El sushi puede considerarse una de las mejores delicias culinarias de Japón. Aunque el sushi no es del agrado de todo el mundo por su peculiar sabor, a quienes les gusta comerlo les cuesta resistirse. Si eres de los que disfrutan de este manjar pero estás amamantando a tu bebé, entonces debes averiguar si debes comerlo o no.
¿Qué es el sushi?
El sushi es un plato de mariscos exóticos de origen japonés. Se prepara con algas, arroz (integral o blanco), frutas tropicales, verduras y varios otros ingredientes. El sushi es un plato nutritivo y se puede preparar de muchas maneras.
¿Puede comer sushi mientras amamanta?
Sí, puede comer sushi mientras amamanta a su pequeño. Sin embargo, asegúrese de comerlo en un buen restaurante que sirva alimentos higiénicos y frescos. En la etapa de embarazo y lactancia, tenga mucho cuidado con el consumo de pescado crudo, ya que puede contener altas cantidades de mercurio, lo que puede causar daño a su bebé.
Riesgos de comer sushi mientras Amamantar
Este manjar japonés contiene pescado crudo, que debe evitarse estrictamente durante el embarazo o la lactancia. Puede haber diferentes tipos de parásitos o bacterias en el pescado crudo que se puede usar para preparar sushi. Estos pueden entrar en su cuerpo y afectar a su bebé por nacer. Sin embargo, rara vez entran en la leche materna y afectan al bebé. Pero si el pescado se congela rápidamente, puede reducir las posibilidades de que esté infestado de parásitos o bacterias.
Lista de pescados de sushi según sus niveles de mercurio
Algunos pescados pueden contener grandes cantidades de mercurio y, si los consume, puede llegar a su bebé a través de la leche materna. Por lo tanto, tenga mucho cuidado con los tipos de pescado que puede consumir con seguridad. Estas son algunas de nuestras recomendaciones:
| Cantidades muy bajas de mercurio | Cantidades moderadas de mercurio | Cantidades altas de mercurio | Cantidades más altas de mercurio |
| Coma estos pescados sin preocuparse | Limite su ingesta a menos de seis porciones en un mes | No más de tres porciones en un mes | No incluir en su dieta |
| Cangrejo de río | Tilefish | Halibut | Mero |
| Cangrejo | Atún | Caballa | Bluefish |
| Platija | Sheepshead | Perca (océano) | Marlin |
| Bagre | Perca (agua dulce) | Sablefish | Caballa (rey) |
| Butterfish | Rape | Lubina | Tiburón |
| Anchoas | Mahi-mahi | Atún (aleta amarilla, Atún blanco) | pez espada |
| Salmón (fresco y enlatado) | Lubina (negro, rayado, agua salada) | Orange Roughy |
Precauciones a tomar al comer sushi durante la lactancia
Debe Tome las siguientes precauciones cuando coma sushi durante la etapa de lactancia:
- Manipule el pescado crudo con las manos lavadas.
- Siempre coma sushi de un mercado de lujo o lugar higiénico. No comprometa su salud.
- Cuando prepare sushi en casa, asegúrese de limpiar bien todo lo que pueda entrar en contacto con el pescado crudo.
- Evite comer pescados como el pez espada, la caballa , pescado azul, etc., ya que todas estas variedades pueden contener altas cantidades de mercurio.
- Siempre que compre pescado enlatado, asegúrese de verificar los detalles de vencimiento y fabricación.
- Si compra pescado regularmente, asegúrese de que su congelador funcione bien.
¿A quién debe consultar si no está seguro de comer sushi durante la lactancia?
Si no está seguro sobre comer sushi crudo durante la lactancia, entonces se sugiere que consulte a una persona que esté bien informada al respecto. Aquí hay algunos expertos que pueden guiarla mejor cuando se trata de comer sushi:
Asesora en lactancia
Además de enseñarle la forma correcta de alimentar a su bebé, su asesora en lactancia también puede orientar sobre sus elecciones dietéticas, que también pueden incluir información sobre sushi.
