Nu merge bine?

Făina este una dintre elementele de bază din bucătărie, totuși atât de des ne găsim cu un pachet pe jumătate deschis, care stă în dulap de vârste.

Făina merge prost? Puteți folosi făina „expirată”? Acestea sunt întrebările care vă vin în minte când vă dați peste o astfel de pungă de făină.

Din fericire pentru dumneavoastră și pentru mine, făina durează mult mai mult decât data de pe pachet, mai ales dacă îl depozitați în mod corespunzător. Dacă doriți să aflați puțin despre depozitare, termenul de valabilitate și făina rău, citiți mai departe.

Cum se păstrează făina

Depozitarea făinii nu este o știință pentru rachete. Ar trebui să păstrați un pachet nedeschis într-o zonă răcoroasă și uscată. Cămară este cea mai bună alegere, dar funcționează și un dulap din bucătărie.

cu alte produse uscate, cum ar fi praful de copt, cel mai important lucru este să păstrați făina departe de orice apă.

Asta înseamnă că, după deschiderea ambalajului, este cel mai bine să transferați pulberea într-un recipient etanș care puteți sigila bine. Sau un recipient flip-top pe care îl folosim de obicei pentru a stoca cerealele.

Desigur, puteți lăsa făina în ambalajul original, dar nu oferă o protecție prea mare împotriva apei. Așadar, vă sugerez să faceți acest lucru numai dacă sunteți sigur că locul în care păstrați făina nu are umezeală.

Dacă nu sunteți un brutar mare și utilizați un anumit tip de făină (de exemplu, grâu integral) doar o dată la câteva săptămâni, ar putea fi mai bine să păstrați făina în frigider sau chiar în congelator.

Temperatura scăzută ajută făina să-și păstreze calitatea mai mult timp. Acest lucru este valabil mai ales pentru alternativele fără gluten, cum ar fi făina de nucă de cocos și făina de migdale.

Din acest motiv, dacă vă așteptați să utilizați acel pachet de făină mai mult de câteva luni, răcirea ar putea fi calea către du-te.

Un lucru important atunci când vine vorba de depozitarea făinii în frigider sau congelator este că trebuie protejată bine de umezeală și frig. După cum sa menționat mai devreme, puteți turna făina într-un recipient etanș. Alternativ, puteți lăsa făina în punga de hârtie originală și puneți punga într-o pungă de congelator. Și asta ar trebui să funcționeze.

Cât durează făina

Există cel puțin câteva tipuri de făină pe lângă făina de grâu, cum ar fi făina de porumb sau făina de cartofi . Din fericire, nu trebuie să vă amintiți durata de valabilitate a fiecărui soi, deoarece acestea sunt destul de similare. Cea mai vizibilă diferență este între făina „normală” și făina integrală.

Făina integrală conține mai mult ulei decât făina albă și, prin urmare, calitatea lor se degradează mai repede.

Majoritatea sacilor de făina vine cu o dată de expirare. Această dată este doar o estimare aproximativă a timpului în care făina ar trebui să-și păstreze calitatea.

Desigur, nu va merge prost cu o săptămână sau o lună după data respectivă. De asemenea, nu vă va face rău dacă îl mâncați și va avea un gust destul de bine după data de pe etichetă.

Cât durează făina după data cea mai bună? Este dificil de spus, așa cum depinde de o serie de factori, cum ar fi modul în care a fost produsă făina și așa mai departe. Cel mai bun lucru pe care îl puteți obține aici sunt estimări aproximative.

Pentru făina albă, ar trebui să dureze în calitate bună timp de aproximativ un an dacă depozitat la temperatura camerei și doi ani dacă este răcit în frigider sau congelator.

Făina integrală de grâu, așa cum am menționat mai devreme, este mai volatilă și își va păstra calitatea doar aproximativ 3 luni, 6 luni dacă este răcită în a Frigider și aproximativ un an dacă este înghețat.

Desigur, toate aceste perioade sunt doar estimative și numai pentru cea mai bună calitate. Făina va fi în continuare sigură pentru utilizare în anii următori.

	Cămară	Frigider	Congelator
Făină albă	Cel mai bun cu + 1 an	Cel mai bun cu + 2 ani	Cel mai bun cu + 2 ani
Făină integrală	Cel mai bun cu + 3 luni	Cel mai bun cu + 6 luni	Cel mai bun până la + 1 an

Vă rugăm să rețineți că perioadele de mai sus sunt estimări aproximative și numai pentru cea mai bună calitate.

Cum se poate spune dacă făina este rea

Cu excepția cazului în care apa sau insectele pătrund în recipient sau pungă, făina nu merge rău într-un mod în care nu este sigur să mănânci.

Dacă apa ajunge în pulbere, vor exista aglomerări mari sau un fel de creștere organică la suprafață. În acest caz, aruncați produsul la gunoi.

Făinurile atrag, de asemenea, bug-uri de făină. Dacă vedeți în făină ceva ce este viu, aruncați produsul afară. Și, eventual, curățați și dezinfectați dulapul, deoarece ar putea exista mai multe erori acolo.

Dacă făina nu conține erori și arată bine, dă-i un miros. Dacă are un miros rânced, care este mai probabil să se întâmple pentru făina integrală de grâu, a trecut de vârf și ar trebui să o aruncați afară.

Dați făinii aspectul și mirosul bine, este aproape sigur sigur de utilizat.

Dacă folosiți o făină veche și proiectul de coacere sau gătit nu merge atât de bine, făina probabil că nu mai este atât de bună. După cum am menționat mai devreme, pulberea se degradează în termeni de calitate în timp și, la un moment dat, probabil că ar trebui să o aruncați în scopuri de calitate.