Denne stegte kylling og asparges er kyllingebryststykker og frisk asparges, kogt til perfektion og overtrukket i en salte sauce. En let og sund middag, der er klar på under 30 minutter.
Denne aspargessteg er den bedst mulige måde at vise denne veggies på foråret på! Server det over dampet ris til et komplet måltid.
Det er den tid på året, hvor asparges er billig og produktiv. Vi spiser asparges mindst en gang om ugen om foråret, selv mine børn fortærer det let. Denne kylling- og aspargessteg er frisk, sund og bruger enkle ingredienser, som du sandsynligvis allerede har i huset!
Sådan laver du kylling og asparges stegt
Denne stegesteg starter med udbenede kyllingebryst uden hud, der skæres i 1 tommer stykker og sauteres til gyldenbrun. Aspargesstængler tilsættes til gryden sammen med lidt hvidløg og ingefær og koges derefter indtil de er møre. Det sidste trin er en kylling bouillon og sojasovs baseret sauce, som hældes over kyllingen og grøntsagerne og derefter simrer indtil den er fortykket.
Hvordan laver man kylling til omrørning?
Den mest almindelige måde at tilberede kylling på under steg er at saute den i olie over høj varme. Det er vigtigt at sikre, at du ikke overfylder din panorering. Kyllingen skal være i et enkelt lag med lidt mellemrum mellem hvert stykke. Hvis kyllingen er for tæt sammen, vil den dampe snarere end at udvikle den gyldenbrune skorpe, du leder efter. Hvis du tilbereder en større mængde kylling, skal du arbejde i portioner for at sikre de bedste resultater.
Sådan trimmes asparges
Når du køber en masse asparges i købmanden, skal enderne trimmes, inden du bruger den i en opskrift. Enderne af aspargesstængler er træagtige og hårde og generelt ubehagelige at spise. Den nemmeste måde at trimme din asparges på er at bøje hver stilk forsigtigt, og den træagtige del klikker lige af. Derfra kan du bruge de trimmede stilke hele eller skære dem i stykker, som det kræves i denne opskrift.
Hvilke sider går med stir fry?
Min yndlingsmetode til servering stege er over dampet ris. Jeg starter typisk en gryde ris på samme tid, som jeg begynder at forberede min omrørning, på den måde gøres alt på samme tid. Jeg kan også godt lide at servere stegt med quinoa, blomkålris eller asiatiske nudler som ramen, soba eller chow mein nudler.
Næste gang du leder efter middag i en fart, skal du prøve denne kylling og asparges. Har du ikke asparges? Prøv det med broccoli, svampe, courgette eller peberfrugt til en anden, men lige så lækker tage!
Flere stegteopskrifter
- Honning Hvidløg Rejer Stir Fry
- Oksekød og broccoli omrørning
- Honning hvidløg kylling omrørning
- kylling og broccoli omrørning
- teriyaki oksekød stegefrygt
Printstift
Stir Fry (kylling og asparges)
Ingredienser
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 lb udbenet kinnebryst uden skind skåret i 1 tomme stykker
- salt og peber efter smag
- 1 lb aspargesstængler trimmet og skåret i 1 1/2 tommer stykker
- 2 tsk hakket hvidløg
- 1 tsk hakket ingefær
- 3/4 kop kylling bouillon
- 1 1/2 teskefuld sukker
- 1 spsk sojasovs
- 2 teskefulde sesamolie
- 1 spsk majsstivelse
Instruktioner
-
Varm den vegetabilske olie i en gryde over medium høj varme.
-
Krydder kyllingen med salt og peber efter smag.
-
Tilføj kyllingen til gryden i et enkelt lag. Kog i 3-4 minutter pr. Side eller indtil brunet.
-
Tilsæt asparges i gryden og kog i 3-4 minutter eller indtil ømt.
-
Tilsæt hvidløg og ingefær og kog i 30 sekunder.
-
I en lille skål piskes kylling bouillon, sukker, sojasovs, sesamolie og majsstivelse sammen.
-
Hæld saucen over kyllingen og asparges og lad den simre. Kog i 1-2 minutter, eller indtil sauce er tyknet, og server derefter.