Los Angeles wordt beschouwd als een kuststad, maar het grootste deel van de grotere regio van Los Angeles ligt nergens in de buurt van het strand. Dat heeft de golf van geweldige visrestaurants (of kreeftbroodjes trouwens), wat bewijst dat de meest verse vangst overal vandaan kan komen, zelfs uit de stoffige straten van Downtown. Hier vind je de beste zeevruchten in negen verschillende gebieden in LA.
Santa Monica
Zeevruchten met uitzicht smaken gewoon beter, en er is geen betere dan met uitzicht op de iconische pier. Voor alles, van gebakken garnalen tot kreeft en vistaco’s is er smeriger The Lobster of funkier op pier The Albright. Aan de overkant van de straat vind je de Water Grill met gekoelde zeevruchtentorens en heerlijke cocktails, en Blue Plate Oysterette heeft chowder in New England-stijl, kreeftbroodjes en meer. Je hoeft echt de oceaan te zien, de Santa Monica Seafood-markt en het café zijn de place to be voor chowders, cevic hij en fish and chips.
Malibu
Voor velen is het een gooi tussen Neptune’s Net, The Reel Inn en Malibu Seafood voor de beste vis langs de PCH. Hoewel we altijd gniffelen bij de punny-borden van de Reel Inn, geven we de voorkeur aan de laatste voor het gemakkelijk bestellen van de toonbank en picknicktafels de heuvel op. BYO tafelsculptuur en drank, en je bent klaar. Voor iets compleet anders, ga je naar Mastro’s Ocean Club, waar de golven beuken onder de ramen, de martini’s worden aan tafel geschud door servers met witte mantels en de zeevruchtentorens zijn voorzien van golvend droogijs. Je voelt je als (en besteedt bijna) een miljoen dollar.
The South Bay
Elke strandstad in de South Bay heeft geweldige zeevruchtenkeuzes. In Redondo Beach is Quality Seafood een constante massa mensen die in de rij staan voor gebakken vis, oesters in de schelp en gestoomde krabben om op picknicktafels op de pier te kraken. David LeFevre heeft Manhattan Beach in de schijnwerpers gezet met Fishing With Dynamite, de kleine en nogal stijlvolle kleine vis “shack” waar oesters en gekoelde zeevruchten torens, hele gebakken vis en chowders heersen. Bij Brooke Williamson en Nick Roberts ’Playa Provisions, vind je hele kreeften, Dungeness-krab, crudos en oesters aan de Dockside, waar je alleen kunt dineren. Het is een soort zelfgemaakte maaltijd in de Hermosa Fish Shop, waar je een keuze maakt uit de verse zeevruchten en besluit of het gegrild, gebakken, in een taco, geserveerd met rijst en meer moet worden. En dat zich een beetje naar het oosten uitstrekt, serveert Coni’Seafood in Inglewood hele ceviche van garnalen in Mexicaanse stijl plus een geweldige pescado zarandeado (hele gegrilde vis).
West Third / West Hollywood
Er zijn een aantal poke-winkels aangespoeld aan de oevers van de buurt, met name Sweetfin en Mainland, maar voor visspecialiteiten à la Jon Shook en Vinny Dotolo is er de uitstekende Son of a Gun. Tafels zijn misschien moeilijk te krijgen, maar de garnalentoast, crudos en gerookte visdip zijn het wachten waard. COD voegt visgerechten met Aziatische invloeden toe aan West Third Street. Voor alles dat je aan de oostkust doet denken, Michael Cimarusti’s Connie & Ted’s heeft het: kreeftenbroodjes, Portugees geïnspireerde vissersstoofpot, echte gebakken mosselen (met de buiken!), Een ongelooflijke reeks oesters en cocktails met namen als Narragansett Cooler. Cousins Maine Lobster aangemeerd in WeHo met zijn beroemde broodjes en meer. Als je de situatie aankan, heeft Catch LA alles van mahi mahi-taco’s tot Kantonese kreeften van twee pond op dat prachtige dak.
