Los Angelesia pidetään rannikkokaupunkina, mutta suurin osa suuremmasta Los Angelesin alueesta ei ole missään lähellä rantaa. Se ei ole pysäyttänyt suurten aaltojen äyriäisravintolat (tai hummerirullat tältä osin), mikä osoittaa, että tuoreinta saalista voi tulla mistä tahansa, jopa keskustan pölyisiltä kaduilta. Täältä löydät parhaat äyriäiset yhdeksältä eri alueelta LA: sta.
Santa Monica
Merinäköalat näköalalla vain maistuvat paremmilta, eikä ole parempaa kuin näkymä ikoniselle laiturille. Kaikesta paistetuista katkarapuista hummeriin ja kala-tacoja siellä on swankier Hummeri tai funkier-laituri Albright. Kadun toisella puolella Water Grillissä on jäähdytettyjä mereneläviä torneja ja upeita cocktaileja, ja Blue Plate Oysterettessä on New England -tyylinen chowder, hummerirullat ja paljon muuta. Ei todellakaan tarvitse nähdä merta, Santa Monica Seafood Market ja kahvila ovat oikea paikka olla chowders, cevic hän ja kala ja sirut.
Malibu
Monille se heittää Neptunuksen verkon, The Reel Innin ja Malibu Seafood tarjoaa parhaan kalan pitkin PCH: ta. Vaikka törmäämme aina Reel Innin punaisiin kyltteihin, suosimme jälkimmäisiä helpon laskutilauksen ja piknikpöytien kukkulalle. BYO-pöytämaisema ja viina, ja olet valmis. Jos haluat jotain täysin vastakkaista, mene Mastron Ocean Clubiin, jossa aallot törmäävät ikkunoiden alle, martiineja ravistavat pöydän reunalla valkovaippaiset palvelimet ja mereneläviä torneissa on kuohuvaa kuivajäätä. Tuntuu (ja melkein kuluttaa) miljoona taalaa.
South Bay
Jokaisella South Bayn rantakaupungilla on upeita mereneläviä. Redondo Beachillä Quality Seafood on jatkuva joukko ihmisiä, jotka ovat rivissä paistettuja kala, osterit puolikuoressa ja höyrytetyt taskuravut murtumaan laiturin piknikpöytien päälle.David LeFevre on tuonut Manhattan Beachin valokeilaan Fishing With Dynamite -tuotteella, joka on pienikokoinen ja melko tyylikäs pieni kala-mökki, jossa osterit ja jäähdytetyt äyriäistornit kokonaiset paistetut kalat ja kastikkeet hallitsevat korkeinta. Brooke Williamsonin ja Nick Robertsin Playa Provisions -sivustolta löydät kokonaisia hummereita, Dungeness-rapuja, crudoja ja ostereita vain illalliselle sopivasta Docksidesta. Se on eräänlainen oma aterianne Hermosa Fish Shopissa, jossa voit valita tuoreista merenelävistä ja päättää, pitäisikö se grillata, paistaa, tacossa, tarjoilla riisin kanssa ja paljon muuta. Ja hieman itään ulottuva Coni’Seafood Inglewoodissa tarjoilee meksikolaistyylisiä kokonaisia katkarapuja ja yhtä hämmästyttävää pescado zarandeadoa (kokonaista grillattua kalaa).
Länsi kolmas / länsi Hollywood
Naapuruston rannoilla, etenkin Sweetfinissä ja Mannermaalla, on pestä joukko sokerimyymälöitä, mutta äyriäiserikoisuuksista à la Jon Shook ja Vinny Dotolo ovat siellä erinomaiset. Aseiden poika. Pöytiä saattaa olla vaikea saada, mutta katkarapupaahtoleipä, crudot ja savustettu kala on odottamisen arvoinen. COD lisää West Third Streetille aasialaisia vaikutteita sisältäviä äyriäisruokia. Kaikesta, mikä muistuttaa itärannikkoa, Michael Cimarustin Connie & Tedillä on se: hummerirullat, portugalilaishenkinen kalastajan muhennos, aidot paistetut simpukat (vatsan kanssa!), Uskomaton joukko ostereita ja cocktaileja, joiden nimet ovat kuten Narragansett Cooler. Cousins Maine Lobster telakoitui WeHoon kuuluisilla rullilla ja muulla. Jos pystyt käsittelemään kohtauksen, Catch LA: lla on kaikki mahi mahi -tacoista kahden kilon kantonilaisiin hummeriin sillä upealla katolla.
