地元の農場にトレッキングしてリンゴを飲む前にアップルベースの飲み物を選んで手に取ったら、あなたがアップルサイダーの人なのかリンゴジュースの人なのかを理解するのは良いことかもしれません。米国のリンゴ産業は毎年200億ドル近くを稼いでいるので、リンゴソース、リンゴバター、ポーチドアップル、アップルパイ、アップルクリスプ、アップルマフィン、アップルなど、約100万のおいしいリンゴレシピを試すのも不思議ではありません。ケーキ、キャラメルアップル、アップルサイダードーナツなど。そして、どのアマチュアもアップルパイとアップルケーキの違いを知ることができますが、アップルサイダーとアップルジュースの違いは非常に難しい場合があります。何年にもわたるある時点で、「アップルサイダー」という言葉は、世界の他の地域とは対照的に、ここ米国では別の意味に進化しました。幸運なことに、私たちはあなたがコアに到達するために必要なすべてを持っていますアップルジュース/アップルサイダーの問題。
アップルサイダーはどこから来たのですか？
リンゴから飲み物を作るのは、ローマ人がヨーロッパ大陸を征服し、ハードサイダーの生産を導入した紀元前55年頃にさかのぼります。アメリカの植民地化まで数千年早送りすると、定期的にアップルサイダーを飲まなかった人を見つけるのは難しいでしょう。多くの入植者は、発酵したアップルサイダーの飲み物は水よりも安全であると信じていました。アメリカで最も有名なリンゴの木の農家であるジョニーアップルシード（チャップマン）も、アップルサイダー産業の急速な成長に貢献しました。彼は種を広範囲にまき散らし、それが「スピッター」を生み出した。これらは、調理用のリンゴとは異なり、小さくて酸っぱいので、ハードサイダーを作るのに最適なリンゴでした。ジョニーと彼の起業家精神に温かいグラスをあげましょう。
なぜアルコールアップルサイダーが落ちたのですか？
他の飲料の導入により、現在ハードアップルサイダー（リンゴの発酵ジュースから作られたアルコール飲料）と呼ばれるものの消費量が減少しました。ビールとコーラのせいにすることができます。また、都市化やこのアルコール飲料の消費の終焉の禁止などの他の要因もあり、それはまた、世界の他の地域とは対照的に、アメリカの「サイダー」という言葉の定義が多少異なることにつながりました。
今日のアップルサイダーをどのように定義しますか？
米国とカナダの一部では、アップルサイダーを、まだパルプや沈殿物が含まれている圧搾リンゴから作られた、ろ過されていない無糖の非アルコール飲料として定義されています。アップルジュースよりも不透明で、保存期間が短い約7〜10日冷蔵。一部のアップルサイダー（特に低温殺菌されていないもの）を冷やさないでおくと、発酵が始まり、最終的には「硬い」サイダーになります。
では、リンゴジュースとは正確には何ですか？
就学前の昼寝後に楽しんだ飲み物を覚えていますか？それはリンゴジュースです。本質的にリンゴジュースは、加熱されたリンゴサイダーです。色、味、質感を変えましょう。色は透明で、味は甘くなります。リンゴジュースは通常、より伝統的なリンゴサイダーに見られる果肉や沈殿物を取り除くために濾されているため、滑らかな食感になります。リンゴジュース。未開封または冷蔵で数か月間使用できます。
どちらが適していますか？アップルサイダーとアップルジュース？
リンゴサイダーとリンゴジュースのカロリー、砂糖、ビタミンの量はほぼ同じです。サイダーをろ過してジュースを作ると、栄養特性の一部が失われます。ポリフェノール化合物を含み、いくつかの癌のリスクを減らすと考えられています。もちろん、あなたの最も健康的な選択は、他の栄養素に加えて繊維を与える実際のリンゴを食べることです。
レシピでアップルサイダーの代わりにリンゴジュースを使用できますか？
朗報です！拘束されている場合は、レシピでサイダーをリンゴジュースに置き換えることができます。無糖のリンゴジュースであることを確認してください。そうすれば、レシピが元のフレーバープロファイルからそれほど離れないようになります。無糖のリンゴジュースが手元にない場合は、レシピの砂糖を減らすことができます。
これで、リンゴを1日で消費する際に、丸ごと、サイダー、ジュース、またはハードサイダーを選ぶのに必要な知識が得られました。
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