Quali condimenti per pizza sono sicuri in gravidanza? Scoprilo qui

Ultimo aggiornamento il 20 ottobre 2019

La pizza può essere un campo minato per la gravidanza. In genere contiene molti degli ingredienti che sono spesso più difficili da controllare. La gravidanza al formaggio è sicura? Puoi mangiarlo freddo? E se ci fossero i peperoni sopra? Ho tentato di rispondere a tutte queste domande (e ad altre) in questa guida.

La pizza è sicura in gravidanza? La pizza può essere sicura da mangiare quando sei incinta, ma ci sono diverse cose da controllare prima. I condimenti a base di carne come i peperoni devono essere riscaldati fino a quando non sono caldi e qualsiasi formaggio deve essere fatto con latte pastorizzato. Ci sono anche altre considerazioni quando si mangia la pizza in gravidanza.

Questo articolo tratta prima i condimenti, inclusi alcuni che potresti dover evitare in gravidanza. Poi ho studiato le catene di ristoranti da cui puoi o non puoi ottenere pizza sicura e se puoi o meno mangiare la pizza se è fredda, bruciata e così via. In breve, si spera che questo sia tutto ciò che ti sei mai chiesto sulla pizza se sei incinta.

Dovrei iniziare dicendo che la pizza stessa è sicura in gravidanza: le aree grigie circondano sempre i condimenti, non la base stessa. Una base per pizza con pasta lievitata condita con salsa di pomodoro ed erbe è sicura in gravidanza. Questo rende preferibile crearne uno tuo se vuoi solo iniziare con una base e aggiungere condimenti che sai essere sicuri quando sei incinta.

Condimenti per pizza adatti alla gravidanza (e non sicuri)

Qui , Ho suddiviso molti dei componenti delle pizze popolari rispetto alla loro sicurezza in gravidanza:

Formaggio per pizza in gravidanza

Il formaggio per pizza è solitamente mozzarella, che è sicuro per le donne incinte donne se è prodotto con latte pastorizzato. Quasi tutte le mozzarelle prodotte in commercio sono prodotte con latte pastorizzato, compresi marchi famosi come Galbani, Kraft e tutte le mozzarelle di marca propria dei supermercati. Questo rende sicuro mettere su una pizza se sei incinta.

Altri formaggi che si trovano spesso sulle pizze potrebbero non essere sicuri in gravidanza. Questi includono:

• Qualsiasi formaggio non pastorizzato o morbido come il brie
• Ricotta (se prodotto con latte non pastorizzato)
• Formaggi morbidi e erborinati come gorgonzola
• Formaggio di capra a pasta molle (chevre)

I formaggi a pasta molle e stagionati in muffa comportano il rischio di listeria, quindi dovrebbero essere evitati dalle donne incinte. Ciò include quando vengono conditi su una pizza verso la fine della cottura, quindi vengono semplicemente riscaldati. Riscaldare il formaggio non eliminerà il rischio di listeria.

Tuttavia, cuocere il formaggio sopra la pizza finché non è molto calda, non solo calda, la rende più sicura in gravidanza, anche se normalmente è fuori limite. ad esempio, se avessi una pizza con formaggio blu e pancetta e sia il formaggio che la pancetta fossero riscaldati ad alta temperatura (finché entrambi non sfrigolano), questo lo renderebbe sicuro per le donne incinte da consumare. Ad alcune persone non piacciono questi tipi di formaggi quando sono riscaldati così tanto (dopotutto, non sono destinati ad essere mangiati in questo modo), ma riscaldare il formaggio uccide qualsiasi potenziale contaminazione da listeria.

Condimenti per pizza a base di carne lavorata o stagionata durante la gravidanza

È necessario prestare particolare attenzione se si desidera mangiare una pizza con ripieno di carne durante la gravidanza. Salumi, carni lavorate o stagionate, non cotte su una pizza possono includere:

• Peperoni
• Prosciutto
• Pezzi di prosciutto
• Salsiccia o carne macinata o maiale
• Chorizo
• Salame

Se sei incinta e vuoi mangiare una pizza ai peperoni o qualsiasi altra pizza con simili condimenti a base di carne, dovresti assicurarti che il condimento di carne sia cotto fino a quando non è caldo (e non solo riscaldato).

Questo di solito è il caso se la pizza è appena fatta: puoi vedere i peperoni o il salame che ribolliscono e iniziano a diventare croccanti sui bordi. Quando viene riscaldata a questa temperatura, il rischio di contaminazione da listeria è notevolmente ridotto e la pizza ai peperoni è sicura da mangiare, anche durante la gravidanza.

