Care garnituri de pizza sunt sigure în timpul sarcinii? Aflați aici

Ultima actualizare pe 20 octombrie 2019

Pizza poate fi un teren minat pentru sarcină. Conține de obicei multe dintre ingredientele care sunt adesea mai greu de verificat. Sarcina cu brânză pizza este sigură? Îl poți mânca rece? Dar dacă are pepperoni? Am încercat să răspund la toate aceste întrebări (și mai multe) din acest ghid.

Pizza este sigură în timpul sarcinii? Pizza poate fi mâncată în siguranță atunci când sunteți gravidă, dar trebuie verificate mai întâi mai multe lucruri. Condimentele de carne, cum ar fi pepperoni, trebuie încălzite până la fierbinte și orice brânză ar trebui să fie făcută cu lapte pasteurizat. Există, de asemenea, alte considerații atunci când mănânci pizza în timpul sarcinii.

Acest articol tratează mai întâi toppingurile, inclusiv unele pe care trebuie să le eviți în timpul sarcinii. Apoi am săpat în ce lanțuri de restaurante puteți sau nu puteți obține pizza sigură și dacă puteți sau nu să mâncați pizza dacă este rece, arsă și așa mai departe. Pe scurt, acesta va fi, sperăm, tot ceea ce v-ați întrebat vreodată despre pizza dacă sunteți gravidă.

Ar trebui să încep prin a spune că pizza în sine este sigură în timpul sarcinii – zonele gri înconjoară întotdeauna toppingurile, nu baza în sine. O bază de pizza cu aluat de drojdie acoperită cu sos de roșii și ierburi este sigură în timpul sarcinii. Acest lucru face de preferat să vă creați propriile dvs., dacă doriți doar să începeți cu o bază și să adăugați toppinguri despre care știți că sunt sigure atunci când sunteți gravidă.

Garnituri de pizza sigure în timpul sarcinii (și nesigure)

Aici Am descompus multe dintre componentele pizza-urilor populare în ceea ce privește siguranța lor în timpul sarcinii:

Brânza Pizza în timpul sarcinii

Brânza Pizza este de obicei mozzarella, care este sigură pentru gravide femei dacă este fabricat din lapte pasteurizat. Aproape toată mozzarella produsă din comerț este făcută cu lapte pasteurizat, inclusiv mărci populare precum Galbani, Kraft și toate mozzarelele cu etichetă proprie din supermarket. Acest lucru face ca în condiții de siguranță să puneți o pizza dacă sunteți gravidă.

Este posibil ca alte brânzeturi deseori găsite pe pizza să nu fie sigure în timpul sarcinii. Acestea includ:

• Orice brânză nepasteurizată sau moale, cum ar fi brie
• Ricotta (dacă este făcută cu lapte nepasteurizat)
• Brânzeturi moi, cu vene albastre, cum ar fi gorgonzola
• Brânză moale de capră (chevre)

Brânzeturile moi, coapte la mucegaiuri, prezintă riscul listeriei, deci ar trebui evitate de femeile însărcinate. Aceasta include atunci când sunt puse pe o topping de pizza spre sfârșitul gătitului, astfel încât sunt doar încălzite. Încălzirea brânzei nu va elimina riscul listeriei.

Cu toate acestea, gătitul brânzei deasupra pizza până când este foarte cald, nu doar cald, îl face mai sigur în timpul sarcinii, chiar dacă în mod normal este în afara limitelor. de exemplu, dacă ați avea o pizza albastră cu brânză și slănină, și atât brânza, cât și slănina ar fi încălzite la o temperatură ridicată (până când amândouă arde), acest lucru ar face ca femeile însărcinate să le consume în siguranță. Unor oameni nu le plac aceste tipuri de brânzeturi atunci când sunt încălzite atât de mult (la urma urmei, nu sunt menite să fie consumate în acest fel), dar încălzirea brânzei ucide orice potențială contaminare cu listeria.

