke sider går med stek?

Min favorittmåte å servere stek er over dampet ris. Jeg starter vanligvis en gryte med ris samtidig som jeg begynner å forberede stekepannen min, på den måten blir alt gjort samtidig. Jeg liker også å servere stekestek med quinoa, blomkålris eller asiatiske nudler som ramen, soba eller chow mein nudler.

Neste gang du leter etter middag i en hast, kan du prøve denne kyllingen og aspargesen. Har du ikke asparges? Prøv det med brokkoli, sopp, courgette eller paprika for en annen, men like deilig ta!

Flere stekepanneoppskrifter

Honning Hvitløk Reker Stir Fry
Oksekjøtt og brokkoli rørefrø
Honning hvitløk kylling rørefrø
kylling og brokkoli rørefrø
Teriyaki biff rørefrø

Print Pin

4,97 fra 26 stemmer

Kylling og asparges Stir Fry

Dette kylling og asparges stek er kyllingbrystbiter og fersk asparges, tilberedt til perfeksjon og belagt i en smakfull saus. En lett og sunn middag som er klar på under 30 minutter.

Hovedrett

Asiatisk mat

Søkeord kylling og asparges stekepanne, kinesisk asparges

Forberedelsestid 10 minutter

Tilberedningstid 15 minutter

Total tid 25 minutter

Porsjoner 4

Kalorier 218kcal

Forfatter Sara Welch

Ingredienser

1 ss vegetabilsk olje
1 lb utbenet skinnfri kyllingebryst skåret i 1 tomme biter
salt og pepper etter smak
1 lb aspargesstengler trimmet og kuttet i 1 1/2 tommers biter
2 ts hakket hvitløk
1 ts hakket ingefær
3/4 kopp kyllingbuljong
1 1/2 ts sukker
1 ss soyasaus
2 ts sesamolje
1 ss maisstivelse

Instruksjoner

Varm vegetabilsk olje i en panne over middels høy varme.
Krydre kyllingen med salt og pepper etter smak.
Legg til kyllingen til pannen i et enkelt lag. Stek i 3-4 minutter per side eller til den er brunet.
Legg asparges i pannen og kok i 3-4 minutter eller til øm.
Tilsett hvitløk og ingefær og kok i 30 sekunder.
I en liten bolle, visp sammen kyllingbuljong, sukker, soyasaus, sesamolje og maisenna.
Hell sausen over kyllingen og aspargesen og la den surre. Kok i 1-2 minutter eller til sausen har tyknet, og server den deretter.

Ernæring