Quer você as ame ou odeie, as couves de Bruxelas são um daqueles alimentos icônicos durante o outono e o inverno – especialmente na época do Natal. Estes podem ser um dos vegetais menos populares, mas são amados por muitos e podem ser deliciosos, especialmente assados com um pouco de óleo, sal e alho. Se você se encontrou com sobras ou tem muitos couves para comer de uma vez, então você provavelmente está se perguntando, você pode congelar couves de Bruxelas?
Você pode congelar couves de Bruxelas? Você pode congelar as couves de Bruxelas e, com um pouco de trabalho de preparação, elas congelam lindamente! Você pode congelá-los crus e escaldados ou pode optar por assá-los antes de congelar. Qualquer uma das maneiras funciona muito bem e é bastante simples de fazer. Então, vamos descobrir como.
Use o índice abaixo para navegar por este artigo e responder a algumas das perguntas mais comuns as pessoas têm quando se trata de congelar couve de Bruxelas:
Como congelar couve de Bruxelas
A melhor maneira de congelar couve de Bruxelas , especialmente se você não tiver certeza de como quer que sejam cozidos para escaldá-los primeiro. Isso é quase como congelá-los crus. Eles não serão cozidos, o que deixa em aberto para você escolher o que fazer com eles em uma data posterior. Há um pouco de trabalho envolvido, então vamos começar e descobrir como você escaldar e congelar couves de Bruxelas.
- Limpe seu Brotos Apare e prepare seus brotos primeiro. Você também vai querer lavá-los e deixá-los secar completamente. Se você está preocupado com insetos, pode mergulhar os brotos em água fria com uma colher de sopa de sal. Isso fará com que todos os insetos apareçam, então você pode ter certeza de que está congelando apenas os melhores brotos.
- Escalde-os Coloque uma panela grande com água para ferver no fogão. Você vai precisar deixar isso em fogo alto. Enquanto a água começa a ferver, prepare uma tigela grande com água gelada e coloque ao lado do fogão. Você precisará agir rapidamente durante o branqueamento, portanto, ter tudo em mãos é importante. Adicione seus brotos à água fervente. Adicione os maiores primeiro e os menores por último. Seu objetivo é ferver os maiores brotos por cerca de quatro a cinco minutos e os menores por cerca de três minutos. Terminado o tempo, retire os rebentos da água a ferver e mergulhe-os na água gelada. Você precisa fazer isso imediatamente, pois precisa interromper o processo de cozimento. Quando os brotos esfriarem, você pode escorrer e secar.
- Embale-os
Etiquete alguns sacos de freezer com o nome e a data. Coloque uma porção de couve em cada saco. - Congele
Feche os sacos e congele.
Você pode congelar couves de bruxelas torradas?
Se você sabe que quer torrar suas couves ou está congelando as sobras das couves torradas, a grande notícia é que você também pode congelar as couves de Bruxelas torradas. Veja como.
- Asse suas couves
Asse suas couves de Bruxelas com suas ervas e especiarias favoritas. Seja ousado e corajoso com os temperos que usa, pois os brotos são particularmente bons em assumir sabores. Depois de cozido, deixe esfriar completamente. - Flash Freeze
Pegue uma assadeira e coloque os brotos por cima em uma única camada. Certifique-se de que os brotos não estão se tocando. Esta etapa é para garantir que eles não grudem enquanto são congelados. Congele por uma ou duas horas e, em seguida, retire a assadeira do freezer e transfira os brotos para sacos de freezer. - Congelamento final
Etiquete os sacos com a data e o conteúdo e coloque-os de volta o freezer.
Por quanto tempo você consegue congelar couves de Bruxelas?
Couves de Bruxelas são perfeitas para congelar e você pode manter as couves escaldadas que foram congeladas corretamente por até doze meses! Se você adora couve, esta é uma ótima notícia, você pode comer seu vegetal favorito durante todo o ano!
Se você cozinhou suas couves primeiro então é recomendado usá-los dentro de cerca de 6 a 9 meses. Eles devem ser seguros por até 12 meses, mas o sabor e a textura podem começar a mudar um pouco.
Você pode congelar couves de Bruxelas por cerca de 12 meses
Como você descongela a couve de Bruxelas?
A melhor maneira de usar couves congeladas é não descongelá-las! Basta cozinhá-los congelados. Você pode ferver ou assar couves de Bruxelas congeladas. Lembre-se de ajustar os tempos de cozimento. Pode demorar um pouco mais para cozinhar couves congeladas.
Se você quiser descongelar as couves antes de cozinhar ou aquecer, basta coloque-os em uma tigela e coloque-os na geladeira para descongelar lentamente.
Você pode congelar novamente a couve de Bruxelas?
Você não deve congelar novamente couve de Bruxelas.Haverá uma mudança na estrutura do broto durante o congelamento e isso pode afetar a textura. Se você tentasse congelar novamente, essa textura e estrutura seriam alteradas ainda mais. Além disso, ao recongelar alimentos, existe o perigo de a comida estragar e fazer com que fique doente. Se você estiver em dúvida se seus brotos ainda são bons para comer ou não, é melhor se proteger e jogar fora os que parecem estragados.
As couves-de-bruxelas congelam bem?
Contanto que você cozinhe ou escalde as couves primeiro, as couves de Bruxelas congelam muito bem. Pode haver alguma mudança de textura e os brotos podem ficar um pouco mais macios, mas isso não deve mudar o sabor e se você assar seus brotos, não deverá nem notar muito na mudança de textura.
Outro Perguntas sobre couve de Bruxelas
Abaixo estão algumas das outras perguntas comuns que encontramos quando se trata de couve de Bruxelas – algumas relacionadas ao congelamento e outras não. Se você ainda está sentado com uma ou duas perguntas sobre couve-de-Bruxelas, deixe um comentário no final deste artigo e tentaremos ajudar o máximo possível.
Você consegue congelar couve de bruxelas sem escaldar?
Você pode … Mas não deveria. O escaldamento ajudará seus brotos a reter seus nutrientes e a vibrante cor verde quando você os congelar. Pelo pouco esforço que é necessário, não há realmente uma desculpa para evitar escaldá-los.
Você pode congelar couves de Bruxelas crus?
O método acima funciona bem com couves de Bruxelas cozidas e crus brotos. Se você estiver congelando-os crus, ainda assim recomendamos escaldá-los para ajudá-los a reter seus nutrientes, cor e sabor.
Resumo rápido
Você certamente pode congelar couves de Bruxelas e elas também congelam muito bem … Se você fizer uma coisa: escalde-as! Sim, é um faff e leva um pouco mais de tempo, mas escaldando seus brotos, você melhorará sua textura e sabor ao congelá-los, em comparação com não escaldá-los.