Ez az autentikus libanoni zsíros saláta jól fűszerezett sült pitakenyérrel, szezonális zöldségekkel készül és zesty sumac mediterrán öntettel
- 3456
- 2
- 14
Ez a libanoni zsíros saláta az alapvető libanoni saláta, amelyet minden libanoni étteremben megtalálhat, és ez az alapvető saláta, amit termesztettem fel enni. Bármikor, amikor családom libanoni ételeket szolgál fel vacsorára, előételként mindig ezt a zsíros receptet vagy tabbouleh-t adjuk a hummus mellé!
Mi az a Fattoush?
A Fattoush alapvetően egy mediterrán sült kenyérsaláta, amely tipikusan tartalmaz salátát, paradicsomot, uborkát, retket és sültet darab pita kenyér. A családom szívesen ad hozzá zöldpaprikát, zöldhagymát és petrezselymet.
Tehát arabul a „fattoush” szó a „fatteh” szóból származik, amely szó szerint „morzsát” jelent. Ahogy el lehet képzelni, ez a Fattoush saláta alapvetően egy pita kenyér, amelyet fűszereztek, majd megpirítottak (vagy pirítottak) a szezonban lévő egyéb zöldségek mellett. Ezért nincsenek szabályok, amikor a használt zöldségeket Fattoush! Ez egy remek alaprecept, amelyre építve tetszés szerint felöltözhetsz.
A Fattoush receptnek vannak kreatív változatai, de számomra mi teszi össze a jó pita kenyeret és beöntöm az extra szűz olívaolajjal, friss citromlével, szumakkal és gránátalma melasszal készített zesty öntetbe. Valójában egy nagy adagot készítek az öntetből, és csak csepegtetek minden salátára, amit készítek, vagy akár csirkepácként használom kabobs.
A Pita előkészítése Kenyér
Mivel ez a zsíros saláta alapvetően sült kenyérsaláta, úgy gondolom, hogy ez a recept legfontosabb része. Ezért nagyon figyeljen …
Kezdje vékony arab pita kenyér háromszögekre vágásával. A legjobb, ha friss kenyeret használ, és nem bolti pita kenyeret használ.
Egy nagy serpenyőben melegítsen fel kiváló minőségű extra szűz olívaolajat, majd adja hozzá a feldarabolt pitát, kóser sót, frissen őrölt fekete borsot és adjon a serpenyőnek jó dobást. Nagyon egyértelműen fűszerezett, de az olívaolaj és a könnyű sütés a főzőlapon adja ezt az ummphh faktort! Csak egész nap egyedül ehetem ezt a pitát.
Ha a pitakenyeret szeretné sütni, akkor a kenyeret, az olívaolajat, a sót és a borsot tepsibe dobhatja, és 425 ° -on 5-10 percig sütheti, a használt pita kenyér vastagságától függően.
A legjobb eredmény érdekében a saláta feldobása után, közvetlenül tálalás előtt adja hozzá a sült pitakenyeret. Azt is szeretem, ha tömegre tálalva oldalra hagyom, hátha valaki kerüli a szénhidrátot, és csak a salátára vágyik.
Ha készen áll a zsíros saláta tálalására, dobja az egészet, adja hozzá a pita kenyeret és élvezze.
Ez a zsíros recept vegán, friss és mesés, és minden idők egyik kedvenc salátája … Azt hiszem, ez valószínűleg mégsem jelent meglepetést nektek.
Tippek a libanoni zsíros saláta elkészítéséhez
- Használja a lehető legfrissebb alapanyagokat a legjobb saláta eléréséhez, és ha lehetséges organikusan.
- Adja hozzá az öntetet közvetlenül tálalás előtt, hogy a pita ne legyen nedves.
- A saláta könnyen megduplázódik, ha több embert szolgál fel.
Gyakran feltett kérdések
Ha a salátát nem dobták fel, legfeljebb 4 napig tárolhatja légmentesen lezárt edényben. Ha feldobták, csak 24 órás tárolást javasolnám, mivel utána nedves lesz. Az öntet akár 1 hónapig is jól eltartható a hűtőszekrényben.
