Twój przewodnik po trwałości białka w proszku –
W 2018 roku konsumenci wydali 5,28 miliarda dolarów na suplementy białkowe. Na podstawie aktualnych prognoz, oczekuje się, że liczba ta wzrośnie do 8,71 miliarda dolarów do 2025 roku.
Te miliardy dolarów mogą być dobrze wydane. Korzyści płynące z białka w proszku obejmują kontrolę wagi, wzrost mięśni, regenerację po wysiłku i lepsze odżywianie.
Jednak czerpanie korzyści z zalet proszku białkowego wymaga jego bezpiecznego używania i przechowywania. Możesz się więc zastanawiać: „Czy białko w proszku wygasa?”
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego, co musisz wiedzieć o trwałości białka w proszku.
Czy białko serwatkowe w proszku wygasa?
Krótka odpowiedź brzmi: tak. Białko serwatkowe z definicji jest produktem mlecznym i wszystkie produkty mleczne mają okres przydatności do spożycia. Czynników jest wiele i obejmują niewiadome, takie jak:
- Rodzaj serwatki (izolat, koncentrat, hydrolizat, natywna)
- Zawartość wilgoci
- Metody przetwarzania
- Uszczelnienia opakowań (hermetyczne opakowanie, sztywny pojemnik , worek poliuretanowo-siarczanowy, folia)
- Ekspozycja na pierwiastki
- Czystość (stabilność & okres przechowywania dodanych składników)
- Sztuczne lub naturalne składniki
Jeśli zbadasz opakowanie białka w proszku (nabiał – kazeina, serwatka, mleko w proszku), znajdziesz datę przydatności do spożycia lub „data. Oczywiście przestrzeganie tego terminu jest zawsze bezpieczne.
Badania wykazały, że okres przydatności do spożycia białka w proszku wynosi od 9 do 19 miesięcy. Niektóre produkty zawierają dodatki, które wydłużają ich żywotność poza ten zakres. W większości przypadków producenci określają datę ważności produktu jako dwa lat od daty produkcji.
Duzi producenci proszków białkowych często uwzględniają te dodatki jako konserwanty. Mogą również dodawać składniki, aby ich produkty były bardziej atrakcyjne dla konsumentów. Na przykład gotowe do przyrządzenia napoje oferują „wygodę”. Podobnie konsumenci mogą uznać słodzone proszki białkowe za bardziej smakowite.
Mimo ich pozornego „atrakcyjności” konsumenci powinni jednak zachować ostrożność w przypadku tych produktów. Im bardziej złożone składniki, tym mniej stabilny jest suplement i tym krótszy jest jego żywotność.
Dlatego kupując białko w proszku, dobrze jest sprawdzić listę składników. Lista składników często wskazuje na produkt najwyższej jakości.
Proste, jednoskładnikowe proszki białkowe nie zostały „ubrane” ani zmienione. Ich producenci wiedzą, że mądrzy konsumenci w pierwszej kolejności poszukują wysokiej jakości białka. Smak to problem, ale jest drugorzędny. Jest to również coś, co wielu konsumentów pragnie kontrolować. Jednoskładnikowe proszki białkowe, takie jak serwatka AGN Roots Grass-Fed Whey, zapewniają tę kontrolę i jakość.
Jednoskładnikowe proszki białkowe są również bardziej stabilne i mają dłuższy okres trwałości. Konsumenci mogą je kupować, mając pewność, że będą trwać co najmniej tak długo, jak data przydatności do spożycia, aw wielu przypadkach, jeśli będą odpowiednio przechowywane, długo po upływie wyznaczonego terminu.
Czy „data wygaśnięcia” to jedyny czynnik do rozważenia?
Warto zauważyć, że „najlepszy według” – a nawet „wygaśnięcia” – data świadczy o jego jakości bardziej niż Eksperci sugerują, że spożywanie białka w proszku nieco po upływie terminu przydatności do spożycia lub daty przydatności do spożycia może być bezpieczne. W przypadku proszków białkowych częściowo wynika to z niskiej zawartości wilgoci w produkcie. Pokarmy o niskiej wilgotności są mniej sprzyjające rozwojowi bakterii.
Jednak wzrost bakterii to tylko jeden z mierników bezpieczeństwa produktu. Ponadto osoby używające białka w proszku spożywają suplementy, aby czerpać korzyści z ich zalet. Dlatego też powinni dbać nie tylko o bezpieczeństwo, ale także o jakość i skuteczność.
Dlatego zawsze ważne jest, aby zbadać produkt pod kątem oznak zepsucia. Należy również pamiętać, że konsumujesz przeterminowane produkty na własne ryzyko. Najbezpieczniejszą opcją jest zawsze zakup nowego produktu.
