Mindannyian hallottuk már, hogy “egy kanál cukor segíti a gyógyszer leereszkedését”, de tudta-e, hogy már rengeteg édes dolog van abban a dekongesztánsban, amelyben vagy lenyelés? És a spagetti szósz? És még a zöldségkonzervek, amelyekkel eteti a gyermekeit? Joy Bauer táplálkozási szakember ellátogatott a “Ma” -hoz, hogy megossza a cukorral kapcsolatos gombócot.
A szénhidrátok közé tartozik a gyümölcs, a zöldség, a keményítő (például a kenyér és a burgonya), és természetesen az édes olajcukor. A nélkülözhetetlen tápanyag, a szénhidrátok a szervezet fő forrása mind a gyors, mind pedig a tartós energiaforrásokban. Minden szénhidrát “körülbelül” négy kalóriát tartalmaz energia-kilogrammonként. Például egy teáskanál cukor 4 grammnak és 16 kalóriának felel meg, és sajnos, nagy mennyiségben fogyasztva, túlzott kalóriát biztosít, ami végső soron súlygyarapodáshoz és egyéb egészségügyi kérdésekhez vezethet. És nem csak a „cukorról” kell tudnia a kedvenc ételcímkéin – fel kell ismernie a többi formát is, beleértve a mézet, a nyerscukrot, a turbinádócukrot, a barna cukrot, a cukrász cukrot, porcukor, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, tömény gyümölcslé, szőlőcukor, glükóz, melasz, kukoricaszirup, maltóz, szacharóz, xilit vagy mannit.
Miért aggódj a cukor miatt? Az üres kalóriák biztosításán kívül a cukor egyik fő hátránya, hogy emeli az inzulinszintet. A cukor beáramlása a véráramba felborítja a szervezet vér-cukor egyensúlyát, kiváltva az inzulin felszabadulását, amelyet a test megtartásához használ vércukorszint állandó és biztonságos szinten. A hosszan tartó, megemelkedett inzulinszint növelheti a betegség kockázatát azáltal, hogy gyulladást okoz a szervezetében, és gátolja az immunrendszert szabályozó kulcsfontosságú hormonokat. Az inzulin elősegíti a zsír tárolását is, így ha túlzottan magas cukortartalmú édességeket fogyaszt, akkor elősegíti a gyors súlygyarapodást és az emelkedett trigliceridszintet, mindkettő a szív- és érrendszeri betegségekkel függ össze.
Hogyan sok cukrot fogyasszunk?
A 2005-ös amerikai táplálkozási irányelvek szerint 2000 kalória / nap diéta alapján legfeljebb 8 teáskanál / nap hozzáadott cukrot javasol. Ez 32 gramm, ha címkéket olvas, és a napi összes kalória körülbelül 6% -a.
Ez azt jelenti:
- 32 gramm / 4 gramm / teáskanál = < 8 teáskanál hozzáadott cukor / nap
- 1 teáskanál cukor = 1 cukorkocka = 1 cukorcsomag
Jó cukrok
A természetben előforduló cukrok élelmiszerek és a legfontosabb tápanyagok is. Nem kell aggódnia, vagy fontolgatnia kell a számlálást!
Rossz cukrok
A következő ételek általában cukorral vannak töltve. Olvassa el és tanulja meg korlátozni a bevitelt azáltal, hogy csökkenti kedvenc édes ételei adagját.
(1 teáskanál = 4 gramm cukor)
Mindennapi termékek
Egészséges hangzású ételek, de cukorral vannak töltve!
- Granola, 2/3 csésze = 4 teáskanál
- Szárított gyümölcs, 1 csésze = 21 teáskanál
Italok
Snackek & desszertek
Mozi kombó
- Twizzlerek, (filmméret) 6 oz. = 17+ teáskanál
- Szóda (nagy film) 44 oz. = 37 teáskanál
Összesen = 54 teáskanál!
Íme egy minta napi menü megfelelő mennyiségű cukorral – kevesebb, mint 8 felesleges teáskanál aznapra.
Reggeli
- Tojásfehér omlett apróra vágott paradicsommal, teljes kiőrlésű pirítóssal és 1/2 grapefruit
- kávéval 1 teáskanál cukorral
Ebéd
- Csésze zöldség- vagy lencseleves salátával, grillezett csirkecsíkokkal (oldalán vinaigrette öntettel)
Snackek
- Marék mandula
- Alma
- Sárgarépa
Vacsora
- Pulyka burger búzaszemcsére 2 evőkanál ketchuppal (2 teáskanál cukor)
- Sült brokkoli olívaolajban és fokhagymában
Édes snack (csak egyet válasszon)
- 4 Hershey csók (3 teáskanál cukor)
- 1/2 csésze fagyasztott joghurt = (4 teáskanál cukor)
- 2 kis süti (Oreos vagy Chips Ahoy) + pohár sovány tej = (2 teáskanál cukor)
További információkért a Joy Bauerről és az egészségesebb étkezési szokásokról látogasson el a JoyBauerNutrition.com webhelyre.