Beverly Hills / Brentwood
Brentwoodissa , Bottlefish käyttää vastuullisesti hankittuja mereneläviä erikoisuuksiin, kuten mustan turskan lihapulliin tomaattikastikkeessa, hummerirulliin ja höyrytettyihin simpukoihin, muun muassa uuden amerikkalaisen hinnan. Ocean Prime on erittäin hohtava kohtaus sen massiiviselle raakabaarille, sushi-rullille ja muille suurille lippuille. Ja vaikka Newport Seafood on pienempi kuin San Gabrielin alkuperäinen, se tunnetaan mausteisista kokonaisista hummeri-, rapu- ja geoduck-esityksistään.
Hollywood / Silver Järvi
Sisämaahan liikkuen alkuperäinen Hollywoodin nälkäinen kissa on edelleen paikka tuoreille ostereille, unille, jonka kaadat kuoresta (kausiluonteinen herkku), kauniisiin crudoruokiin ja muuhun. L & E Oyster-baarissa Silver Lake -järvellä, jossa lähin vesistö on säiliö, on ostereita kaikissa inkarnaatioissa, juuri shuckedista Rockefellerediin tai haudutettuihin. Tietenkään mikään äyriäisluettelo ei olisi täydellinen ilman Providence-ravintolan crème de la crème -ruokaa. Michael Cimarustin kausiluonteinen menu, jossa keskitytään luonnonvaraisesti pyydettyihin äyriäisiin, moitteeton pinnoitus, huippuluokan palvelu ja poikkeuksellinen viinilista, tekevät tästä jatkuvasti yhden kaupungin parhaista ruokailukokemuksista. Cimarustin Cape Seafood & Provisioiden avulla voit ostaa luonnonvaraisia mereneläviä, ostereita, kestävästi kasvatettuja kaloja ja muuta – tai vain tarttua hummerirullaan – Fairfaxiin.
Koreatown
Kun on aika päästä todella likaantumaan ja likaamaan äyriäisi, The Boiling Crab (tämä on yksi useita suurimman LA-alueen ja Etelä-Kalifornian ympärillä). Se on Cajunin inspiroima rapu, katkarapu, hummeri ja muut merenelävät vietnamilaisen perheen silmien kautta, joten luonnollisesti ne avasivat etuvartiot San Gabrielin laaksossa ja Koreatownissa. Kaikki toimitetaan tahmeissa mausteissa, tarjoillaan pussina ja tuodaan pöydille ilman haarukoita ja veitsiä. Kaivakaa vain sisään. EMC Seafood on voimanlähde, joka on hieman keittiövälineystävällisempi, ja se sisältää osterin onnellisia tunteja, grillattuja ja paistettuja äyriäisruokia ja oluita. Odota pitkiä jonoja molemmissa.
LA-keskusta
Water Grill on ollut kunnioitettava kalaravintola keskustan sydämessä. yli 20 vuoden ajan. Tarjoamalla enimmäkseen haute-äyriäisiä (joissa sekä David LeFevre että Michael Cimarusti saivat ylistäviä arvosteluja ennen kuin he lähtivät itse) kulutustilin budjeteille, se siirtyi tähän arkeen, baariystävällisempään paikkaan. Santa Monican sisarena kalat ja sirut eivät ole tässä maailmassa, samoin kuin osterit ja muut jäähdytetyt äyriäiset, ja mitä teetkin, tilaa tuoreimmat kokonaiset kalat ja anna ne valmistaa palvelimesi määrityksiin.
Spektrin täysin vastakkaisessa päässä oleva Fisherman’s Outlet on syvällä varastoalueella käytännössä laitos. Kuori tilauksesi raivostuneelle henkilökunnalle – paistettuja kampasimpukoita tai katkarapuja, simpukkakeittoja, paistettua miekkakalaa Cajun-mausteen tai teriyakin kanssa – ja vie se ulkona sijaitsevalle piknikpöydälle. Se ei ole kaikkein esteettisin paikka, mutta se on hauskaa. Yhdysvaltojen suuntaan Mercada La Palomassa Holbox (sisar Chichen Itzalle) tarjoilee jukatanilaistyylistä cevichea, kalatakoja ja muuta. / p>
Laakso
Osa Phillip Frankland Lee -ravintolakokoelmasta avattiin Encino-nauhakauppakeskuksen toisessa tarinassa, Franklandin rapu & Co. houkuttelee pitkiä katkarapu-, rapu- ja hummerirullia mm. O n äyriäiskeskeinen valikko. Laurel Point on helppokäyttöinen haastaja Studio Cityssä kaikesta cioppinosta rapaisiin kaloihin ja vohveleihin.