Ginecólogo y obstetra
También puede acudir a su obstetra / ginecólogo para una consulta. Es posible que puedan decirle si existe algún peligro probable de consumir sushi durante la lactancia.
Nutricionista
Aparte de las dos fuentes anteriores, incluso puede preguntarle a un nutricionista certificado sobre su preocupaciones sobre comer sushi mientras amamanta a su bebé.
Cómo incluir sushi en su dieta mientras amamanta
El pescado ayuda a proporcionar vitamina D, ácidos grasos omega-3, niacina y otros nutrientes para usted y su bebé. El sushi se puede preparar de varias formas y se puede incluir en su dieta. Si tiene dudas sobre comer pescado o sushi no vegetariano, también puede optar por muchas variantes vegetarianas.
Recetas de sushi para madres lactantes
Aquí están algunas recetas de sushi suntuosas y fáciles de hacer que puede probar en casa:
Pesto y sushi con huevo
Esta receta de sushi ofrece un giro a la receta de sushi habitual.
Lo que necesita
- 3 huevos
- 1 taza de arroz glutinoso (arroz blanco, cocido)
- 2 tazas de agua
- 3 hojas de nori (algas)
- 2 cucharadas de pesto de albahaca
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer
- Batir los huevos en un bol y agregarle sal y pimienta.
- Caliente el aceite en una sartén plana, vierta los huevos batidos y cocine.
- Extienda las hojas de nori sobre una estera de sushi.
- Unte arroz, pesto en los bordes y coloque el e huevos en la parte superior.
- Enrolle las hojas y humedezca los extremos para sellar. Cortar y servir.
Rollos de sushi vegetariano
Esta receta es para los amantes de las verduras.
Lo que necesita
- ½ zanahoria, bien pelada y cortada
- ¼ pepino, pelado y cortado
- ¼ aguacate (maduro), en rodajas finas
- 1 ¼ tazas de arroz cocido (arroz especial para sushi )
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 hoja de nori
- Jengibre en escabeche y salsa de soja – Opcional
Cómo hacer
- En un tazón grande mezcle agua y vinagre.
- Extienda las hojas de nori en la tapete de sushi.
- Comience a colocar capas de arroz y luego agregue semillas de sésamo.
- Coloque las verduras cortadas en la secuencia que desee y enróllelas.
- Selle los bordes con la mezcla de vinagre y agua.
- Cortar el rollo y servir.
Sushi de atún con un toque picante
Esta receta es ideal para todos amantes del atún.
Lo que necesitas
- Trozos de atún picados
- ½ aguacate
- 2/3 taza de arroz para sushi cocido
- 1 hoja de nori
- 1 cucharada de salsa de chile
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mayonesa
- ½ cucharada de aceite de sésamo
Cómo hacer
- Mezclar sésamo aceite, salsa de chile, mayonesa y jugo de limón en un tazón y refrigere.
- Coloque la hoja de nori y colóquela sobre la estera de sushi.
- Agregue el arroz y esparza uniformemente.
- Coloque el atún picante y el aguacate en forma pareja sobre el arroz.
- Enrolle bien el tapete.
- Corte el rollo de sushi y sirva.
California Sushi Roll
Este es un delicioso sushi para los verdaderos amantes del sushi.
Lo que necesitas
- ½ aguacate
- 1 hoja de nori
- 2/3 taza cocida arroz para sushi
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 6 barras de imitación cangrejo o surimi
Cómo hacer
- Toma la sábana de nori y colócala sobre una estera de bambú.
- Coloque la capa de arroz para sushi cocido y espolvoree semillas de sésamo.
- Gire suavemente la hoja de nori y coloque el surimi en los extremos y coloque los aguacates junto a ella.
- Enróllelo con cuidado del revés y córtelo con un cuchillo afilado.
Si el sushi se prepara de manera cuidadosa e higiénica, es posible que no represente una amenaza para usted o la salud de su pequeño munchkin. Espero que este artículo te ayude a comprender varios aspectos relacionados con el consumo de sushi. ¡Disfrute su delicia japonesa!
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