Sorbet aux fruits délicieux et rafraîchissant avec seulement 3 ingrédients! Gâterie d’été parfaite et la meilleure façon de profiter de la générosité des fruits d’été! De plus, c’est une idée de dessert / collation facile et saine pour les enfants!
Préparez un sorbet aux fruits facile avec seulement 3 ingrédients en quelques minutes!
Ce message est le résultat d’une surabondance tardive de fruits d’été en notre épicerie locale le mois dernier. Les fruits sont devenus bon marché, nous sommes devenus gourmands et le résultat était plus de fruits à la maison que nous ne pouvions en manger avant qu’ils ne se détériorent. Alors entrez, sorbet facile à 3 ingrédients!
Pourquoi j’aime faire ces petits sorbets aux fruits faciles!
Vous vous souvenez des sirops de soda aux fruits faciles que j’ai préparés plus tôt cet été? Et tous ces sucettes glacées insensées? Ces sorbets aux fruits faciles pourraient bien être (oserais-je le dire) une idée encore meilleure pour se rafraîchir en été! Ces desserts glacés non seulement vous rafraîchissent, mais ils sont
- plus sains,
- super faciles à préparer,
- sans gluten, sans produits laitiers et végétaliens !
De plus, ils ont un goût fantastique!
Si cela ne vous a pas convaincu, obtenez ceci. Vous pouvez prendre presque tous les fruits que vous voulez, toutes les saveurs que vous voulez et les transformer en sorbets rafraîchissants et délicieux! Pensez à
- Sorbet framboise,
- Sorbet ananas,
- Sorbet melon miel,
- Sorbet pastèque
- Sorbet aux pois
- Sorbet à la fraise
- Abricots, cantaloup etc. etc. etc.
Bon sang, maintenant j’aimerais pouvoir faire l’été partout de nouveau! Aujourd’hui, je partage avec vous les recettes des sorbets que nous avons le plus préparés cet été: framboise, pêches, mangue, kiwi et ananas. De plus, ces couleurs sont tellement amusantes! 🙂 J’ai même essayé ceci avec du melon Honey Dew, de la pastèque et du cantaloup et vous obtenez un sorbet rafraîchissant et sain avec une consistance semblable à une barbotine!
Il y a une idée très simple derrière ce sorbet aux fruits facile. Une idée embarrassante et simple. Un sorbet est essentiellement un fruit mélangé qui est sucré puis congelé. Bien que j’appelle ces recettes ici, elles ressemblent davantage à une idée, à un guide pratique pour des sorbets aux fruits parfaits et faciles!
TOUT CE DONT VOUS AVEZ BESOIN POUR FAIRE UN SORBET AUX FRUITS SAINS ET FACILES
- Une glace mixeur à écraser ou petit robot culinaire
- Vos fruits d’été préférés (surgelés, ou frais achetés puis coupés en dés et surgelés)
- Sirop simple comme édulcorant (ou agave ou miel ou sirop d’érable )
- Et juste un filet de jus de citron ou de jus de citron vert (ce n’est pas nécessaire si le fruit est aigre, comme le kiwi)
Et voici le très simple idée derrière mes sorbets –
J’adore mon mixeur à glace car j’adore manger de la glace pilée. J’adore, au point que M. K pense que c’est carrément bizarre. Quoi qu’il en soit, je me suis dit que si je transformais des fruits en glaçons, OU si je les coupais en petits morceaux et les congelais, alors je pourrais écraser ces glaçons aux fruits et les transformer en délicieux sorbet!
Le seul ajout dont j’ai besoin est un peu de liquide supplémentaire, qui dans ce cas est du sirop d’agave (vous pouvez également utiliser du sirop simple ou du sirop d’érable). Il ajoute la douceur et le composant liquide nécessaires pour transformer vos fruits d’été frais en de magnifiques sorbets onctueux prêts à manger en quelques minutes!
Vous n’avez pas besoin d’une sorbetière pour cela, car
- vous fabriquez de petits lots de sorbet.
