Sushi kan betragtes som en af de bedste kulinariske lækkerier ved Japan. Selvom sushi ikke kan lide alle for sin ejendommelige smag, har de, der nyder at spise det, det svært at modstå. Hvis du er en af dem, der nyder at forkæle sig med denne delikatesse, men ammer din baby, så skal du finde ud af, om du skal spise det eller ej.
Hvad er sushi?
Sushi er en eksotisk skaldyrsret af japansk oprindelse. Det tilberedes med tang, ris (brun eller hvid), tropiske frugter, grøntsager og forskellige andre ingredienser. Sushi er en nærende skål og kan laves på mange måder.
Kan du spise Sushi under amning?
Ja, du kan spise sushi, mens du ammer din lille. Sørg dog for, at du spiser det fra en god restaurant, der serverer hygiejnisk og frisk mad. I din graviditets- og ammestadium skal du være ekstra forsigtig med at indtage rå fisk, da den kan indeholde store mængder kviksølv, hvilket kan skade din baby.
Risici ved at spise sushi, mens Sygepleje
Denne japanske delikatesse indeholder rå fisk, som strengt bør undgås under graviditet eller under amning. Forskellige slags parasitter eller bakterier kan være til stede i rå fisk, der kan bruges til at fremstille sushi. Disse kan komme ind i din krop og kan påvirke dit ufødte barn. Imidlertid kommer de sjældent ind i din modermælk og påvirker barnet. Men hvis fisken er flashfrossen, kan det reducere chancerne for, at den inficeres med parasitter eller bakterier.
Liste over sushifisk efter deres kviksølvniveauer
Nogle fisk kan indeholde store mængder kviksølv i dem, og hvis du spiser dem, kan det nå din baby via modermælk. Vær derfor ekstra forsigtig med, hvilke slags fisk du sikkert kan indtage. Her er nogle af vores anbefalinger:
| Meget lave mængder kviksølv | Moderat mængde kviksølv | Høje mængder kviksølv | Højeste kviksølvmængder |
| Spis disse fisk uden bekymringer | Begræns dit indtag til mindre end seks portioner om en måned | Ikke mere end tre portioner om en måned | Medtag ikke i din diæt |
| Languster | Tilefish | hellefisk | Grouper |
| Krabbe | Tun | Makrel | Bluefish |
| Flynd | Fårehoved | Aborre (Ocean) | Marlin |
| Havkat | Aborre (ferskvand) | Sablefish | Makrel (konge) |
| Butterfish | Havtaske | Havabbor | Haj |
| Ansjoser | Mahi-mahi | Tun (Yellowfin, Albacore) | Sværdfisk |
| Laks (frisk og dåse) | Bas (sort, stribet, saltvand) | Orange ru |
Forholdsregler, der skal tages, når du spiser Sushi under amning
Du skal udøv følgende forholdsregler, når du spiser sushi i dit ammestadium:
- Håndter rå fisk med vaskede hænder.
- Spis altid sushi fra et eksklusivt marked eller hygiejnisk sted. Kompromis ikke med dit helbred.
- Når du laver sushi derhjemme, skal du sørge for at rense alt pænt, der kan komme i kontakt med den rå fisk.
- Undgå at spise fisk som sværdfisk, makrel , blåfisk osv., da alle disse sorter kan indeholde store mængder kviksølv i dem.
- Når du køber fisk på dåse, skal du kontrollere udløbs- og fremstillingsoplysninger.
- Hvis du køber fisk med jævne mellemrum, sørg for at din fryser fungerer godt.
Hvem skal du konsultere, hvis du ikke er sikker på at spise sushi under amning?
Hvis du ikke er sikker om at spise rå sushi under amning, så det anbefales, at du konsulterer en person, der er godt informeret om det. Her er nogle eksperter, der kan guide dig bedre, når det kommer til at spise sushi:
Amningskonsulent
Bortset fra at lære dig den rigtige måde at fodre din baby på, kan din amningskonsulent også guide dig om dine diætvalg, som også kan omfatte information om sushi.