Condimente de pizza prelucrate sau vindecate când sunteți gravidă

Ar trebui să aveți grijă suplimentară dacă doriți să mâncați o pizza cu carne în timp ce sunteți gravidă. Deli, prelucrate sau vindecate, cărnile nefierte pe o pizza pot include:

• Pepperoni
• Prosciutto
• Bucăți de șuncă
• Cârnați sau carne de vită măcinată sau porc
• Chorizo
• Salam

Dacă sunteți gravidă și doriți să mâncați o pizza cu pepperoni sau orice altă pizza cu produse similare toppinguri de carne, ar trebui să vă asigurați că toppingul de carne este gătit până la abur fierbinte (și nu doar încălzit).

Acesta este de obicei cazul în care pizza este proaspăt preparată – puteți vedea pepperoni sau salam clocotind și începând să fie clare în jurul marginilor. Atunci când este încălzită la această temperatură, riscul de contaminare cu listeria este redus considerabil, iar pizza cu pepperoni este sigură de mâncat, chiar și atunci când este însărcinată.

Ceea ce trebuie să aveți în vedere sunt toppingurile care în mod normal NU sunt încălzite cu pizza. De exemplu, puteți comanda pizza cu prosciutto în care prosciutto este presărat peste pizza înainte de a o servi, mai degrabă decât să mergeți la cuptor cu restul ingredientelor. Aici va trebui să solicitați ca șunca, prosciutto sau altă carne similară să fie gătită în cuptor până se fierbe fierbinte înainte de a o consuma.

Carnea rece nevindecată nu este sigură în timpul sarcinii, din cauza riscului de contaminare cu listeria, care este eliminată doar prin încălzirea cărnii până la 165f / 75c sau „fierbinte la cald”. Un cuptor pentru pizza casnic sau comercial va atinge cu ușurință această temperatură.

Consumul de fructe și legume la pizza când Sunteți gravidă

Dacă aveți de gând să mâncați pizza în timpul sarcinii, atunci este întotdeauna o idee bună să încercați să creșteți aportul de legume, deoarece pizza nu este un aliment deosebit de sănătos, așa cum am discutat mai târziu în acest articol .

Singura precauție cu privire la legumele în timpul sarcinii este dacă le consumați crude sau insuficient preparate și dacă nu au fost spălate sau preparate corespunzător (rezultând potențialul ca toxoplasma sau listeria să rămână pe ele) . Fructele și legumele de pe o pizza trebuie întotdeauna gătite bine.

La fel ca și toppingurile de carne și alte pizza, temperaturile ridicate ale unei pizza sau cuptorului casnic vor ucide orice bacterie periculoasă și vor face o pizza vegetală sigură pentru femeile însărcinate.

Fructele nu se găsesc adesea pe pizza, dar vă puteți întreba dacă este sigur să mâncați o pizza cu șuncă și ananas (altfel cunoscută sub numele de hawaiiană). Pizza cu șuncă și ananas se întâmplă să fie toppingul meu preferat (controversat, știu) și este perfect sigură în timpul sarcinii, dacă șunca și ananasul sunt gătite până când sunt fierbinți.

Ananasul are multe mituri în ceea ce privește siguranța sa pentru femeile însărcinate, deoarece conține enzima bromelaină, pe care femeile însărcinate ar trebui să o evite sub formă de tablete. Cu toate acestea, ananasul proaspăt nu conține suficientă bromelină pentru a avea vreun efect semnificativ, așa că ananasul este sigur de mâncat pe o pizza dacă sunteți gravidă – asigurați-vă că este încălzit până când este fierbinte, împreună cu carnea sau șunca.

Ciupercile pot fi mâncate în siguranță pe o pizza dacă sunteți gravidă – dacă sunt gătite complet și nu sunt crude. Alte legume, în special legume cu frunze, cum ar fi spanacul, trebuie, de asemenea, să fie gătite bine și nu stropite deasupra în forma lor crudă, cu frunze. Verdele crud poate fi contaminat cu listeria, iar încălzirea lor va ucide orice microb și va reduce suficient riscul.

