이름에서 달리 암시 할 수 있지만 메밀은 실제로 밀의 한 형태가 아닙니다. 사실 곡물이 아닙니다. 이 식물은 일반적으로 아시아에서 재배되며 특히 국수, 아침 식사 및 특정 음료와 같은 다양한 요리 목적으로 사용할 수 있습니다. 날 음식을 따르는 사람들을위한 조리법에도 사용됩니다. 메밀이 무엇인지, 어떻게 사용할 수 있는지, 그리고 건강상의 이점에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오!
메밀은 정확히 무엇입니까?
아무리 밀과 관련이없는 메밀은 사실 Fagopyrum esculentum 식물에서 유래 한 종자로서, 상당히 짧지 만 매우 널리 퍼져서 작은 흰색 꽃과 함께 녹색 하트 모양의 잎을 발달시킵니다. 아시아 전역과 유럽 및 북미 일부 지역에서 곡물과 같은 종자와 덮개 작물로 재배되는이 식물의 종자는 일반적으로 가짜 곡물이라고합니다. 씨앗은 단백질과 섬유질이 풍부 할뿐만 아니라 다양한 항산화 제 및 기타 영양소가 풍부하여 많은 사람들이 메밀을 슈퍼 푸드로 간주하게됩니다.
씨앗 자체는 그루 트라고 불리며 인기를 얻고 있습니다. 글루텐 프리 군중. 조리 된 가루 한 컵에는 약 155 칼로리가 들어 있으며 단백질 6g, 지방 1g, 탄수화물 33g, 섬유질 5g이 포함되어 있습니다. 이 가루에는 망간, 마그네슘, 인, 니아신, 아연, 엽산 및 비타민 B6가 들어 있습니다. 이 곡물과 같은 씨앗은 아마란스 및 퀴 노아와 같은 다른 가짜 곡물과 유사한 요리 응용 프로그램을 가지고 있습니다. 국수, 팬케이크, 죽 및 다양한 제과류로 만들 수 있습니다.
메밀의 영양 적 이점은 무엇입니까?
이 식품의 항산화 제와 섬유질 함량은 그 자체로 적합합니다. 여러 가지 중요한 건강상의 이점이 있습니다. 다음은이 가짜 시리얼의 6 가지 주요 영양 학적 이점에 대한 개요입니다.
1. 심장 건강 개선
이 곡물과 같은 씨앗은 염증을 줄이고 LDL 또는 “나쁜 콜레스테롤”수치를 낮추는 데 도움이됩니다.이 두 가지 모두 심장 건강을 유지하는 데 중요합니다. 이러한 심혈관 효과를 제공하는 주요 영양소는 루틴입니다. , 혈압을 안정시키고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되는 식물성 영양소 및 항산화 제의 일종입니다.
2. 혈당 감소
많은 통 곡물에 비해이 유사 시리얼은 혈당이 매우 낮습니다. 색인 – 이는 탄수화물 함량이 혈류로 천천히 흡수되어 몸에 에너지가 지속적으로 공급됨을 의미합니다. 혈당 급증을 방지함으로써이 영양가있는 씨앗은 당뇨병 관리에 도움이되고 인슐린 저항성을 개선 할 수 있습니다.
3. 글루텐 프리 및 비 알레르기 성
밀, 보리와 같은 통 곡물과 같은 방식으로 사용할 수 있지만이 씨앗은 자연적으로 글루텐이 없어서 좋은 선택입니다. 체강 질병이나 곡물에 민감한 사람들을 위해. 이 씨앗을 글루텐이 함유 된 전형적인 곡물로 바꾸는 것도 장 누수 증후군과 같은 소화 장애로 고통받는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다. 여기에서 다른 고대 곡물 (다양한 글루텐 프리 옵션 포함)에 대해 자세히 알아보십시오.
4. 식이 섬유가 풍부합니다.
조리 된 가루 1 컵당 6g의식이 섬유를 제공합니다. 식이 섬유는 음식이 소화관을 통해 원활하게 이동하도록 돕고 포만감을 더 오래 느끼는 데 도움이 될 수 있습니다. 체중 감량을 시도 할 때 도움이 될 수 있습니다.
5. 암을 예방합니다.
이 유사 시리얼에는 항산화 제와 페놀 화합물이 포함되어있어 특정 유형의 암과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 식품에서 발견되는 항산화 제에는 올리고머 프로 안토시 아니 딘과 같은 플라보노이드가 포함되어있어 활성 산소 손상으로부터 세포를 보호하고 암의 확산에 기여할 수있는 위험한 염증을 예방합니다.
6. 채식 단백질 공급원
이 식품은 비타민과 미네랄이 풍부 할뿐만 아니라 소화 가능한 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 100g을 제공 할 때마다이 음식에는 단백질 14g과 성장과 근육 합성을 지원하는 12 가지 아미노산이 포함되어 있습니다. 단백질 함량은 특정 콩과 콩과 식물만큼 높지는 않지만 대부분의 통 곡물보다 높습니다.
이 가짜 곡물의 힘을 직접 활용하려면 통 가루를 1의 비율로 요리하십시오. 2를 물에 넣고 30 분 동안 또는 곡물이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 팬케이크 및 기타 아침 식사뿐만 아니라 좋아하는 제과류에 사용하기 위해 날 가루를 밀가루로 갈아서 사용할 수도 있습니다!
다음 Nature ‘s Path 제품을 확인하여 식단에 메밀을 더 많이 포함 시키십시오.
- 메밀 와일드 베리 냉동 와플
- Qi’a Superfood (사용 가능 오리지널, Apple Cinnamon 및 Cranberry Vanilla)
- Sunrise Crunchy Honey
- Sunrise Crunchy Cinnamon
- Crunchy Vanilla Sunrise
- Crunchy Maple Sunrise
- 메사 선 라이즈 플레이크 (건포도 포함)
- Qi’a Superfood 글루텐 프리 오트밀 (시나몬 호박 씨앗, 크림 코코넛 및 대체 씨앗에서 사용 가능 & 곡물)
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