Daty wygaśnięcia: słowo ostrzeżenia
Słowo ostrzeżenia jest uzasadnione, jeśli rozważasz uzupełnienie zapasów w lokalnym sklepie spożywczym lub Sklep ze zdrową żywnością ma wyprzedaż. Renomowani kupcy nie będą świadomie sprzedawać przeterminowanych produktów – nawet po obniżonej cenie. Jednak sklepy często prowadzą wyprzedaże, aby wyczyścić produkty, których data ważności jest bliska.
Czasami produkty są nieumyślnie wypychane na tył półek. Mogą również odbywać długie podróże z zakładu produkcyjnego lub magazynu.
Zawsze dobrze jest sprawdzić datę ważności produktu przed jego zakupem. Warto również oszacować, ile produktu możesz spodziewać się użycia przed tą datą. Uzupełnianie zapasów podczas wyprzedaży nic nie oszczędza, jeśli nie masz czasu na użycie produktu, zanim się zepsuje.
Jak sprawdzić, czy mój proszek białkowy wygasł
Jeśli nie zastanawiasz się: „Jak długo działa białko w proszku?” termin przydatności do spożycia lub data przydatności do spożycia może dać ci wyobrażenie.Jednak czas jest tylko jednym z czynników, który może sprawić, że proszki białkowe będą niebezpieczne i nieskuteczne.
Proszek białkowy może stracić ważność i stać się niebezpieczny z powodu wieku lub niewłaściwego przechowywania. Możliwość zidentyfikowania oznak przeterminowanego produktu może zapewnić Ci bezpieczeństwo.
Oznaki upływu ważności białka w proszku obejmują:
- Zjełczały zapach
- Zbrylanie
- Zmiany koloru
- Gorzki smak
Jeśli zauważysz te oznaki, nie rozważaj używania produktu, nawet jeśli minął termin ważności.
Słowo o kolorze
Konsumenci, którzy kupują wiele dostępnych w handlu proszków białkowych, oczekują czystego białego produktu. Kiedy te produkty wydają się pożółkłe lub zarumienione, prawdopodobnie się zepsuły.
Historia nie jest taka prosta, jeśli chodzi o wysokiej jakości jednoskładnikowe proszki białkowe. Biały kolor dostępnych w handlu proszków białkowych nie jest naturalny. Zamiast tego producenci osiągają to wybielając swoje produkty. Procesy bielenia wprowadzają dodatkowe chemikalia. Te chemiczne detergenty obejmują nadtlenek wodoru i nadtlenek benzoilu.
Naturalnie proste białko serwatkowe może mieć lekko żółtawy odcień. Konsumenci mogą nawet zauważyć niewielkie różnice w kolorze między partiami. Jednak klienci AGN Roots mogą konsekwentnie oczekiwać produktu o naturalnym wyglądzie złamanej bieli. Ta konsystencja wynika z idealnych warunków na farmach AGN Roots w Irlandii.
Ponadto ten białawy kolor świadczy o tym, że produkt AGN Roots jest naturalny i wysokiej jakości.
Co się dzieje, gdy wygaśnie ważność białka w proszku?
Proszek białkowy, który znacznie przekracza datę ważności lub jest nieprawidłowo przechowywany, może być nieskuteczny. Może to być również niebezpieczne.
Zmiany w proszku serwatkowym
Badanie opublikowane w Journal of Dairy Science dotyczyło wpływu wilgotności i temperatury na białko serwatkowe. Chociaż wilgoć pozostawiła kilka próbek nienaruszonych, wykryła znaczące zmiany w proszkach przechowywanych w wyższych temperaturach.
Zmiany wizualne obejmowały kilka oznak zidentyfikowanych powyżej, takich jak zbrylanie i żółknięcie. Próbki przechowywane w temperaturach powyżej 95 stopni Fahrenheita (35 stopni Celsjusza) stały się tak nieprzyjemne z wyglądu, że zostały usunięte z badań po 12 miesiącach.
Oprócz zmian w wyglądzie naukowcy zauważyli również zmiany chemiczne. Obejmowały one spadek lizyny, niezbędnego aminokwasu (EAA) i klucz do korzyści płynących z proszku białkowego. Badanie wykazało, że poziom lizyny spadł z 5,5% do 4,2% w próbkach przechowywanych w temperaturach tak niskich jak 70 stopni Fahrenheita. (21 stopni C).
Próbki przechowywane w wyższych temperaturach wykazywały również:
- Wyższa zawartość wody
- Zwiększone tworzenie lotnych związków
- Zwiększony poziom bakterii mezofilnych, pałeczek grupy coli, drożdży i pleśni
Wyniki tego badania dotyczące tworzenia lotnych związków potwierdziły wcześniejsze badanie z podobnymi wynikami. To badanie, opublikowane w Dairy Science and Technology, wykazało, że podwyższona temperatura zwiększa utlenianie próbek.
