Všichni jsme slyšeli, že „lžíce cukru pomáhá léku klesnout,“ ale věděli jste, že v tomto dekongestantu už existuje spousta sladkých věcí polykání? A vaše špagetová omáčka? A dokonce i konzervované vegetariány, kterými nakrmíte své děti? Odbornice na výživu Joy Bauer navštívila „Today“, aby se podělila o kopeček cukru.
Sacharidy zahrnují ovoce, zeleninu, škroby (například chléb a brambory) a samozřejmě sladký olejový cukr. Základní živina, sacharidy, jsou hlavním zdrojem rychlé a trvalé energie v těle. Všechny sacharidy mají „přibližně“ čtyři kalorie energie na gram hmotnosti. Například jedna čajová lžička cukru se rovná 4 gramům a 16 kaloriím a bohužel při konzumaci ve velkém množství poskytuje nadměrné kalorie, které mohou nakonec vést k přibývání na váze a dalším problémům souvisejícím se zdravotními problémy. A na vašich oblíbených etiketách potravin si musíte být vědomi nejen „cukru“ – musíte také rozpoznat další formy, včetně medu, surového cukru, turbinadového cukru, hnědého cukru, cukrářského cukru, práškový cukr, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, koncentrovaná ovocná šťáva, dextróza, glukóza, melasa, kukuřičný sirup, maltóza, sacharóza, xylitol nebo mannitol.
Proč si dělat starosti s cukrem? Kromě poskytování prázdných kalorií je jednou z hlavních nevýhod cukru to, že zvyšuje hladinu inzulínu. Příliv cukru do krevního oběhu narušuje rovnováhu cukru a cukru v těle a spouští uvolňování inzulínu, který si tělo udržuje hladinu cukru v krvi na konstantní a bezpečné úrovni. Dlouhodobě zvýšené hladiny inzulínu mohou zvýšit riziko onemocnění způsobením zánětu v těle a inhibicí klíčových hormonů, které regulují imunitní systém. Inzulin také podporuje ukládání tuku, takže když jíte nadměrné sladkosti s vysokým obsahem cukru, vytváříte cestu pro rychlé přibývání na váze a zvýšené hladiny triglyceridů, které jsou spojovány s kardiovaskulárními chorobami.
Jak Kolik cukru bychom měli jíst?
Podle pokynů pro stravování Američanů z roku 2005 se nedoporučuje více než 8 čajových lžiček denně přidaného cukru na základě stravy 2 000 kalorií denně. To je 32 gramů, pokud čtete štítky, a asi 6% z vašich celkových kalorií za den.
To znamená:
- celkem 32 gramů / 4 gramy na čajovou lžičku = < 8 čajových lžiček přidaného cukru / den
- 1 čajová lžička cukru = 1 kostka cukru = 1 balíček cukru
Dobré cukry
Cukry, které se přirozeně vyskytují v potraviny a také dodávat klíčové živiny. Nemusíte si dělat starosti ani počítat!
Špatné cukry
Následující potraviny jsou obvykle nabité cukrem. Přečtěte si a naučte se omezit příjem snížením porcí vašich oblíbených sladkých jídel.
(1 čajová lžička = 4 gramy cukru)
Každodenní produkty
Potraviny, které zní zdravě, ale jsou nabité cukrem!
- Granola, 2/3 šálku = 4 čajové lžičky
- sušené ovoce, 1 šálek = 21 čajových lžiček
Nápoje
Občerstvení & dezerty
Kombinace kina
- Twizzlers, (velikost filmu) 6 oz. = 17+ čajových lžiček
- Soda, (velký film) 44 oz. = 37 čajových lžiček
Celkem = 54 čajových lžiček!
Zde je ukázkové denní menu s odpovídajícím množstvím cukru – méně než 8 zbytečných čajových lžiček na celý den.
Snídaně
- Omeleta z vaječných bílků s nakrájenými rajčaty a celozrnným toastem a 1/2 grapefruitu
- Káva s 1 čajovou lžičkou cukru
Oběd
- Šálek vegetariánské nebo čočkové polévky se salátem přelitý grilovanými kuřecími proužky (s vinaigretovým dresinkem)
Občerstvení
- hrst mandlí
- jablko
- mrkev
večeře
- Krůtí hamburger na pšeničné buchtě se 2 lžičkami kečupu (2 čajové lžičky cukru)
- Restovaná brokolice na olivovém oleji a česneku
Sladké občerstvení (vyberte pouze jeden)
- 4 polibky Hershey (3 čajové lžičky cukru)
- 1/2 šálku mraženého jogurtu = (4 čajové lžičky cukru)
- 2 malé sušenky (Oreos nebo Chips Ahoy) + sklenice odstředěného mléka = (2 čajové lžičky cukru)
Další informace o Joy Bauerové a zdravějších stravovacích návycích naleznete na JoyBauerNutrition.com.