Quello che devi cercare sono i condimenti che normalmente NON vengono riscaldati con la pizza. Ad esempio, puoi ordinare una pizza al prosciutto in cui il prosciutto viene cosparso sulla pizza prima di servirla, invece di andare in forno con il resto degli ingredienti. Qui è dove dovrai richiedere che il prosciutto, il prosciutto o altra carne simile venga cotta nel forno fino a quando non diventa caldo prima di mangiarlo.

I salumi non stagionati non sono sicuri in gravidanza a causa del rischio di contaminazione da listeria, che viene eliminata solo riscaldando la carne fino a 165f / 75c, o “bollente”. Un forno per pizza domestico o commerciale raggiungerà facilmente questa temperatura.

Mangiare frutta e verdura sulle pizze quando Sei incinta

Se hai intenzione di mangiare la pizza durante la gravidanza, è sempre una buona idea provare ad aumentare l’assunzione di verdura, poiché la pizza non è un alimento particolarmente salutare, come discusso più avanti in questo articolo .

L’unica precauzione riguardo alle verdure in gravidanza è se le stai mangiando crude o poco cotte e se non sono state lavate o preparate correttamente (con il rischio che il toxoplasma o la listeria rimangano su di loro) . Frutta e verdura su una pizza dovrebbero essere sempre cotte accuratamente.

Come la carne e altri condimenti per pizza, le alte temperature di una pizza o di un forno domestico uccideranno i batteri pericolosi e renderanno una pizza vegetale sicura per le donne incinte.

La frutta non si trova spesso sulla pizza, ma potresti anche chiederti se è sicuro mangiare una pizza al prosciutto e ananas (altrimenti nota come hawaiana). La pizza con prosciutto e ananas sembra essere il mio condimento preferito (controverso, lo so) ed è perfettamente sicura in gravidanza se il prosciutto e l’ananas sono entrambi cotti fino a quando non sono caldi.

L’ananas ha molti miti sulla sua sicurezza per le donne incinte perché contiene l’enzima bromelina, che le donne incinte dovrebbero evitare sotto forma di compresse. Tuttavia, l’ananas fresco non contiene abbastanza bromelina per avere un effetto significativo, quindi l’ananas è sicuro da mangiare sulla pizza se sei incinta: assicurati solo che sia riscaldato fino a quando non è caldo, insieme alla carne o al prosciutto.

I funghi possono essere mangiati sulla pizza se sei incinta, se sono completamente cotti e non crudi. Anche altre verdure, in particolare quelle a foglia verde come gli spinaci, devono essere cotte accuratamente e non cosparse sopra nella loro forma cruda e frondosa. Le verdure crude possono essere contaminate con listeria e riscaldarle ucciderà tutti i microbi e ridurrà sufficientemente il rischio.

Mangiare “Pizza da Colazione” o Pizze con Uovo in Gravidanza

Alcune pizze hanno un uovo crudo incrinato e vengono successivamente servite con l’albume cotto, ma il tuorlo può ancora essere che cola. Ciò si verifica sulle “pizze per la colazione” e anche su alcune pizze all’italiana “alla carbonara” o simili.

Tieni presente questo se ne mangi uno quando sei incinta perché i tuorli d’uovo che colano dovrebbero essere evitati in gravidanza. Ciò è dovuto alla potenziale presenza di salmonella nelle uova crude e non pastorizzate. Chiedi se l’uovo è pastorizzato, e se non lo è, chiedi che venga cotto fino a quando non diventa opaco, compreso il tuorlo.

Mangiare al ristorante o pizza da asporto in gravidanza

Molte donne incinte si chiedono se sia ancora OK per mangiare la pizza se proviene da un ristorante o da un negozio di asporto. Ho coperto le catene di pizze più famose di seguito, dal punto di vista degli ingredienti, seguito da consigli su cosa fare quando mangi pizza da asporto, consegna ery o in un ristorante.

