Tämä aito libanonilainen Fattoush-salaatti valmistetaan hyvin maustetulla paistetulla pitaleivällä, kauden kasviksilla ja heitetään välimerellisellä sumakilla kastikkeella
- 3456
- 2
- 14
Tämä libanonilainen Fattoush-salaatti on olennainen salaatti, jonka löydät kaikista libanonilaisista ravintoloista, ja se on olennainen salaatti, jonka kasvoin syöminen. Aina kun perheeni tarjoilee libanonilaista ruokaa päivälliseksi, sisällytämme aina alkupalaksi tämän fattoush-reseptin tai tabboulehin sekä hummuksen!
Mikä on Fattoush?
Fattoush on pohjimmiltaan välimerellinen paistettu leipä-salaatti, joka sisältää tyypillisesti salaattia, tomaattia, kurkkua, retiisiä ja paistettua palaa pitaleipää. Perheeni haluaa myös lisätä vihreää paprikaa, vihreää sipulia ja persiljaa.
Joten, arabiaksi sana ”fattoush” on johdettu sanasta ”fatteh”, joka tarkoittaa kirjaimellisesti ”murusia”. Kuten voitte kuvitella, tämä Fattoush-salaatti on pohjimmiltaan pita-leivän hodgepodge, joka on maustettu ja paistettu (tai paahdettu) muiden sesongissa olevien vihannesten lisäksi. Tästä syystä ei ole sääntöjä, kun kyse on vihanneksista, joita käytät Fattoush! Se on hieno perusresepti, johon voit rakentaa ja pukeutua haluamallasi tavalla.
Fattoush-reseptissä on joitain luovia muunnelmia, mutta minulle se, mikä saa sen yhdistymään, on hyvä pitaleipä ja kastelemalla se ekstra-neitsytoliiviöljyllä, tuoreella sitruunamehulla, sumakilla ja granaattiomenamelassilla valmistetulla zesty-kastikkeella. Tein itse asiassa suuren erän kastikkeesta ja tiputan sitä vain valmistamalleni salaatilla tai käytän sitä jopa kanan marinadina kabobs.
Pitan valmistelu Leipä
Koska tämä fattoush-salaatti on pohjimmiltaan paistettua leipä-salaattia, mielestäni tämä on reseptin tärkein osa. Ole siis erityisen tarkkaavainen …
Aloita leikkaamalla ohut arabialainen pita-leipä kolmioiksi. On parasta käyttää tuoretta leipää eikä kaupasta ostettua pitaleipää.
Kuumenna suuressa pannussa korkealaatuista ekstra-neitsytoliiviöljyä, lisää sitten leikattu pitaa, kosher-suolaa, juuri jauhettua mustapippuria ja anna pannulle hyvä heitto. Se on hyvin maustettua, mutta oliiviöljy ja kevyt paistaminen liedellä antavat sille tämän ummphh-tekijän! Voin vain syödä tämän pitan yksin koko päivän.
Jos haluat leipoa pitaleipää, voit heittää leivän, oliiviöljyn, suolan ja pippurin leivinastiaan ja paista 425 °: ssa 5–10 minuuttia käyttämäsi pitaleivän paksuudesta riippuen.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi lisää paistettu pitaleipä salaatin heittämisen jälkeen juuri ennen tarjoilua. Haluan myös jättää sen sivulle, kun tarjoillaan väkijoukolle, jos joku välttää hiilihydraatteja ja haluaa vain salaattia.
Kun olet valmis tarjoilemaan fattoush-salaattia, anna se heittää, lisää pita-leipä päälle ja nauti.
Tämä fattoush-resepti on vegaani, tuore ja upea ja yksi suosikkisalaatistani kaikkien aikojen ajan … Luulen, että tämä ei luultavasti ole yllätys teille, kaverit.
Vinkkejä libanonilaisen fattoush-salaatin valmistamiseen
- Käytä tuoreimpia ainesosia parhaan salaatin saamiseksi ja orgaanista, jos mahdollista.
- Lisää kastike juuri ennen tarjoilua, jotta pitasta ei tule märkä.
- Salaatti kaksinkertaistuu helposti, jos palvelet enemmän ihmisiä.
Usein kysytyt kysymykset
Jos salaattia ei ole heitetty, voit säilyttää sitä ilmatiiviissä astiassa enintään 4 päivää. Jos se on heitetty, suosittelen vain sen säilyttämistä 24 tuntia, koska sen jälkeen se on märkä. Kastike säilyttää hyvin jopa kuukauden jääkaapissa.