Mănâncând „Pizza la micul dejun” sau pizza cu ou în timpul sarcinii

Unele pizza au un ou crud crăpat pe ele și se servesc ulterior cu albușul de ou gătit, dar gălbenușul poate încă să fie curgător. Acest lucru se întâmplă la „pizza la micul dejun” și, de asemenea, la unele pizza „Carbonara” în stil italian sau similare.

Rețineți acest lucru dacă mâncați unul când sunteți însărcinată, deoarece gălbenușurile de ou ar trebui să fie evitate în timpul sarcinii. Acest lucru se datorează prezenței potențiale a salmonelei în ouăle nepăturizate, nepasteurizate. Întrebați dacă oul este pasteurizat, și dacă nu este, cereți-l să fie gătit până când este opac – inclusiv gălbenușul.

Mâncare la restaurant sau pizza de luat în timpul sarcinii

Multe femei însărcinate se întreabă dacă este încă OK să mănânc pizza dacă provine dintr-un restaurant sau magazin de luat masa. Am acoperit cele mai populare lanțuri de pizza de mai jos, din punct de vedere al ingredientelor, urmat de sfaturi despre ce trebuie să faceți atunci când mâncați pizza de luat masa, livrare ery sau într-un restaurant.

• Domino’s Pizza folosește brânză pasteurizată pe pizza, așa cum este confirmat pe site-ul lor oficial. Aceasta include provolona, mozzarella și parmezanul pe care îl folosesc. Alte articole cum ar fi sosuri și sosuri sunt, de asemenea, făcute cu ingrediente pasteurizate.
• Pizza Hut folosește, de asemenea, ingrediente pasteurizate atât în restaurantele lor, cât și pentru transport. Acest lucru se aplică tuturor brânzeturilor, sosurilor de sos și sosurilor. Acest lucru este confirmat pe informațiile nutriționale de pe site-ul lor oficial.
• Papa John’s folosește ingrediente pasteurizate pe pizza, inclusiv mozzarella. Acest lucru este confirmat pe site-ul lor oficial. Sosurile pentru scufundări, chiar dacă conțin gălbenuș de ou, sunt sigure pentru femeile însărcinate, deoarece sunt pasteurizate și ele.
• Micul Caesar folosește și ingrediente pasteurizate în brânza lor. Dintre toate lanțurile, aș spune că pizza lor are tendința de a fi pe partea „tocmai făcută”, ceea ce este normal în regulă, dar cereți-i să vă gătească a dvs. pentru puțin timp suplimentar.
• Pizza Express confirmă pe site-ul lor că folosește brânză făcută cu lapte pasteurizat, deci este sigură în timpul sarcinii. Toate celelalte sfaturi despre carne (și ouă) se aplică în continuare. Deoarece Pizza Express face pizza proaspete la comandă, puteți specifica că sunteți gravidă și doriți să evitați anumite ingrediente (sau să le preparați mai mult timp).
• În toate celelalte restaurante, este mai bine să întrebați mai întâi dacă folosesc ingrediente pasteurizate. De asemenea, puteți urma instrucțiunile de pe această pagină pentru a vă asigura că toppingul ales este sigur pentru sarcină.

În toate restaurantele și restaurantele de luat masa, rețineți că pizza trebuie încălzită până când este fierbinte înainte de a o consuma. Dacă livrarea durează puțin, pizza poate fi caldă și nu fierbinte și nu veți ști la ce temperatură a început. Pentru a fi în siguranță, trageți o pizza de livrare sau de restaurant în cuptorul cu microunde timp de 30-60 de secunde (în funcție de puterea cuptorului dvs. cu microunde), până când toppingul este vâjâitor / aburitor.Sau puneți-l sub grătar sau pui pentru câteva minute.