• Domino’s Pizza utilizza formaggio pastorizzato sulle proprie pizze, come confermato sul sito web ufficiale. Ciò include il provolone, la mozzarella e il parmigiano che usano. Anche altri articoli come condimenti e salse sono realizzati con ingredienti pastorizzati.
• Pizza Hut utilizza anche ingredienti pastorizzati sia nei propri ristoranti che per il cibo da asporto. Questo vale per tutti i formaggi, salse e condimenti. Ciò è confermato dalle loro informazioni nutrizionali sul loro sito ufficiale.
• Papa Giovanni usa ingredienti pastorizzati sulle loro pizze, inclusa la mozzarella. Ciò è confermato sul loro sito ufficiale. Le salse da intingere, anche se contengono tuorlo d’uovo, sono sicure per le donne incinte poiché sono anche pastorizzate.
• Il piccolo Cesare usa anche ingredienti pastorizzati nel loro formaggio. Di tutte le catene, direi che le loro pizze tendono ad essere “appena cotte”, il che normalmente va bene, ma chiedi loro di cucinare la tua per un po ‘di tempo in più.
• Pizza Express conferma sul proprio sito web che utilizza il formaggio prodotto con latte pastorizzato, quindi è sicuro in gravidanza. Tutti gli altri consigli sulla carne (e sulle uova) si applicano ancora. Dato che Pizza Express prepara pizze fresche su ordinazione, puoi specificare che sei incinta e vuoi evitare ingredienti particolari (o farli cuocere più a lungo).
• In tutti gli altri ristoranti, è meglio chiedere prima se usano ingredienti pastorizzati. Puoi anche seguire le linee guida in questa pagina per assicurarti che la copertura scelta sia sicura per la gravidanza.

In tutti i ristoranti e da asporto, tieni presente che la pizza deve essere riscaldata fino a quando diventa calda prima di mangiarla. Se la consegna richiede un po ‘di tempo, la pizza potrebbe essere solo calda e non bollente e non saprai a quale temperatura è iniziata. Per sicurezza, fai una zappa su una pizza da consegna o da ristorante nel microonde per 30-60 secondi (a seconda della potenza del microonde) fino a quando il condimento non bolle / fuma.Oppure mettilo sotto la griglia o la griglia per qualche minuto.

Alcune catene di pizzerie cucinano le loro pizze più di altre. È più probabile che una pizza sottile, a legna oa carbone sia stata cotta a temperature più elevate rispetto a una pizza in padella posta in un forno commerciale. Che tu sia al ristorante o da asporto, chiedi una pizza appena cotta, possibilmente più “ben cotta” di quella che normalmente la servono, per assicurarti che il condimento sia cotto a fondo.

Le donne incinte possono mangiare pizza fredda, avanzata o riscaldata?

Se hai ordinato troppo da asporto o ci sono avanzi di una cena in famiglia, potresti chiederti se puoi ancora mangiare quella pizza avanzata se la riscaldi. Per prima cosa, assicurati che sia conservato correttamente, lasciato raffreddare e poi avvolto in frigorifero.

Puoi mangiare pizza riscaldata in gravidanza se è cotta alla stessa temperatura bollente o bollente durante il processo di riscaldamento. Un forno a microonde, un forno o un grill / grill farà questo. Se puoi, controlla che la temperatura interna raggiunga 165F / 75c poiché la maggior parte dei batteri viene uccisa a questa temperatura. Mangia la pizza entro uno o due giorni – non lasciarla a lungo in frigorifero, poiché questo dà ai batteri il tempo di moltiplicarsi.

Si sconsiglia di mangiare pizza fredda in gravidanza. Questo non vuol dire che ti ammalerai sicuramente, ma i batteri possono iniziare a moltiplicarsi rapidamente con una pizza fredda, tiepida oa temperatura ambiente. I rischi sono bassi se la pizza è stata ben cotta la prima volta, ma è molto più sicuro mangiarla calda.

Posso mangiare pizza cruda o bruciata in gravidanza?

La pizza bruciata, oltre ad avere un sapore amaro (a meno che non ti piaccia così) è sicura da mangiare in piccole quantità durante la gravidanza se la pizza è cotta a fondo (presumibilmente lo è, se è bruciata!) Nota che alcune persone pensa che la pizza è “bruciata” quando è cotta in un forno a carbone oa legna e ha dei pezzi carbonizzati intorno al bordo. Non è realmente “bruciato”, è solo carbonizzato, ed è così che dovrebbe essere.

Se la pizza è notevolmente annerita, compresa la farcitura è meglio non mangiarla. Questo perché i cibi bruciati sono più ricchi di acrilammide, una tossina che è stata trovata a causare il cancro negli animali a dosi molto elevate (fonte: FDA). È improbabile che mangiare piccole quantità di pizza bruciata (o altri cibi) sia dannoso. Tuttavia, è probabilmente meglio evitare fette di pizza molto bruciate, non solo per la presenza di acrilammide, ma perché è anche probabile che ti dia bruciore di stomaco e / o indigestione, entrambi più comuni in gravidanza.