- le mélangeur écrasera les fruits surgelés en très petits morceaux pour les rendre presque aussi petits qu’avec une sorbetière.
En plus des édulcorants, vous peut ajouter de l’eau ou du jus d’orange ou de la limonade SI votre mélangeur a besoin d’un peu de liquide supplémentaire pour faire ce sorbet!
Dois-je acheter des fruits frais?
Pas du tout!
Vous pouvez ACHETER des fruits surgelés au supermarché pour vous faciliter la vie. Nous achetons tous des fruits surgelés, comme des fraises surgelées, des framboises, des mangues, des cerises et plus, pour faire notre smoothie du matin, afin que nous puissions facilement utiliser les mêmes fruits surgelés pour faire ce sorbet.
MAIS vous avez la possibilité d’utiliser des fruits trop mûrs du marché et de les utiliser pour faire du sorbet. Vous avez tendance à ajouter moins d’édulcorant lorsque le fruit est trop mûr à cause de la douceur naturelle des fruits déjà aussi.
Comment préparer des fruits frais pour faire cette recette?
Si vous achetez frais les fruits, vous devrez les peler (si les fruits ont des pelures non comestibles) et les couper en cubes, puis les congeler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé (étalez les morceaux en une qu’ils gèlent en une seule grande masse solide).
Une fois congelés, vous pouvez les conserver dans des sacs de congélation. De cette façon, vos fruits dureront aussi plus longtemps. Et pour les petits fruits comme les framboises et les mûres ou les myrtilles, vous n’avez même pas besoin de les couper. congelez-les entiers.
Et puis, lorsque le temps du sorbet arrive, vous pouvez retirer les glaçons aux fruits que votre cœur désire et préparer un sorbet délicieusement rafraîchissant en quelques minutes!
8 oz / 226 g de fruits surgelés vous donneront 1 portion très généreuse de sorbet ou 2 portions plus petites.
Puis-je préparer ce sorbet à l’avance et les conserver?
Il est préférable de manger cette recette de sorbet immédiatement – juste après le mélange.
Le sorbet traditionnel a beaucoup plus de sucre ajouté, pour permettre au sorbet d’avoir une consistance plus douce et être dosé même lorsqu’il gelé.
Parce que ce sorbet aux fruits facile contient beaucoup moins de sucre, il durcit davantage lorsqu’il est congelé. Mais ce sera comme du sorbet une fois mélangé! Il est donc parfait comme alternative facile au sorbet et comme collation ou gâterie estivale rapide et saine et rafraîchissante!
Cependant, vous pouvez également le congeler pour plus tard. Vous devrez laisser le sorbet ramollir un peu à température ambiante pour qu’il puisse être ramassé facilement.
Mais je veux faire du sorbet classique à l’avance! Comment puis-je faire un sorbet classique facile à ramasser?
Vous pouvez absolument préparer un sorbet à conserver pour plus tard. Pour ce faire, vous devrez absolument ajouter plus de sucre ou d’alcool (ou les deux!). Le sucre agit comme une interférence pour la congélation et garde le sorbet relativement doux même à des températures de congélation.
Combien de sucre dois-je ajouter au sorbet que je veux stocker ou préparer en vrac?
- Pour 500 g (un peu plus d’une livre), j’utilise 200 g de sucre ou 150 g de miel ou de sirop d’érable.
Découvrez mon autre recette classique de sorbet pour le sorbet au poivre rose et ananas dans le post ici (qui utilise du sucre supplémentaire pour le garder doux), ou ma margarita à la mangue glacée pour sorbet à la mangue que je prépare avec de l’alcool.
Envie de mélanger les saveurs? Aucun problème. C’est aussi simple que de combiner deux fruits surgelés dans votre mixeur.
C’est tellement délicieux et sain que vous achèterez des fruits juste pour faire des sorbets la prochaine fois!
Personnellement, j’adore la mangue, tandis que M. K préfère l’ananas. Quel sera votre préféré? 🙂
D’autres saveurs de fruits que vous pourriez transformer en sorbets faciles –
Mangue (c’est génial! – si vous mettez la main sur des mangues sucrées, vous devez essayer ceci!)
