Duindoorn – Identificatie, eetbaarheid, distributie, ecologie, recepten

Hippophae rhamnoides

• Eetbaarheid – 4/5 – ik zou ze een 5 geven, maar sommigen zullen hun zuurgraad waarschijnlijk te hoog vinden, en sommige mensen ontdekken dat er iets in de geur zit dat hen aan babyziek herinnert! Het gaat vooral om hun bessen en sap, maar de bladeren vormen ook een fatsoenlijke, gezonde thee, hetzij vers, hetzij licht gefermenteerd op dezelfde manier als bladeren van rozenbottelwilgen.
• Identificatie – 4/5 – Een grote struik of af en toe meer als een kleine boom. De feloranje bessen zijn zeer onderscheidend, evenals de glinsterende zilverachtige bladeren, die langwerpig ovaal van vorm zijn.
• Verspreiding – 4 / 5– Overvloedig (soms beschouwd als invasief) waar gevestigd. Ik ken maar een paar verspreide locaties rond Dumfries en Galloway, maar er zijn tonnen van het spul in andere kustgebieden.
• Seizoen – Fruit rijpt rond september en blijft vaak tot ver in het volgende jaar aan de boom hangen.
• Habitat – Meestal aan de kust, of landinwaarts op zandgronden, duinranden enz. Wordt nu geplant op oevers, in tuinen enz.
• Ecologie – Duindoorn is tweehuizig, met aparte mannelijke en vrouwelijke planten. Het mannetje produceert bruinachtige bloemen die door de wind verspreid stuifmeel produceren. De vrouwelijke planten produceren de oranje bessen die verzamelaars zoeken. Ik heb een paar vruchteloze locaties in Galloway waar maar één geslacht aanwezig is, arme eenzame dingen. De wortels verspreiden zich snel en uitgebreid en binden stikstof in de omliggende bodems. Het is opzettelijk geïntroduceerd om kustbodems te stabiliseren, maar in sommige delen van het VK wordt het nu als een problematische niet-inheemse invasieve plant beschouwd, waarbij inheemse planten worden verdrongen. Het is echter uitermate nuttig voor mensen, het ondersteunt diverse insectengemeenschappen en vormt, ondanks zijn vruchten, een goede voedselbron voor overwinterende lijsters wanneer ze in de herfst van het continent aankomen.

Dit is naar mijn mening de meest opvallende en heerlijke van al onze Britse bessen – als je eenmaal over hun neus-knorrende zuurgraad heen bent! Ze zijn buitengewoon goed voor je, omdat ze worden geramd met antioxidanten en vitamine C. Ze worden meestal langs de kust gevonden, maar beginnen te worden geïntroduceerd – of zichzelf voor te stellen – op meer landinwaarts gelegen locaties. Terwijl je je zintuigen opnieuw kalibreert voor de scherpte, zou je moeten kunnen genieten van de prachtige levendigheid van de smaak – die de hele mond doet dansen … vooral als je tegelijkertijd op een berenklauwzaad kauwt!

De bessen zien eruit als de gemakkelijkste oogst je zou je kunnen voorstellen, maar het zijn in wezen kwetsbare ballonnen, die wanhopig hun zure ingewanden in je oog willen spuiten bij de minste aanraking.

Duindoornliefhebbers vallen in 2 kampen: melkers en diepvriezers. Melkers don souwesters, bril en zeer dikke handschoenen en “melken” de takjes met bessen in emmers. Diepvriezers (zoals ik) snoeien selectief de beste takjes, nemen ze mee naar huis, bevriezen ze en verzamelen de bessen dan netjes en gemakkelijk. als je rond snoeit, heeft dit een verwaarloosbaar effect op de plant of het ecosysteem – in feite verbetert het vaak de groei. Sommige mensen en organisaties op sommige locaties beschouwen duindoorn als een invasief probleem, dus je kunt heel goed bedankt worden voor het krachtig snoeien ervan. / p>

Het is altijd vermakelijk om terug te blikken op oude blogs. Ik schreef dit in een zeer vroege aflevering van mijn wilde voedselreis. heb sindsdien niet veel meer in Galloway gevonden, maar zijn behoorlijk aangepast aan het opnemen van bezoeken aan duindoorn-hij veel stukjes kust als ik door het land aan het rondsnuffelen ben.

Chef-koks combineren duindoorn vaak met witte en donkere chocolade in desserts. De bessen vormen een uitstekende gelei met krabappels en een verantwoorde hoeveelheid suiker, en ook een smakelijke chutney.

Er zijn veel claims voor de gezondheidsvoordelen van duindoorn, maar de meeste ontbreken momenteel in gedegen ondersteunend onderzoek. Het lijkt echter waarschijnlijk dat het de gezondheid kan bevorderen op enkele of alle van de volgende manieren (Opmerking: Duindoorn wordt meestal medicinaal ingenomen als een olie-extract van de bessen, zaden en (af en toe) bladeren.Dit heeft het effect dat de gunstige bestanddelen worden geconcentreerd, maar u kunt deze nog steeds verkrijgen door duindoornbessen en -sap in uw normale dieet op te nemen):

• Duindoorn is rijk aan verschillende vitamines en mineralen, evenals evenals antioxidanten en andere plantaardige stoffen die mogelijk gunstig zijn voor uw gezondheid.
• Duindoornolie kan uw hart helpen door de bloeddruk te verlagen, het cholesterolgehalte in het bloed te verbeteren en te beschermen tegen bloedstolsels. Dat gezegd hebbende, kunnen de effecten het sterkst zijn bij mensen met een slechte gezondheid van het hart.
• Duindoorn kan de insulinesecretie en insulinegevoeligheid helpen verbeteren, die beide kunnen beschermen tegen diabetes type 2 – hoewel er meer onderzoek nodig is.
• Duindoornolie kan uw huid helpen genezen van wonden, zonnebrand, bevriezing en doorligwonden. Het kan ook de elasticiteit bevorderen en beschermen tegen uitdroging.
• Duindoorn is rijk aan heilzame plantaardige stoffen zoals flavonoïden en antioxidanten, die uw lichaam kunnen helpen bij het bestrijden van infecties.

Lees hier meer over deze en meer mogelijke voordelen van duindoorn.

Bedenk dat er geen wondervoedsel is en dat een goede gezondheid het beste wordt ondersteund door het eten van biodiversiteit. Ik hou ervan om duindoornbessen te persen en ze te drinken – 50/50 met wortelsap als ik me gezond voel, of in een wilde whisky zuur waarschijnlijker …

• Recept: duindoorn en appelchutney
• Recept: Wild Whiskey Sour, met duindoornsap en berkensapstroop
• Gids voor eetbare wilde paddenstoelen
• Gids voor eetbare wilde planten
• wild voedsel nu in het seizoen