- Delen
- Tweet
- Spelden
Leer hoe u snel ijs met dit eenvoudige recept voor ‘Instant’ ijs. Gooi de ijsmachine weg voor een paar herbruikbare plastic zakken en je kunt binnen een paar minuten genieten van dit snelle ijsrecept wanneer je maar wilt!
Heb je er ooit aan gedacht om je eigen ijs te maken, maar opgegeven omdat je geen ijsmachine hebt en / of de methode te kieskeurig klinkt? Nou, dat is zeker geen probleem met dit snelle ijsrecept. In feite heeft dit softijs instantijs maar een paar herbruikbare plastic zakken nodig (een rond de grootte van een boterhamzakje en een grotere gallon) en een beetje spierkracht.
Eerlijk gezegd heb ik mijn uitgaven aan ijs uit de winkel verminderd sinds ik deze snelle methode voor ijs zonder churn vond. Want waarom zou je het kopen als je kunt genieten van je eigen zelfgemaakte ijs wanneer je maar wilt, tegen lage kosten en met weinig moeite en tijd.
Ik heb gemerkt dat ik de voorkeur geef aan de smaak en textuur nog beter dan degene die ik heb gemaakt met een ijsmachine / churner, omdat het super romig en gladder van structuur is.
Hoe maak je ijs in een zak
Net als bij het maken van zelfgemaakte boter, waarbij agitatie essentieel is, is het leren van snel ijs maken supereenvoudig en vereist het wat armspieren. Net als bij het maken van ijs met andere methoden, is het belangrijk om het mengsel vaak te roeren, zodat het ijs niet kristalliseert en meer als een harde ijslolly wordt dan als een romig softijs.
Ik heb dit snelle ijsrecept ‘Instant’ softijs genoemd omdat ik maar een klein beetje ijs heb gemaakt en vond dat 2-3 minuten roeren alles was wat nodig was (zelfs ik was onder de indruk).
Dit recept kan ook gemakkelijk op smaak worden gebracht. Chocolade, aardbei, pindakaas, gezouten karamel, zelfs muntchocolade. Wees dus creatief (je kunt zelfs in de winkel gekochte gearomatiseerde milkshakes gebruiken als je gearomatiseerde melk als je het supereenvoudig wilt houden). Voorlopig heb ik deze DIY beperkt tot een eenvoudig zelfgemaakt vanille-ijs.
Hier zijn alle ingrediënten en gereedschappen die ik heb gebruikt om mijn instant-ijs te maken.
Hoe Werkt dit ijs in een zak?
Het lijkt misschien een beetje op magie, maar dit recept voor instant-ijs is pure wetenschap. Terwijl het vriespunt van water nul graden (Celcius) is, wordt door toevoeging van zout het vriespunt verlaagd en begint het ijs te smelten. Terwijl het ijs smelt, neemt het warmte-energie op uit je ijsmelk / roommengsel, waardoor het kan bevriezen.
Het lijkt misschien een beetje verwarrend, maar het werkt!
Ingrediënten voor het snelle ijsrecept
- dubbele room (zware room)
- volle melk
- bruine suiker
- vanilleboon (optioneel)
Opmerking * exacte hoeveelheden in de receptenkaart onderaan de blogpost
Ook nodig:
- zeezout en ijsblokjes
Benodigd gereedschap:
- Ballon garde
- Twee herbruikbare zakken
Opmerking * De afmetingen van de zak / container zijn doorgaans een kleinere zak van sandwichformaat en een grotere gallon (4,5 l). Ik heb het gebruik van plastic zakken voor eenmalig gebruik vermeden, maar in plaats daarvan herbruikbare. Voor uw grotere container is het echter vermeldenswaard dat u een container nodig heeft waarin het ijs en het zout de kleinere zak kan omringen, d.w.z. een grote glazen pot / blik.
Hier is hoe je dit snelle ijs maakt
Het eerste dat je moet doen, is je ijsmix bereiden. Begin met het mengen van de dubbele room en volle melk.
Ik gebruik vanillestokjes, maar het is optioneel om te gebruiken. Je kunt ook zelfgemaakt vanille-extract gebruiken voor dit vanille-ijs of je kunt experimenteren met andere smaken zoals aardbei, chocolade (met chocoladeschilfers), pindakaas etc.
Opmerking * Voor een super simpel gearomatiseerd ijs -crème je zou in de winkel gekochte gearomatiseerde milkshake kunnen gebruiken als je ‘melk’, gecombineerd met de room en een klein beetje suiker
Meng alle ingrediënten tot je een romige ijsbasis krijgt.
Nadat de ingrediënten zijn gemengd, plaats ze in de kleinere herbruikbare plastic zak. Zorg ervoor dat u zoveel mogelijk overtollige lucht uit de zak haalt wanneer u deze afsluit en goed afsluit, om lekken te voorkomen.