Gynækolog og fødselslæge
Du kan også henvende dig til dine OB / GYN’er til konsultation. De kan muligvis fortælle dig, om der er sandsynlige farer ved at indtage sushi under amning.
Ernæringsekspert
Bortset fra begge ovenstående kilder kan du endda spørge en certificeret ernæringsekspert om din bekymringer med hensyn til at spise sushi, mens du ammer din baby.
Sådan medtages sushi i din kost, mens du plejer
Fisk hjælper med at levere D-vitamin, omega-3 fedtsyrer, niacin og forskellige andre næringsstoffer til dig og din baby. Sushi kan laves på forskellige måder og kan medtages i din kost. Hvis du har problemer med at spise fisk eller ikke-vegetarisk sushi, kan du også vælge mange vegetariske varianter.
Sushi Opskrifter til ammende mødre
Her er nogle overdådige og nemme at lave sushi-opskrifter, som du kan prøve derhjemme:
Pesto og ægsushi
Denne sushi-opskrift giver et twist til den sædvanlige sushi-opskrift.
Hvad du har brug for
- 3 æg
- 1 kopper limende ris (hvid ris, kogt)
- 2 kopper vand
- 3 nori ark (tang)
- 2 spsk basilikum pesto
- Salt og peber efter smag
Sådan laver du
- Pisk æggene i en skål og tilsæt salt og peber til den.
- Varm olie i en flad gryde, hæld de piskede æg og kog.
- Spred noriark på en sushimåtte.
- Spred ris, pesto på kanterne og læg th æg på toppen.
- Rul arkene og våd enderne for at forsegle. Skær og server.
Veggie Sushi Rolls
Denne opskrift er til veggieelskere.
Hvad du har brug for
- ½ gulerod, pænt skrællet og skåret
- ¼ agurk, skrællet og skåret
- ¼ avocado (moden), tyndt skåret
- 1 ¼ kopper kogt ris (speciel sushi ris )
- 1 spiseskefuld ristet sesamfrø
- 1 spsk riseddike
- 1 nori ark
- Syltet ingefær og sojasovs – Valgfri
Sådan laver du
- Bland vand og eddike i en stor skål.
- Spred nori-arkene på sushimåtte.
- Start lagdeling med ris og tilsæt derefter sesamfrø.
- Anbring de skårne grøntsager i den rækkefølge, du vil, og rul det.
- Forsegl kanterne med blanding af eddike og vand.
- Skær rullen i skive og server.
Tunfisk Sushi med en krydret twist
Denne opskrift er ideel til alle tunelskere derude.
Hvad du har brug for
- Krydret hakket tunstykker
- ½ avocado
- 2/3 kop kogt sushi ris
- 1 nori ark
- 1 spsk chili sauce
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 1 spsk mayonnaise
- ½ spsk sesamolie
Sådan laver du
- Bland sesam olie, chilisauce, mayonnaise og citronsaft sammen i en skål og opbevares i køleskab.
- Læg nori-arket og læg det på sushi-måtten.
- Tilsæt ris og fordel jævnt.
- Læg krydret tun og avocado jævnt på risen.
- Rul måtten tæt.
- Skær sushirullen og server.
California Sushi Roll
Dette er lækker sushi-glæde for de rigtige sushi-elskere.
Hvad du har brug for
- ½ avocado
- 1 nori ark
- 2/3 kop kogt sushi ris
- 1 spsk sesamfrø
- 6 efterligningspinde krabbe eller surimi
Sådan laver du
- Tag nori-arket og læg det på en bambusmåtte.
- Læg laget af kogt sushi-ris og drys sesamfrø på det.
- Vend nori-arket forsigtigt og placer surimi på tværs af enderne, og placer avocadoerne ved siden af det.
- Rul den forsigtigt udad og skær den med en skarp kniv.
Hvis sushi tilberedes omhyggeligt og hygiejnisk, kan den muligvis ikke udgøre nogen trussel for dig eller din lille munchkins helbred. Håber denne artikel hjælper dig med at forstå forskellige aspekter relateret til indtagelse af sushi. Nyd din japanske glæde!
Læs også: Er det sikkert at spise krydret mad under amning