Abricot
Pastèque
Fraises
Cantaloup
Mûres
Feijoas (YUM !!)
Cerises
Papaye
Kiwi
Banane
Banane + Fruit de la passion
Le monde est votre huître! Maintenant, allez faire du sorbet.
CONSULTEZ LA VIDÉO DE RECETTE DU SORBET AUX FRUITS FACILE
Pour plus d’idées de recettes d’été rafraîchissantes – consultez ceux ci-dessous!
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Sorbet aux fruits facile sans baratte (quatre saveurs et faites le vôtre!)
FACILE – Cette recette est facile pour les cuisiniers novices car elle ne nécessite aucune technique de cuisson compliquée. Cependant, vous aurez besoin d’un bon mixeur.
Tasse, cuillère à café, cuillère à soupe aux États-Unis.Conversions de mesures courantes
Ingrédients:
Sorbet à la framboise
- ▢ 8 oz de framboise (au poids)
- ▢ 3 à 4 c. à soupe de sirop de sucre ou de nectar d’agave, sirop d’érable (pour le garder sans sucre raffiné ) ou du jus d’orange (si vous préférez moins sucré)
- ▢ jus de citron facultatif
Ananas Sorbet
- ▢ 8 oz de nez d’ananas enlevé, coupé en cubes de ½ pouce (frais ou congelé), en poids
- ▢ 3-4 cuillères à soupe de sirop de sucre ou de nectar d’agave, de sirop d’érable pour le garder sans sucre raffiné ou de jus d’orange (si vous préférez moins sucré)
Sorbet aux pêches
- ▢ 8 oz de pêches pelées, fraîches ou congelées, coupées en cubes de ½ pouce, au poids
- ▢ 3-4 cuillères à soupe de sirop de sucre ou de nectar d’agave, de sirop d’érable – pour le garder sans sucre raffiné ou sans jus d’orange (si vous préférez moins sucré)
- ▢ jus de citron
Sorbet miel et melon
- ▢ 8 oz de chair de melon miel uniquement, coupée en cubes, au poids
- ▢ 3-4 c. à soupe de sirop de sucre ou de nectar d’agave, sirop d’érable – pour le garder raffiné sans sucre ou jus d’orange (si vous préférez moins sucré)
- ▢ jus de citron
Sucre Sirop (si vous n’utilisez pas de sirop d’érable)
- ▢ 8 oz de sucre blanc
- ▢ 2 tasses d’eau
Instructions:
Sirop de sucre
-
Combinez le sucre et l’eau dans une casserole et faites chauffer jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Laisser mijoter encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que vous obteniez un sirop de sucre. Verser dans un bocal / une bouteille en verre. Laisser refroidir complètement et pour de meilleurs résultats, réfrigérer au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
Sorbet aux fruits
-
Coupez les fruits entiers en cubes de ½ pouce (sauf les framboises – celles-ci peuvent être congelées entières).
-
Disposez les fruits en une seule couche sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé (c’est OK si les fruits se touchent).
-
Congelez les fruits complètement et conservez-les dans des sacs de congélation.
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Pesez approximativement 8 onces de fruits congelés et placez-les dans un petit robot culinaire ou mélangeur à glace.
-
Pulse pour écraser les fruits en petits morceaux et ajouter le sirop simple, une cuillère à soupe à la fois (en pulsant) pour créer une pâte lisse semblable à un sorbet. Veuillez consulter les notes.
-
Ajoutez un filet de jus de citron et faites fonctionner le mélangeur pendant quelques secondes pour mélanger.
-
Mettez-le dans un bol et servez immédiatement – ou conservez-le au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt.
Astuces & Astuces
Note 2 – Ajustez le niveau de douceur / sucre en ajoutant plus ou moins de sirop de sucre. Si vous n’aimez pas les édulcorants, vous pouvez le remplacer par de l’eau ou du jus d’orange (ou tout autre type de jus de fruit).
Informations nutritionnelles:
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