Utlenianie odnosi się do reakcji tłuszczów pod wpływem tlenu i może uszkodzić proszki białkowe. W badaniu zwiększone utlenianie doprowadziło do powstania lotnych związków i nieprzyjemnego smaku.
Warto zauważyć, że proszki białkowe w tych próbkach nie zawierały dodatków wydłużających ich okres przydatności do spożycia. Te badania dotyczyły również wyłącznie wpływu niewłaściwego przechowywania i wieku na białko serwatkowe.
Jednak podobne badania sugerują podobny wpływ również na inne proszki białkowe.
Zmiany w proszkach białek mleka
Krytyczne przeglądy nauki o żywności i odżywianiu wykazały podobne zmiany w suplementach na bazie mleka.
Po raz kolejny zmiany w wyglądzie ujawniają zmiany w składzie chemicznym produktu.
Podczas przechowywania w wyższych temperaturach i przy wyższej wilgotności białka mleka ulegają z czasem przemianom chemicznym. Na przykład laktoza w koncentracie białek serwatki (WPC) jest podatna na krystalizację. Krystalizacja cukru prostego jest widoczna w powierzchni cząstek proszku.
Destabilizuje również strukturę białek mleka, powodując ich rozwinięcie. Potwierdzając wpływ obserwowany na białko serwatki, badanie białka mleka również wykazało zwiększoną utlenianie.
Podobne badanie dodało zwiększoną kwasowość do chemicznego ch Angry obserwowane w białkach mleka w czasie.
W wyniku tych zmian chemicznych zmienia się wygląd i zachowanie produktu. Te fizyczne zmiany obejmują:
- Zmniejszona sypkość
- Zmniejszona rozpuszczalność
- Zmniejszone właściwości emulgujące i pieniące
- Zwiększona gęstość
- Zmiany koloru
Po raz kolejny wyniki sugerują ostrożność podczas spożywania jakichkolwiek starych lub niewłaściwie przechowywanych proszków. Przeterminowane proszki białkowe mogą powodować nudności. Mogą też być mniej skuteczne.
Czy przeterminowane białko nadal jest skuteczne?
Używanie proszku białkowego kilka dni lub tygodni po upływie jego daty ważności może nie wywołać nudności. Może również nadal oferować niektóre z wielu zalet proszku białkowego.
Jednak zmiany fizyczne i chemiczne wymienione powyżej wymagają ostrożności. Zmiany te wskazują, że białko w starszych lub nieprawidłowo przechowywanych proszkach pęka w dół.
Oznacza to, że przeterminowane produkty mogą nie zawierać takiej samej ilości białka i aminokwasów jak produkty świeże.
Zawsze pamiętaj, że przeterminowane białko spożywasz na własne ryzyko. Najbezpieczniejszy a najskuteczniejszą opcją jest nadal zakup nowego produktu.
Zapobieganie zepsuciu: bezpieczne przechowywanie białka w proszku
Zapewnienie, że białko w proszku wystarcza na co najmniej datę umieszczoną na opakowaniu dobrze go przechowywać. Najlepszą praktyką jest zamknięcie pojemnika natychmiast po użyciu, tak jak w przypadku lodówki w przypadku przerwy w dostawie prądu. Oznacza to również szczelne zamknięcie pojemnika na serwatkę. Uszczelnienie białka w dzienniku ochroni produkt przed nadmiernym wilgoci i ciepła.
Proszki białkowe sprzedawane lub przechowywane w sztywnych płytach Pojemniki na sztyfty
Wiele tanich proszków proteinowych sprzedawanych w sklepach jest sprzedawanych w plastikowych pojemnikach. Jeśli kupujesz białko w proszku w tych pojemnikach, pamiętaj o szczelnym zamknięciu wieczka.
Jednak z różnych powodów mądrzy konsumenci mają tendencję do unikania proszków proteinowych sprzedawanych w sztywnych plastikowych pojemnikach. Te pojemniki nie są idealne do utrzymania świeżości produktu. Mogą również wprowadzać zanieczyszczenia. Po wystawieniu na działanie promieni słonecznych plastik w pojemniku może przedostać się do produktu.
Proszki białkowe sprzedawane w zamykanych woreczkach
Proszki białkowe o wyższej jakości, takie jak te dostępne w AGN Roots, są dostarczane w zamykanych woreczkach. Woreczki AGN Roots zawierają warstwę nylonu i folię. Te nylonowe arkusze sprawiają, że woreczki są stabilne termicznie i zapewniają ochronę przed promieniowaniem UV. z kolei zapobiega denaturacji produktu. Sztywne plastikowe pojemniki nie zapewniają podobnej ochrony.