Unele lanțuri de pizza își gătesc pizza mai mult decât altele. O pizza subțire, lemnoasă sau cu cărbune, este mai probabil să fi fost gătită la temperaturi mai ridicate decât cea din tigaie adâncă plasată într-un cuptor comercial. Indiferent dacă este la un restaurant sau pentru a lua masa, cereți o pizza proaspăt gătită, eventual mai „bine făcută” decât o servesc de obicei, pentru a vă asigura că toppingul este gătit bine.

Pot femeile însărcinate să mănânce pizza rece, rămasă sau reîncălzită?

Dacă ați comandat prea mult de la mâncare de luat masa sau dacă aveți resturi de la o cină de familie, s-ar putea să vă întrebați dacă mai puteți mânca acea pizza rămasă dacă o reîncălziți. Mai întâi, asigurați-vă că este depozitat corect – lăsat să se răcească și apoi înfășurat în frigider.

Puteți mânca pizza reîncălzită în timpul sarcinii dacă este gătită la aceeași temperatură fierbinte sau fierbinte în timpul procesului de reîncălzire. Un cuptor cu microunde, cuptor sau grătar / broiler va face acest lucru. Dacă puteți, verificați dacă temperatura internă atinge 165F / 75c, deoarece majoritatea bacteriilor sunt ucise la această temperatură. Mâncați pizza în decurs de o zi sau două – nu o lăsați mult mai mult în frigider, deoarece acest lucru oferă bacteriilor timp pentru a se înmulți.

Nu este recomandat să mănânci pizza rece în timpul sarcinii. Asta nu înseamnă că vă veți îmbolnăvi cu siguranță, dar bacteriile pot începe să se înmulțească rapid la pizza rece, călduță sau la temperatura camerei. Riscurile sunt scăzute dacă pizza a fost gătită bine prima dată, dar este mult mai sigur să o consumați fierbinte.

Pot mânca pizza slabă sau arsă în timpul sarcinii?

Pizza arsă, în afară de gustul amar (cu excepția cazului în care vă place așa), este sigură de a mânca în cantități mici de sarcină dacă pizza este gătită bine (probabil, este, dacă este arsă!) Rețineți că unii oameni credeți că pizza este „arsă” atunci când este gătită într-un cuptor pe cărbune sau pe lemne și are bucăți carbonizate în jurul marginii. Asta nu este cu adevărat „ars”, ci doar carbonizat și așa ar trebui să fie.

Dacă pizza este înnegrită semnificativ, inclusiv toppingul, este mai bine să nu-l mănânci. Acest lucru se datorează faptului că alimentele arse sunt mai bogate în acrilamidă, o toxină despre care s-a constatat că provoacă cancer la animale în doze foarte mari (sursă: FDA). Consumul de cantități mici de pizza arsă (sau alte alimente) este puțin probabil să fie dăunător. Cu toate acestea, este cel mai bine să evitați feliile de pizza foarte arse, nu doar din cauza prezenței acrilamidei, ci și pentru că este posibil să vă dea arsuri la stomac și / sau indigestie, ambele fiind mai frecvente în timpul sarcinii.

Pizza insuficient gătită ar trebui evitată în timpul sarcinii, deoarece nu va fi atins temperaturi suficient de ridicate pentru a ucide bacteriile, cum ar fi listeria sau toxoplasma, ambele putând fi prezente în alimentele obișnuite utilizate pentru top pizza, cum ar fi carne sau legume.

Asigurați-vă întotdeauna că o pizza este bine gătită, la o temperatură internă de 165F sau 75C. Chiar centrul pizza este zona cea mai probabilă de a fi puțin gătită, așa că verificați mai întâi acest lucru.

Femeile însărcinate pot mânca pizza congelată?

Pizza congelată este sigură în timpul sarcinii, dacă este gătită bine mai întâi. Faptul că a fost congelată anterior are un impact redus asupra siguranței pizza, în afară de faptul că bacteriile sunt mai puțin susceptibile să supraviețuiască la temperaturi de îngheț – dar acest lucru depinde și de cât timp a fost înghețat și la ce temperatură.

