Den absolutte bedste rejermarinade lavet med hvidløg, urter, krydderier og citron. Du kan tilberede din marinerede reje på grillen, komfuret eller i ovnen for perfekte resultater hver gang.
Jeg elsker en god rejeret, jeg pisker ofte lidt rejesalat eller hvidløgssmørrejer til et hurtigt og let måltid. Denne marinerede rejer er så fulde af smag; min familie anmoder om det hver uge, det er bare så lækkert!
Der er intet som en dristig og skarp marinade, der giver din mad masser af smag. Denne rejermarinade indeholder en række salte ingredienser, der blandes sammen for at gøre den perfekte krydderi til friske rejer.
Hvordan laver man rejermarinade?
Denne opskrift er en blanding af olivenolie , sojasovs, citronskal, honning, urter, hvidløg og krydderier. Alt piskes sammen i enten en stor skål eller en genlukkelig plastpose. Tilsæt din rejer, og afkøl dem, indtil det er tid til at lave aftensmad.
Hvor længe marinerer du rejer?
Jeg anbefaler at marinere dine rejer i mindst en time eller op til 8 timer. Denne særlige marinade indeholder ikke citrusjuice, kun citronskal. Hvis du arbejder med en anden marinade, der indeholder citrusjuice, vil du gerne marinere din reje i højst 2 timer, da syren i saften faktisk kan koge rejerne.
Tips til rejermarinade
- Denne marinade kan laves på forhånd og opbevares i køleskabet i op til 3 dage før du planlægger at bruge den.
- Du kan lade halerne være på din reje eller fjerne dem, det er helt op til dig. Halerne giver en pænere præsentation, men det er lidt mere arbejde at fjerne halerne lige før de spiser.
- Du kan gøre denne marinade glutenfri ved at erstatte sojasovs med tamari sauce.
- Jeg anbefaler at bruge den største reje, du har råd til, for at få den bedste smag og præsentation.
Hvordan har du det koge marinerede rejer?
Disse rejer kan bages, grilles, grilles eller sauteres. Uanset madlavningsmetoden vil du koge din reje i ca. 2-3 minutter pr. Side, eller indtil de er lyserøde og uigennemsigtige. Større rejer tager lidt længere tid at lave mad.
Sådan skræller og udtager du rejer
I køber typisk min rå rejer med bare halen fast, men mange rejer kommer også stille i skallen. Hvis din rejer har skaller på, kan du nemt fjerne dem ved at trække hoveddelen af skallen af med fingrene og derefter fjerne skaldets haleende. Det kan også være nødvendigt at devein dine rejer. Hvis du ser en mørk streg, der løber over toppen af rejen, kan du fjerne den ved hjælp af en parringskniv til at skære en spalte langs toppen af rejen og derefter bruge en kniv eller træspyd til at fjerne venen.
Denne rejermarinade kan bruges på andre typer skaldyr som kammuslinger, laks, sværdfisk eller hellefisk. Det er en af de allerbedste måder at forbedre smagen af frisk fisk og skaldyr.
Flere gode rejeropskrifter
- Rejer Ceviche
- Mexicanske rejer Cocktail
- Rejer Alfredo
- Rejer Fajitas
- Jerk Rejer Kabobs
Print pin
Rejermarinade
Ingredienser
- 1 pund rejer skrællet og deveineret, lad haler være på til en pænere præsentation
- 4 spsk olivenolie
- 1 1/2 spsk honning
- 1 1/2 spsk sojasovs
- 1 tsk citronskal
- 2 teskefulde friske timianblade hakket
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 3/4 tsk hakket hvidløg
- 1/4 tsk chili-flager valgfri
2 teskefulde persilleblade hakket
Instruktioner
-
Læg olivenolie, honning, sojasovs, citronskal, persille, timian, salt og peber i en skål. Visp at kombinere.
-
Reserver 1 spiseskefuld marinade til senere brug. Tilsæt hvidløg og chili-flager i skålen.
-
Tilsæt rejer og marinade i en genlukkelig frysepose og forsegl. Ryst for at belægge rejerne med marinaden.
-
Mariner i køleskabet i mindst 1 time eller op til 8 timer.
-
På dette tidspunkt kan du stege, grille eller syre rejer i 2-3 minutter pr. side eller indtil lyserød og uigennemsigtig.
-
Drys den reserverede marinade over den kogte reje, og server derefter.