Aby cieszyć się tymi korzyściami i wydłużyć żywotność proszku białkowego, ponownie konieczne jest bezpieczne zamknięcie woreczka . Przed zamknięciem & uszczelnienia, zawsze wyciśnij jak najwięcej powietrza z worka.
Gdzie przechowywać pojemnik z proszkiem na białko
W jakikolwiek pojemnik, najlepsze warunki do przechowywania proszku białkowego są zimne, suche i ciemne proszek roteiny w lodówce lub zamrażarce. Zmiany temperatury mogą powodować kondensację, która uszkadza produkt.
A co z gotowymi do spożycia koktajlami białkowymi?
Proszki białkowe mogą pozostać bezpieczne i nieco skuteczne po upływie daty ważności. Jednak gotowe do spożycia koktajle proteinowe (całkowicie odtworzone w płynie) nie oferują takiej swobody. Dlatego jeśli masz już koktajl białkowy, który jest najlepszy, wyrzuć go. Istnieją znaczące różnice w potencjale wzrostu drobnoustrojów w płynnych napojach mlecznych w porównaniu z odwodnionymi proszkami mlecznymi.
Czy mogę zrobić własny koktajl proteinowy ?
Możesz dodać białko w proszku do swojego ulubionego napoju i przechowywać go przez krótki czas w lodówce. Napoje te jednak należy spożyć w ciągu 48 godzin od ich zmieszania.
Raz po rozpuszczeniu w wodzie, naszym zaleceniem jest traktowanie go jak szklanki mleka, i tak, przechowywanie w lodówce jest niezbędne. Musisz również przechowywać koktajl białkowy w dobrze zamkniętym pojemniku.
Kiedy jesteś gotowy do wypicia koktajlu, który zrobiłeś wcześniej, pamiętaj, aby ponownie go wymieszać lub wstrząsnąć.
Wreszcie, jeśli pozwolisz, aby jakikolwiek koktajl białkowy się rozgrzał, natychmiast go wyrzuć.
Czy mogę zamrozić mój koktajl proteinowy?
Podobnie jak w przypadku lodówki, domowy shake proteinowy powinien wystarczyć na krótkie okresy. Tutaj znowu kluczowe znaczenie ma trzymanie rozwiązania z dala od typowych szkodliwych elementów. Jeśli zamierzasz zamrozić shake, zrób to natychmiast po wymieszaniu. I znowu przechowuj shake w dobrze zamkniętym pojemniku. Pamiętaj też, aby ponownie wymieszać lub wymieszać shake, aby rozprowadzić składniki przed spożyciem.
Czy Protein Powder może się zepsuć? Tak, serwatka!
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się „Czy białko w proszku wygasa?”, Krótka odpowiedź brzmi: tak. Białko w proszku ma ograniczony okres przydatności do spożycia. Może wygasnąć, stając się z czasem nieskuteczne i niebezpieczne. może również stracić skuteczność i stać się niebezpiecznym z powodu niewłaściwego przechowywania lub przetwarzania.
Wszystkie niebezpieczeństwa zepsutego produktu mlecznego mogą dotyczyć proszków białkowych. Dobrze utrzymany wysokiej jakości proszek białkowy może z łatwością przetrwać datę stempla o kilka lat w zależności od produktu, opakowania i środowiska. Zawsze zalecamy wysłanie wiadomości do producenta i jedynie zapytanie. Kontaktując się z producentem, pamiętaj o tym – im większa firma, tym większe prawdopodobieństwo, że otrzymasz bardzo konserwatywną i bezpieczną prawnie odpowiedź ograniczyć ich odpowiedzialność.
Wiedza na temat tego, czego szukać w opakowaniu produktu i na jego opakowaniu, może pomóc w wyborze najwyższej jakości i najbardziej stabilnego proszku białkowego.Znajomość znaków wskazujących właściwy czas wyrzucenia przeterminowanego produktu może również zapewnić Ci bezpieczeństwo.
Najwyższej jakości proszki białkowe to te, które zawierają najprostsze składniki. AGN Roots Grass-Fed Whey to jednoskładnikowy proszek białkowy pochodzenia roślinnego. W AGN Roots oferujemy produkt najwyższej jakości i nie szczędzimy kosztów jego ochrony; z tego powodu serwatka AGN Roots Grass-Fed jest pakowana w stabilne termicznie, hermetyczne opakowanie z warstwą ochronną chroniącą przed promieniowaniem UV. Zamów swój i już dziś zacznij czerpać korzyści.