Los Angeles jest uważane za miasto „nadmorskie”, ale większość obszaru Los Angeles nie znajduje się nigdzie w pobliżu plaży. To nie powstrzymało fali wspaniałych restauracje z owocami morza (lub bułki z homarem), co udowadnia, że najświeższe ryby mogą pochodzić z dowolnego miejsca, nawet z zakurzonych ulic Śródmieścia. Oto, gdzie znaleźć najlepsze owoce morza w dziewięciu różnych obszarach Los Angeles.
Santa Monica
Owoce morza z widokiem po prostu smakują lepiej, a nie ma nic lepszego niż widok na kultowe molo. Do wszystkiego, od smażonych krewetek na miejscu po homara i rybne tacos jest bardziej eleganckie The Lobster lub fajniejsze na molo The Albright. Po drugiej stronie ulicy Water Grill oferuje wieże z chłodzonymi owocami morza i świetne koktajle, a Blue Plate Oysterette ma zupę w stylu Nowej Anglii, bułki z homarem i nie tylko. naprawdę muszę zobaczyć ocean, targ z owocami morza w Santa Monica i kawiarnia to miejsce na zupę, cevic on i ryba z frytkami.
Malibu
Dla wielu jest to rzut między Neptune’s Net, The Reel Inn i Malibu Seafood dla najlepszych ryb wzdłuż PCH. Chociaż zawsze chichoczemy na znakach punny w Reel Inn, wolimy te drugie dla łatwego zamawiania lad i stołów piknikowych na wzgórzu. BYO tablecape i gorzałka, i gotowe. Coś zupełnie innego, udaj się do Mastro’s Ocean Club, gdzie fale rozbijają się pod oknami, martini trzęsą się przy stole przez serwery w białych płaszczach, a wieże z owocami morza pokryte są kłębami suchego lodu. Poczujesz się jak (i prawie wydasz) milion dolarów.
South Bay
Każde nadmorskie miasto w South Bay oferuje wspaniałe owoce morza. W Redondo Beach Quality Seafood to ciągła masa ludzi ustawiających się w kolejce po smażone ryby, ostrygi na półskorupie i gotowane na parze kraby do rozbicia na stołach piknikowych na molo. David LeFevre pokazał Manhattan Beach w centrum uwagi dzięki Fishing With Dynamite, niewielkiej i raczej stylowej „szałasie” rybnej, w której wieże ostryg i schłodzonych owoców morza, królują całe smażone ryby i zupy zupy. W lokalu Playa Provisions Brooke Williamson i Nicka Robertsa znajdziesz całe homary, kraby Dungeness, crudos i ostrygi w restauracji Dockside, która serwuje wyłącznie kolacje. To coś w rodzaju samodzielnego posiłku w sklepie rybnym Hermosa, w którym wybierasz spośród świeżych owoców morza i decydujesz, czy ma być grillowany, smażony w taco, podawany z ryżem i nie tylko. Rozciągając się nieco na wschód, Coni’Seafood w Inglewood serwuje meksykańskie ceviche z całych krewetek oraz jedno niesamowite pescado zarandeado (cała grillowana ryba).
West Third / West Hollywood
Kilka sklepów z poke wyrzuciło na brzegi sąsiedztwa, zwłaszcza Sweetfin i Mainland, ale specjalności z owoców morza à la Jon Shook i Vinny Dotolo są doskonałe Son of a Gun. Stoły mogą być trudne do zdobycia, ale tosty z krewetkami, crudos i dip z wędzonej ryby są warte czekania. COD dodaje dania z owoców morza z azjatyckimi wpływami do West Third Street. Za wszystko, co przypomina wschodnie wybrzeże, Michael Cimarusti’s Connie & Ted’s ma to: bułki z homarem, gulasz rybaka inspirowany Portugalią, prawdziwe smażone małże (z brzuszkami!), Niesamowity wybór ostryg i koktajli o nazwach takich jak Narragansett Cooler. Kuzyni Maine Lobster zadokowali w WeHo ze słynnymi bułeczkami i nie tylko. Jeśli potrafisz poradzić sobie ze sceną, Catch LA ma wszystko od mahi mahi tacos do dwufuntowych kantońskich homarów na tym wspaniałym dachu.
