Vi har alle hørt, at “en skefuld sukker hjælper medicinen med at gå ned”, men vidste du, at der allerede er masser af de søde ting i det afsvækkende middel, du er synke? Og din spaghetti sauce? Og selv de dåse grøntsager, du fodrer dine børn? Ernæringsekspert Joy Bauer besøgte “I dag” for at dele scoop om sukker.
Kulhydrater inkluderer frugt, grøntsager, stivelse (som brød og kartofler) og selvfølgelig sødt oliesukker. Et essentielt næringsstof, kulhydrater er kroppens vigtigste kilde til både hurtig og vedvarende energi. Alle kulhydrater har “cirka” fire kalorier energi pr. Gram vægt. Som et eksempel er en teskefuld sukker lig med 4 gram og 16 kalorier, og når det spises i store mængder, giver det desværre for mange kalorier, der i sidste ende kan føre til vægtøgning og andet vedrørende medicinske problemer. Og det er ikke bare “sukker”, som du bliver nødt til at være opmærksom på på dine foretrukne madmærker – du bliver også nødt til at genkende de andre former, herunder honning, råsukker, turbinadosukker, brunt sukker, konditoris sukker pulveriseret sukker, majssirup med høj fructose, koncentreret frugtsaft, dextrose, glucose, melasse, majssirup, maltose, saccharose, xylitol eller mannitol.
Hvorfor bekymre sig om sukker? Bortset fra at levere tomme kalorier, er en af sukkers største ulemper, at det hæver insulinniveauet. En tilstrømning af sukker til blodbanen forstyrrer kroppens blodsukkerbalance og udløser frigivelse af insulin, som kroppen bruger til at holde blodsukker på et konstant og sikkert niveau. Langvarige forhøjede insulinniveauer kan øge risikoen for sygdom ved at forårsage betændelse i din krop og ved at hæmme nøglehormoner, der regulerer immunsystemet. Insulin fremmer også opbevaring af fedt, så når du spiser for meget slik med højt sukkerindhold, er du ved at gøre plads til hurtig vægtøgning og forhøjede triglycerider, som begge har været forbundet med hjerte-kar-sygdomme.
Hvordan meget sukker skal vi spise?
I henhold til diætretningslinjerne for amerikanere fra 2005 anbefales det ikke mere end 8 teskefulde / tilsat sukker baseret på en diæt på 2.000 kalorier / dag. Det er 32 gram, hvis du læser etiketter og ca. 6% af dine samlede kalorier for dagen.
Det betyder:
- 32 gram i alt / 4 gram pr. teskefuld = < 8 teskefulde tilsat sukker / dag
- 1 tsk sukker = 1 sukkerterning = 1 sukkerpakke
Gode sukkerarter
sukker, der forekommer naturligt i fødevarer og leverer også vigtige næringsstoffer. Du behøver ikke bekymre dig om eller overveje at tælle!
Dårligt sukker
Følgende fødevarer er typisk fyldt med sukker. Læs igennem og lær at begrænse dit indtag ved at reducere portionerne af dine yndlingssøde madvarer.
(1 tsk = 4 gram sukker)
Hverdagsprodukter
Mad, der lyder sundt, men er fyldt med sukker!
- Granola, 2/3 kop = 4 teskefulde
- Tørret frugt, 1 kop = 21 teskefulde
Drikkevarer
Snacks & desserter
Biografkombination
- Twizzlers, (filmstørrelse) 6 oz. = 17+ teskefulde
- Soda, (film stor) 44 oz. = 37 teskefulde
I alt = 54 teskefulde!
Her er en eksempeldagsmenu med en passende mængde sukker – mindre end 8 unødvendige teskefulde for dagen.
Morgenmad
- Æggehvideomelet med hakkede tomater og hel hvede toast og 1/2 grapefrugt
- Kaffe med 1 tsk sukker
Frokost
- Kop veggie- eller linsesuppe med salat toppet med grillede kyllingestrimler (vinaigrette-dressing på siden)
Snacks
- Håndfuld mandler
- Æble
- Gulerødder
Middag
- Tyrkiets burger på hvedebolle med 2 spiseskefulde ketchup (2 teskefulde sukker)
- Sauteret broccoli i olivenolie og hvidløg
Søde snacks (vælg kun en)
- 4 Hershey Kisses (3 teskefulde sukker)
- 1/2 kop frossen yoghurt = (4 teskefulde sukker)
- 2 små kager (Oreos eller Chips Ahoy) + glas skummetmælk = (2 teskefulde sukker)
For at lære mere om Joy Bauer og sundere spisevaner, besøg JoyBauerNutrition.com.