Tämä arabialainen salaatti on loistava puoli, joka voidaan tarjoilla kala-, kana-, liha- tai kasvis- ja vegaaniruokien kanssa. Se tekee upean salaatin tarjoiltavaksi kokkareissa.Kokeile:
hunaja sitruunalohi
kermainen pestokana
vegaaninen kermainen tomaattipasta
grillatut kanakabit
Lisää Välimeren salaatteja:
- Välimeren pastasalaatti
- Kale Tabbouleh
- Caprese-pastasalaatti
- Libanonin Tabbouleh-salaatti
- Tomaatti-avokado-kurkkusalaatti
Jos Olen kokeillut tätä terveellistä hyvän olon tuntua hyvältä libanonilaiselta Fattoush-salaattireseptiltä tai muulta FeelGoodFoodien reseptiltä, joten älä unohda arvioida reseptiä ja jättää minulle kommentti alla! Haluaisin kuulla kokemuksistasi sen tekemisessä. Ja jos katkaisit joitain laukauksia siitä, jaa se minulle Instagramissa, jotta voin julkaista tarinani uudelleen!
libanonilaista rasvaa sisältävää salaattia
Pin Print
Ingr edients
salaatti
- ▢ 1 iso kaksikerroksinen pita-leipä leikattu kolmioihin
- ▢ 3 rkl oliiviöljyä
- ▢ Kosher-suola maun mukaan
- ▢ Tuore krakattua pippuria maun mukaan
- ▢ 1 iso pää romanisalaattia hienonnettuna
- ▢ 1 iso viiniköynnös- kypsä tomaatti kuutioiksi
- ▢ 2-3 persialaista kurkkua neljäsosaa
- ▢ 1/2 iso vihreä paprika hienonnettu
- ▢ 5 retiisiä kuutioituna
- ▢ 2 vihreää sipulia / kampasimpukkaa hienonnettuna
- ▢ 1/4 kuppi tuoretta hienonnettua persiljaa
kastike
- ▢ 3 rkl oliiviöljyä
- ▢ 2 rkl sitruunamehua
- ▢ 2 valkosipulinkynsi puristettuna tai raastettuna ed
- ▢ 1 tl sumakorviketta raastettua sitruunankuorta
- ▢ 1 tl granaattiomenamelassia korvaava balsamilasi
- ▢ 1/2 tl minttua tuoretta tai kuivattua
- ▢ 1/2 tl kosherisuolaa
- ▢ Tuore krakattua mustapippuria maun mukaan
Ohjeet
-
Kuumenna suuressa paistinpannussa 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää pitaleipä ja mausta kosher-suolalla ja juuri kekseillä.
-
Paista pitaa 5-7 minuuttia, kunnes palat ovat rapeat ja kultaiset. (Vaihtoehtoisesti voit leipoa pitaleipää 425F °: ssa 5-10 minuuttia.) Aseta paistettu leipä sivuun.
- iv id = ”6889fa6446” Lisää
suuressa kulhossa salaattikastikkeen ainesosat: oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli, sumakki, granaattiomenamelassi, minttu, suola ja pippuri. Vatkaa yhteen, kunnes kastike on emulgoitunut ja hyvin sekoittunut.
Video
Huomautuksia
Sidos säilyy hyvin jääkaapissa jopa kuukauden.
Hankinta ja korvaavat aineet: Löydät bulgurin Lähi-idän markkinoilta, luontaistuotekaupoista tai jopa suurista supermarketit, joissa usein käytetään muita Lähi-idän ainesosia.
- Sumakia löytyy erikoisliikkeistä maustealueelta.Jos et löydä sitä, korvaa sitruunan kuori lähimmällä maulla.
- Granaattiomenamelassia voi olla hankala löytää. Ostan kaivoksen Lähi-idän ruokakaupasta, mutta se on saatavana myös Amazonissa. Voit myös tehdä omia vähentämällä granaattiomenamehua (ilman sokeria). Voit jättää sen pois reseptistä tai korvaavasta balsamigeelistä.
Ravinto: Huomaa, että toimitettu ravintotarra on arvio, joka perustuu online-ravintolaskuriin. Se vaihtelee käyttämiesi ainesosien mukaan. Näitä tietoja ei pidä korvata ammattitaitoisen ravitsemusterapeutin neuvoilla. Ravintoarvo on 4 annosta.