Beverly Hills / Brentwood
W Brentwood Firma Bottlefish wykorzystuje odpowiedzialnie pozyskiwane owoce morza do przyrządzania specjałów, takich jak klopsiki z czarnego dorsza w sosie pomidorowym, bułki z homarem i gotowane na parze małże. Ocean Prime ma niesamowicie tętniącą życiem scenę ze swoim ogromnym surowym barem, sushi i innymi daniami z dużymi biletami. I choć mniejszy od swojego oryginalnego San Gabriel, Newport Seafood jest dobrze znany z pikantnych prezentacji całych homarów, kraba i geoducka.
Hollywood / Silver Jezioro
Poruszając się w głąb lądu, oryginalny Hungry Cat w Hollywood jest nadal miejscem na świeże ostrygi, które można wyjąć z muszli (sezonowa uczta), piękne dania typu crudo i nie tylko. L & E Oyster Bar w Silver Lake, gdzie najbliższym zbiornikiem wodnym jest zbiornik, ma ostrygi w każdym wcieleniu, od świeżo wypalonych po Rockefellered lub duszone. Oczywiście żadna lista owoców morza nie byłaby kompletna bez śmietanki restauracji Providence. Sezonowe menu Michaela Cimarustiego ze szczególnym naciskiem na dziko żyjące owoce morza, nienaganna potrawa, obsługa na najwyższym poziomie i wyjątkowa karta win sprawiają, że jest to jedno z najlepszych doznań kulinarnych w mieście. Dzięki prowiantowi Cimarusti „s Cape Seafood & możesz kupić dzikie owoce morza, ostrygi, ryby hodowane w sposób zrównoważony i nie tylko – lub po prostu złapać bułkę z homarem na wynos – na Fairfax.
Koreatown
Kiedy nadejdzie czas, aby naprawdę się pobrudzić owocami morza, Wrzący Krab (jest to jeden z kilka wokół większego obszaru LA i południowej Kalifornii). To inspirowane Cajunem kraby, krewetki, homary i inne owoce morza widziane oczami wietnamskiej rodziny, więc naturalnie otworzyli placówki w Dolinie San Gabriel i Koreatown. Wszystko oblane lepkimi przyprawami, podawane w torebkach i podawane na stoły bez widelców i noży. Po prostu zagłęb się w coś bardziej przyjaznego dla przyborów kuchennych, EMC Seafood to potęga oferująca happy hours z ostrygami, grillowane i smażone owoce morza oraz piwa. Spodziewaj się długich kolejek w obu.
Centrum Los Angeles
Water Grill to czcigodna restauracja serwująca owoce morza w samym sercu śródmieścia od ponad 20 lat. Serwując głównie wyśmienite owoce morza (gdzie zarówno David LeFevre, jak i Michael Cimarusti otrzymali entuzjastyczne recenzje, zanim wyruszyli na własną rękę) z budżetów na wydatki, przeszedł do tego bardziej codziennego, przyjaznego dla barów lokalu. Jako rodzeństwo Santa Monica, ryby z frytkami są nie z tego świata, podobnie jak ostrygi i inne schłodzone owoce morza, a cokolwiek zrobisz, zamów najświeższe całe ryby i przygotuj je zgodnie ze specyfikacjami serwera.
Na drugim końcu spektrum, Fisherman’s Outlet głęboko w dzielnicy magazynowej to praktycznie instytucja. Zaszczekaj swoje zamówienie udręczonym pracownikom – smażone przegrzebki lub krewetki, zupa z małż, pieczony miecznik z przyprawą Cajun lub teriyaki – i Zabierz go na stolik piknikowy na zewnątrz. To nie jest najbardziej estetyczne miejsce, ale daje dużo radości. W kierunku USC w Mercada La Paloma, Holbox (rodzeństwo Chichen Itza) serwuje ceviche w stylu jukatańskim, rybne tacos i nie tylko.
The Valley
Część kolekcji restauracji Phillip Frankland Lee otworzyła drugie piętro centrum handlowego Encino, Frankland „s Crab & Co. przyciąga długie kolejki na bułki z krewetkami, krabami i homarem. n menu skoncentrowane na owocach morza. Laurel Point to niefrasobliwy kandydat w Studio City na wszystko, od cioppino po chrupiące ryby i chipsy waflowe.