Ez az arab saláta remek oldalt kínál, amelyet hal-, csirke-, hús-, illetve vegetáriánus és vegán ételek mellé is tálalhatunk. Remek salátát kínál a főzőhelyeken.Próbálja ki:
Mézes citromos lazac
Krémes pesto csirke
Vegán krémes paradicsomos tészta
Grillezett csirkés kabobok
További mediterrán saláták:
- mediterrán tésztasaláta
- Kale Tabbouleh
- Caprese tészta saláta
- libanoni Tabbouleh saláta
- Paradicsomos avokádó uborka saláta
Ha Kipróbáltuk ezt az egészséges érzés jó libanoni zsíros saláta receptet vagy bármely más receptet a FeelGoodFoodie-n, akkor ne felejtsd el értékelni a receptet, és hagyj nekem egy megjegyzést alább! Szeretnék hallani a tapasztalatairól. Ha pedig felvett róla néhány képet, ossza meg velem az Instagram-on, hogy újra közzétegyem a történeteimet!
libanoni zsíros saláta
Pin Print
Ingr edients
Saláta
- ▢ 1 nagy, kétrétegű pita kenyér háromszögekre vágva
- ▢ 3 evőkanál olívaolaj
- ▢ Kóser só ízlés szerint
- ▢ Frissen feltört paprika ízlés szerint
- ▢ 1 nagy fej római saláta apróra vágva
- ▢ 1 nagy szőlő- érett paradicsom kockára vágva
- ▢ 2-3 perzsa uborka negyedelve
- ▢ 1/2 nagy zöldbors apróra vágott
- ▢ 5 retek kockára vágva
- ▢ 2 zöldhagyma / mogyoróhagyma apróra vágva
- ▢ 1/4 csésze friss apróra vágott petrezselyem
öntet
- ▢ 3 evőkanál olívaolaj
- ▢ 2 evőkanál citromlé
- ▢ 2 fokhagymagerezdeket sajtolva vagy reszelve ed
- ▢ 1 teáskanál sumac helyettesítő reszelt citromhéj
- ▢ 1 teáskanál gránátalma melasz helyettesítő balzsam máz
- ▢ 1/2 teáskanál menta frissen vagy szárítva
- ▢ 1/2 teáskanál kóser só
- ▢ Frissen repedt fekete bors ízlés szerint
Utasítások
-
Egy nagy serpenyőben melegítsen fel 3 evőkanál extra szűz olívaolajat közepes lángon. Adja hozzá a pita kenyeret, és ízesítse kóser sóval és frissen sós paprikával.
-
A pitát megsütjük 5-7 percig, amíg a darabok ropogósak és aranyszínűek. (Alternatív megoldásként süsse a pita kenyeret 425F ° -on 5-10 percig.) Tegye félre a sült kenyeret.
-
Egy nagy tálba tegye bele a salátaöntet összetevőit: olívaolajat, citromlevet, fokhagymát, szumacot, gránátalma melaszt, mentát, sót és borsot. Addig keverjük, amíg az öntet emulgeálódik és jól elkeveredik.
-
Add hozzá a salátát, paradicsomot, uborkát , zöldpaprika, retek, zöldhagyma és petrezselyem a nagy tál öntethez, és dobja össze.
-
A sült pita kenyeret közvetlenül a tálalás előtt adja hozzá a salátához, majd óvatosan dobja újra. > Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Videó
Megjegyzések
Az öntet akár 1 hónapig is jól eltartható a hűtőszekrényben.
Forrás és helyettesítők: A bulgurt a közel-keleti piacokon, természetes ételek boltjaiban vagy akár nagyban is megtalálhatja. szupermarketek, amelyek gyakran más közel-keleti alapanyagokból készülnek.Ha nem találja, cserélje ki a citrom héját a legközelebbi ízre.
Táplálkozás: Felhívjuk figyelmét, hogy a megadott tápértékjelölés egy becslés, amely egy online táplálkozási kalkulátoron alapul. A használt összetevőktől függően változik. Ez az információ nem tekinthető a professzionális táplálkozási tanácsadó helyettesítésének. A tápérték 4 adagra vonatkozik.