Denna stek med kyckling och sparris är kycklingbröstbitar och färsk sparris, kokta till perfektion och belagd i en salt sås. En lätt och hälsosam middag som är färdig på under 30 minuter.
Denna sparrisstek är det bästa möjliga sättet att visa upp den här vårens veggie! Servera det över ångat ris för en komplett måltid.
Det är den tid på året där sparris är billigt och produktivt. Vi äter sparris minst en gång i veckan på våren, även mina barn kommer lätt att sluka det. Denna stek med kyckling och sparris är färsk, hälsosam och använder enkla ingredienser som du förmodligen redan har i huset!
Hur man gör kyckling och sparris stek
Denna stek börjar med benfria hudfria kycklingbröst, som skärs i bitar på 1 tum och sauteras till guldbrun. Sparrisstjälkar läggs till pannan, tillsammans med lite vitlök och ingefära, kokta sedan tills de är ömma. Det sista steget är en kycklingbuljong och sojasåsbaserad sås som hälls över kycklingen och grönsakerna och sedan simmar tills den är tjockare.
Hur lagar du kyckling till stek?
Det vanligaste sättet att laga kyckling till stek är att steka den i olja på hög värme. Det är viktigt att du inte överbefolkar din panorering. Kycklingen ska vara i ett lager med lite mellanrum mellan varje bit. Om kycklingen är för nära varandra kommer den att ånga snarare än att utveckla den guldbruna skorpan du letar efter. Om du lagar en större mängd kyckling vill du arbeta i satser för att få bästa resultat.
Så här trimmar du sparris
När du köper en massa sparris i mataffären måste ändarna trimmas innan du använder den i ett recept. Ändarna på sparrisstjälkar är träiga och tuffa och i allmänhet obehagliga att äta. Det enklaste sättet att trimma din sparris är att försiktigt böja varje stjälk, och den vedartade delen snäpper direkt. Därifrån kan du använda de trimmade stjälkarna hela eller skära dem i bitar som krävs i detta recept.
Vilka sidor går med stek?
Mitt favorit sätt att servera stek är över ångat ris. Jag startar vanligtvis en kruka med ris samtidigt som jag börjar förbereda min stek, så görs allt samtidigt. Jag gillar också att servera stek med quinoa, blomkålris eller asiatiska nudlar som ramen, soba eller chow mein nudlar.
Nästa gång du letar efter middag i bråttom, ge den här kycklingen och sparrisen ett stek. Har du inte sparris? Prova med broccoli, svamp, zucchini eller paprika för en annorlunda men lika utsökt ta!
Fler stekrecept
- Honung Vitlök Räkor Stir Fry
- Stir Stek för nötkött och broccoli
- Honung vitlök Stir Fry
- Stir Fry för kyckling och broccoli
- Terryaki Stir Fry
Print Pin
Kyckling och sparris Stir Fry
Ingredienser
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 pund benfria skinnfria kycklingbröst skuren i 1 tum bitar
- salt och peppar efter smak
- 1 lb sparrestjälkar klippta och skurna i 1 1/2 tum
- 2 teskedar hackad vitlök
- 1 tesked malet ingefära
- 3/4 kopp kycklingbuljong
- 1 1/2 tsk socker
- 1 msk sojasås
- 2 teskedar sesamolja
- 1 msk majsstärkelse
Instruktioner
-
Värm vegetabilisk olja i en kastrull på medelhög värme.
-
Krydda kycklingen med salt och peppar efter smak.
-
Lägg till kycklingen till pannan i ett enda lager. Koka i 3-4 minuter per sida eller tills det är brunat.
-
Lägg till sparris i pannan och koka i 3-4 minuter eller tills ömt.
-
Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 30 sekunder.
-
Vispa ihop en kycklingsbuljong, socker, sojasås, sesamolja och majsstärkelse i en liten skål.
-
Häll såsen över kycklingen och sparrisen och låt sjuda. Koka i 1-2 minuter eller tills såsen har tjocknat och servera sedan.