Beverly Hills / Brentwood
In Brentwood , Bottlefish gebruikt verantwoorde zeevruchten voor specialiteiten zoals zwarte kabeljauwgehaktballetjes in tomatensaus, kreeftbroodjes en gestoomde mosselen, naast andere New American-gerechten. Ocean Prime heeft een supergezellige scène vanwege zijn enorme rauwe bar, sushi-broodjes en andere grote gerechten. En hoewel kleiner dan het origineel uit San Gabriel, staat Newport Seafood bekend om zijn pittige hele kreeft-, krab- en geoduckpresentaties.
Hollywood / Silver Meer
Het binnenland in, de originele Hungry Cat in Hollywood is nog steeds de plek voor verse oesters, uni die je uit de schaal haalt (een seizoensgebonden traktatie), prachtige crudo-gerechten en meer. L & E Oyster Bar in Silver Lake, waar het dichtstbijzijnde water het reservoir is, heeft oesters in elke incarnatie, van zojuist gepeld tot Rockefellered of gestoofd. Natuurlijk is een lijst met zeevruchten niet compleet zonder de crème de la crème van restaurants, Providence. Het seizoensgebonden menu van Michael Cimarusti met een focus op in het wild gevangen zeevruchten, de onberispelijke schotels, eersteklas service en uitzonderlijke wijnkaart maken dit continu tot een van de beste eetervaringen in de stad. Met Cimarusti’s Cape Seafood & Provisions kunt u wilde zeevruchten, oesters, duurzaam gekweekte vis en meer kopen – of gewoon een broodje kreeft meenemen – op Fairfax.
Koreatown
Wanneer het tijd is om echt lekker te gaan eten met je zeevruchten, The Boiling Crab (dit is een van verschillende rond het grotere LA-gebied en Zuid-Californië). Het is Cajun-geïnspireerde krab, garnalen, kreeft en andere zeevruchten zoals gezien door de ogen van een Vietnamese familie, dus openden ze natuurlijk buitenposten in de San Gabriel Valley en Koreatown. Alles wordt overgoten met kleverige kruiden, geserveerd in zakken en zonder vorken en messen naar de tafels gebracht. Graaf er maar in. Voor iets gebruiksvriendelijkers is EMC Seafood een krachtpatser met oester happy hours, gegrilde en gebakken visgerechten en bier. Verwacht bij beide lange rijen.
Downtown LA
The Water Grill is een eerbiedwaardig visrestaurant in het hart van Downtown al meer dan 20 jaar. Het serveerde voornamelijk haute zeevruchten (waar zowel David LeFevre als Michael Cimarusti lovende recensies kregen voordat ze op eigen gelegenheid vertrokken) voor budgetten met een onkostenrekening, en het ging over naar deze meer alledaagse, barvriendelijke plek. Als broer of zus van Santa Monica zijn de fish and chips niet van deze wereld, net als de oesters en andere gekoelde zeevruchten, en wat je ook doet, bestel de meest verse hele vis en laat deze bereiden volgens de specificaties van je server.
Aan de andere kant van het spectrum is Fisherman’s Outlet, diep in het pakhuisdistrict, praktisch een instituut. Geef je bestelling door aan het gekwelde personeel – gebakken sint-jakobsschelpen of garnalen, mosselsoep, geroosterde zwaardvis met Cajun-kruiden of teriyaki – en neem het mee naar een picknicktafel buiten. Het is niet de meest esthetische locatie, maar het is erg leuk. In de richting van USC bij de Mercada La Paloma serveert Holbox (een broer of zus van Chichen Itza) ceviche in Yucatane-stijl, vistaco’s en meer. / p>
The Valley
Een deel van de verzameling restaurants die Phillip Frankland Lee opende op de tweede verdieping van een winkelcentrum in Encino, Frankland “s Crab & Co. trekt lange rijen aan voor onder andere garnalen, krab en kreeftrolletjes o n het menu met zeevruchten. Laurel Point is een gemakkelijke mededinger in Studio City voor alles van cioppino tot knapperige vis en wafelchips.