La pizza poco cotta dovrebbe essere evitata in gravidanza poiché non avrà raggiunto temperature abbastanza alte da uccidere eventuali batteri come la listeria o il toxoplasma, entrambi i quali possono essere presenti nei cibi comuni utilizzati per le pizze, come carne o verdura.

Assicurati sempre che una pizza sia ben cotta, a una temperatura interna di 165F o 75C. Il centro della pizza è l’area più probabilmente cruda, quindi controlla prima questa.

Le donne incinte possono mangiare pizza surgelata?

La pizza surgelata è sicura in gravidanza se viene prima cotta accuratamente. Il fatto che sia stata precedentemente congelata ha un impatto minimo sulla sicurezza della pizza, a parte il fatto che i batteri hanno meno probabilità di sopravvivere a temperature di congelamento, ma questo dipende anche da quanto tempo è stata congelata ea quale temperatura.

Per mangiare pizza surgelata in sicurezza in gravidanza, segui le indicazioni di cottura per la marca specifica e assicurati che la pizza sia cotta fino a quando i condimenti non sono caldi o sfrigolanti, soprattutto al centro. La pizza surgelata può spesso sembrare fatta sui bordi ed essere ancora calda solo al centro.
Tutte le pizze surgelate in commercio avranno utilizzato formaggio di latte pastorizzato. Se la pizza surgelata in questione è fatta in casa o simile, assicurati che sia cotta fino a quando è molto calda.

Puoi mangiare un calzone o un rotolo di pizza se sei incinta?

Calzone è sicuro in gravidanza se l’interno raggiunge una temperatura di almeno 165F (75C). A differenza delle tradizionali pizze scoperte, l’unico problema con un calzone è il fatto che non puoi vedere il condimento, quindi non puoi valutare se all’interno è bollente o fumante. Se stai cucinando o mangiando un calzone, cucinalo per più tempo o chiedi al ristorante di fare lo stesso.

Lo stesso vale per i rotoli di pizza o per qualsiasi cibo in stile pizza in cui non è facile dire quale temperatura hanno raggiunto la carne e la verdura. Dovrebbe essere bollente quando lo tagli e non solo caldo.

Posso mangiare la pizza nel 1 ° trimestre?

Le donne incinte possono tranquillamente mangiare la pizza nel primo trimestre o in qualsiasi altro momento durante la gravidanza, a condizione che vengano seguite le linee guida qui riportate sulla sua completa cottura, specialmente se contiene carne o verdura. Gli ingredienti di una pizza diventano potenzialmente pericolosi solo se la pizza è semplicemente calda e non bollente.

Mangiare pizza in gravidanza è salutare?

La pizza è uno degli alimenti più desiderati dalle donne incinte. È comodo e gustoso, ma sfortunatamente di solito è carico di calorie, sale e grassi e non è particolarmente salutare. La pizza del ristorante può arrivare a oltre 300 calorie per fetta e può essere anche di più se stai optando per una versione in padella o in crosta farcita. Anche le dimensioni delle porzioni sono generalmente molto al di sopra del livello consigliato. Il cibo ad alto contenuto di grassi e ad alto contenuto di carboidrati non è raccomandato in gravidanza, quindi la pizza dovrebbe essere gustata solo con moderazione.

Detto questo, se hai voglia di pizza, ci sono modi per renderla più sana, soprattutto se la fai a casa. Alcuni suggerimenti sono:

• Usa meno formaggio: poiché la mozzarella si scioglie così tanto, è facile usarne meno e coprire comunque una pizza
• Scegli basi sottili piuttosto che spesse , padelle profonde o croste ripiene
• Se prepari da solo, metti la guarnizione per la pizza su un involucro o una tortilla più sano, piuttosto che su una base di pasta
• Le salse da immersione sono destinate a farti mangiare ancora di più, quindi cerca di frenarli. Comportati come un bambino e lascia le croste!
• Fai il pieno di verdure arrostite sulla pizza invece di optare per condimenti pesanti su carne o formaggio
• Se stai mangiando fuori, la porzione di un bambino può soddisfare una voglia pur riducendo la tua apporto calorico e di grassi
• Se stai mangiando una pizza oleosa (ad esempio, l’olio che ha sanguinato dai peperoni), asciugala con un canovaccio invece di mangiarla
• Mangia una fetta invece di una pizza intera e abbinala invece a un’insalata fatta in casa.

Se lo vuoi davvero, non negarti una fetta di pizza, ma attento agli ingredienti e le temperature di cottura assicureranno che sia sicuro in gravidanza.