Gartnere er villige til at afsætte tid og haveplads til dyrkning af majs, fordi friskplukket majs er en godbid, der smager meget bedre end købmand majs. Høst majs, når ørerne er på toppen af perfektion. Venstre for længe bliver kernerne hårde og stivelsesholdige. Læs videre for information om majshøstning, der hjælper dig med at beslutte, hvornår tiden er inde til høst af majs.
Hvornår skal du plukke majs
At vide hvornår man skal plukke majs er en af de vigtigste faktorer til en kvalitetsafgrøde. Majs er klar til høst ca. 20 dage efter, at silken først vises. Ved høsttid bliver silken brun, men skaller er stadig grønne.
Hver stilk skal have mindst et øre nær toppen. Når forholdene er rigtige, kan du få et andet øre lavere ned på stilken. De nederste ører er normalt mindre og modnes lidt senere end dem øverst på stilken.
Før du begynder at plukke majsen, skal du sørge for, at det er i “mælkefasen.” Punkter en kerne og se efter mælkeagtig væske indeni. Hvis det er klart, er kernerne ikke helt klar. Hvis der ikke er nogen væske, har du ventet for længe.
Sådan vælger du majs
Korn er bedst, når du høster det tidligt om morgenen. Tag fat i øret og træk det ned, så drej det og træk det. Det kommer normalt let af stilken. Høst kun så meget som du kan spise på en dag til de første par dage, men sørg for at høste hele afgrøden, mens den er i mælkefasen.
Træk op majsstilkene straks efter høsten. Skær stilkene i længder på 1 fod (0,5 m), før du tilføjer dem til kompostbunken for at fremskynde deres forfald.
Opbevaring af friskplukket majs
Nogle mennesker hævder, at du skal koge vandet, inden du går i haven for at høste majsen, fordi det mister sin friskplukkede smag så hurtigt. Selvom timingen ikke er så kritisk, smager den bedst hurtigt efter høsten. vælger du majsen, begynder sukkeret konvertere til stivelse og om en uge eller deromkring smager det mere som det majs, du køber i købmanden, end haven frisk majs.
Den bedste metode til opbevaring af friskplukket majs er i køleskabet, hvor det opbevares i op til en uge. Hvis du har brug for at holde det længere, er det bedst at fryse det. Du kan fryse den på kolben eller skære den af kolben for at spare plads.