Na początku lutego 1961 r. Dziennikarz z Albany, Duane La Fleche, zanotował w agendzie raport o grupie, która ma nadzieję zachęcić Filharmonię Nowojorską do uczynienia Stowe w stanie Vermont swoją letnią rezydencją. La Fleche zaproponował grupie pozostanie w stanie Nowy Jork i wystąpienie w Saratoga Springs. Lokalni przywódcy społeczni, kulturalni i legislacyjni, którzy wcześniej uważali Saratoga Arts Center za interesującą możliwość, zaczęli projektować obiekt. W ciągu tygodnia odbyło się pierwsze spotkanie; w ciągu miesiąca skupili się na Saratoga Spa State Park jako miejscu, uzyskali poparcie komisarza ds. ochrony stanu Harolda Wilma i rozpoczęli dyskusje z New York Philharmonic i New York City Ballet.
Do lata 1963, wkład Rockefeller Brothers Fund i stanu Nowy Jork uzupełnił wsparcie społeczności w celu utworzenia Saratoga Performing Arts Center. W czerwcu 1964 roku gubernator Nelson A. Rockefeller zamontował buldożer, aby rozbić pierwszy plac. Nastąpiło ponad 410 dni roboczych: 300 pracowników przepracowało 136 000 godzin, aby ukończyć 10-piętrowy amfiteatr na 5103 miejsc (oryginalny układ miejsca nie obejmował trawnika festiwalowego; trawnik na 20 000 został dodany później).
Harry Belafonte był pierwszym nieklasycznym wykonawcą, który wystąpił w SPAC w 1967 roku. Następnie 1 września 1968 roku The Doors wystąpili w SPAC, co zapoczątkowało tradycję sprowadzania do amfiteatru czołowych wykonawców popowych i rockowych, w tym Jackson Browne (która nagrała „Rosie” za kulisami w 1977 roku), Whitney Houston (która nakręciła jej telewizyjny występ VMA „I Wanna Dance With Somebody”), a także oficjalny teledysk do „Didn” t We Almost Have It All ” na scenie 1987) The Pretenders, Santana, Tina Turner, Guns N „Roses, Coldplay, Aretha Franklin, OAR, Rush, Demi Lovato, KISS, Dave Matthews Band, Kings of Leon, blink-182, Fall Out Boy, Paramore , Aerosmith, Toby Keith, Train, Maroon 5, Britney Spears, Ray LaMontagne, Prince, Missy Elliott, Pearl Jam , Jay-Z, Phish, Bruce Springsteen, Pink Floyd, Avril Lavigne, John Mayer, Nicki Minaj, Sheryl Crow, 50 Cent, Paul Simon, Selena Gomez, Tom Petty, Drake, The Cars, Snoop Dogg, The B-52 ” s, Def Leppard, The Black Eyed Peas, Ray Charles, Dire Straits, Christina Aguilera, The Beach Boys, 5 Seconds of Summer, Foreigner, Heart, Alter Bridge, Journey, Wiz Khalifa, John Mellencamp, Elton John, Justin Bieber, Janet Jackson i The Grateful Dead (1983 uważany za jeden z ich klasyków).
W 2013 roku odbyło się tutaj Farm Aid. Dave Matthews, John Mellencamp, Neil Young i Willie Nelson zatytułowali nagłówki.
Byli prezesi SPAC to Margaretta „Happy” Rockefeller i Lillian Bostwick Phipps. Obecnie prezes korporacji non-profit pełni również funkcję dyrektora wykonawczego.