Pentru a mânca pizza congelată în siguranță în timpul sarcinii, urmați instrucțiunile de gătit pentru marca respectivă și asigurați-vă că pizza este gătită până când toppingurile sunt fierbinți sau fierbinți, mai ales în centru. Pizza congelată poate părea adesea făcută pe margini și totuși poate fi caldă doar în centru.
Toate pizza congelate din comerț vor avea brânză fabricată din lapte pasteurizat. Dacă pizza congelată în cauză este de casă sau similară, asigurați-vă că este gătită până când este foarte fierbinte.

Puteți mânca un calzone sau o pizza, dacă sunteți gravidă?

Calzone este sigur în timpul sarcinii dacă interiorul atinge o temperatură de cel puțin 165F (75C). Spre deosebire de pizza tradițională deschisă, singura problemă cu un calzone este faptul că nu puteți vedea toppingul, deci nu puteți evalua dacă este fierbinte sau fierbinte în interior. Dacă gătești sau mănânci un calzone, fie îl gătești pentru timp suplimentar, fie roagă restaurantul să facă același lucru.

Același lucru este valabil și pentru rulourile de pizza sau orice fel de mâncare tip pizza, în care nu este ușor să afli ce temperatură au atins carnea și legumele. Ar trebui să fie fierbinte atunci când îl tăiați și nu doar cald.

Pot mânca pizza în primul trimestru?

Femeile însărcinate pot mânca pizza în siguranță în primul trimestru sau în orice alt moment din timpul sarcinii, atâta timp cât sunt urmate instrucțiunile de aici pentru a fi gătite complet, mai ales dacă conține carne sau legume. Ingredientele unei pizza devin potențial nesigure numai dacă pizza este doar caldă și nu fierbinte.

Este sănătos să mănânci pizza în timpul sarcinii?

Pizza este unul dintre cele mai poftite alimente de către femeile însărcinate. Este convenabil și gustos, dar, din păcate, este de obicei încărcat cu calorii, sare și grăsimi și nu este deosebit de sănătos. Pizza de restaurant poate avea peste 300 de calorii pe felie și poate fi chiar mai mult dacă optați pentru o versiune deep-pan sau crust umplută. Dimensiunile de servire sunt, de obicei, cu mult peste nivelul recomandat. Alimentele bogate în grăsimi și bogate în carbohidrați nu sunt recomandate în timpul sarcinii, astfel încât pizza ar trebui să fie savurată doar cu moderare.

Acestea fiind spuse, dacă doriți pizza, există modalități de a o face mai sănătoasă, mai ales dacă o faceți acasă. Câteva sfaturi sunt:

• Folosiți mai puțină brânză – deoarece mozzarella se topește atât de mult, este ușor să o folosiți mai puțin și să acoperiți totuși o pizza
• Optați pentru baze subțiri, mai degrabă decât groase , cratițe adânci sau cruste umplute
• Dacă vă pregătiți, puneți topping de pizza pe o folie sau tortilla mai sănătoasă, decât pe o bază de aluat
• Sosurile de scufundare sunt destinate să vă facă să mâncați chiar mai mult, așa că încercați să le reduceți. Poartă-te ca un copil și lasă crustele!
• Încărcați cu legume prăjite pe pizza, mai degrabă decât să optați pentru toppinguri grele de carne sau brânză.
• Dacă mâncați afară, porția unui copil poate satisface dorința, reducând în același timp aportul de calorii și grăsimi
• Dacă mâncați o pizza uleioasă (de exemplu, ulei care a lipit din pepperoni), ștergeți-o cu un prosop de bucătărie în loc să o mâncați
• Mănâncă o felie în loc de o pizza întreagă și asociați-o cu o salată făcută în casă.

Dacă doriți cu adevărat, nu vă refuzați o felie de pizza, dar aveți grijă de ingrediente iar temperaturile de gătit se vor asigura că este sigură în timpul sarcinii.