In de grotere zak (of container naar keuze – zoals glazen pot / blik ), plaats het ijs en zout.Doe de kleinere zak in de grote zak met ijs en zout en schud, schud, schud die zak.
De sleutel is om het mengsel zoveel mogelijk in contact te houden met het ijs. Om dit te doen, kun je zelfs het ijs over het mengsel rollen (zorg ervoor dat je een theedoek gebruikt, want het zal erg koud zijn).
Meestal voel je het mengsel hard worden, maar wil je misschien om de tas snel te openen en te controleren. Als het nog niet klaar is, sluit dan de zakken weer en blijf schudden.
Let op, hoe meer ijs je maakt, hoe langer je het moet schudden, soms tot 10-15 minuten. Probeer dan je familie / vrienden erbij te betrekken als je kunt (kinderen zullen het leuk vinden om met dit recept te helpen, en ze kunnen elk hun eigen ijsje maken!)
Voila – Je zelfgemaakte ijsje in een zak is klaar.
Serveer je instant-ijs met wat gemalen pistachenoten, een beetje slagroom of een van je favoriete toppings, en je bent klaar om de vruchten van je werk te eten.
Andere eenvoudige recepten die je misschien leuk vindt
Als je in de stemming voor enkele andere eenvoudige dessertrecepten, dan zijn hier een paar die je misschien lekker vindt. Bijvoorbeeld deze gezonde Gezonde Cacao & Amandelproteïneballetjes. Misschien vind je dit Amandel Pistachio Thumbprint Cookies Recept ook leuk, of wat dacht je van deze Vegan magnum-ijsjes.
Als je dit instant-ijsrecept eens probeert, zou ik graag je mening willen weten in de opmerkingen. Voel je ook vrij om me te taggen in je recreaties @AlphaFoodie.
Eenvoudig vanille “Instant” ijsje in een zak
Afdrukpin
Ingrediënten
- ▢ 1 kopje dubbele room
- ▢ 1 kopje volle melk
- ▢ 1/2 vanilleboon optioneel
▢ 2 el bruine suiker
De grotere zak:
- ▢ 1 kopje ijsblokjes
- ▢ 1 / 2 kop zeezout
Instructies
-
Opmerking * De zak- / containerformaten zijn doorgaans een kleinere zak van sandwichformaat en een grotere gallon (4,5 l). Ik heb het gebruik van plastic zakken voor eenmalig gebruik vermeden en in plaats daarvan herbruikbare zakken gebruikt. Voor uw grotere container is het echter vermeldenswaard dat u gewoon een container nodig heeft waarin het ijs en het zout de kleinere zak kan omringen, bijvoorbeeld een grote glazen pot / can.
-
Het eerste dat u moet doen, is uw ijsmix bereiden. Begin met het mengen van de dubbele room en de volle melk. Ik gebruik vanillestokjes, maar het is optioneel voor jou om te gebruiken. Je kunt ook zelfgemaakt vanille-extract gebruiken voor dit vanille-ijs of je kunt experimenteren met andere smaken zoals aardbei, chocolade (met chocoladeschilfers), pindakaas enz. *
-
Meng alle ingrediënten tot je een romige ijsbasis krijgt.
-
Nadat de ingrediënten zijn gemengd, doe ze in de kleinere herbruikbare plastic zak. Zorg ervoor dat u zoveel mogelijk overtollige lucht uit de zak haalt wanneer u deze afsluit en goed afsluit om lekken te voorkomen.
-
Plaats het ijs en het zout in de grotere zak (of container naar keuze – zoals glazen pot / blik). Voeg de kleinere zak toe aan de grote zak met ijs en zout en schud, schud, schud die zak. De sleutel is om het mengsel zo veel mogelijk in contact te houden met het ijs. Om dit te doen kun je zelfs het ijs over het mengsel rollen (zorg ervoor dat je een theedoek gebruikt, indien nodig, want het zal erg koud zijn). Meestal voel je het mengsel hard worden, maar wil je het zakje snel openen en controleren .Als het nog niet klaar is, sluit u de zakken weer en blijft u schudden. **
-
Voila! Je zelfgemaakte ijs in een zak is klaar Serveer met wat geplette pistachenoten, een beetje slagroom of een van je favoriete toppings en je bent klaar om de vruchten van je arbeid te eten.
Video
Opmerkingen
** Hoe meer ijs je maakt – des te langer je nodig hebt om het te schudden, soms tot 10-15 minuten. Probeer je familie / vrienden erbij te betrekken als je kunt (in feite zullen kinderen graag helpen met dit recept en ze kunnen elk hun eigen ijsje maken!)
Nutrition