Nut Free Pesto – 몇 분 안에 집에서 만든 Pesto를위한 간편한 레시피

넛이없는 Pesto 또는 Pistou를위한 간편한 레시피

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쇼핑 목록 –이 너트 프리 페스토를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 바질
• 페코 리노 또는 파마산 치즈 (또는 필요한 경우 이에 상응하는 채소)
• 고품질 엑스트라 버진 올리브 오일
• 레몬 주스
• 소금
• 후추
• 마늘

왜 페스토를 만들까요? 글쎄요, 제 정원은 제가 봄에 세운 모든 신중한 계획에 반하는 것처럼 보이는시기입니다. 나는 동시에 분만을 향하고있는 것처럼 보이는 녹색 토마토로 가득한 산부인과 병동을 가지고 있습니다. 나는 금요일 밤에 어떤 초라한 런던 나이트 클럽처럼, 수컷 꽃이 줄을 섰지 만 한 명의 여성이 아닌 골수 식물을 가지고 있습니다. 그리고, 나는 바질이 내 허브 냄비를 압도하고 태양을 좋아하는 로즈마리를 가리고 있습니다. 그래서 신선한 바질 페스토보다 낫습니다. Pesto는 여분의 바질 (또는 다른 적절한 부드러운 허브)을 사용하는 좋은 방법입니다. 특히 겨울 동안 얼려서 사용할 수 있으며 견과류가없는 페스토를위한이 레시피는 필요 없음을 의미합니다. 내가 일반적으로 내 상점 찬장 (소나무 견과류)에없는 하나의 재료. 분명히 견과류가없는 페스토는 리구 리아를 제외한 이탈리아 전역의 표준이며 프랑스에서는 Pistou로 알려져 있으며 일반적으로 견과류 없이도 만들어집니다.

견과류가없는 페스토에 필요한 것은 신선한 바질, 파마산 또는 페코 리노 치즈, 양질의 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 소금 및 레몬 주스 짜기입니다. 아, 그리고 저처럼 푸드 프로세서를 자주 사용하지 않거나 전통적인 이탈리아 식 방식으로 손으로 페스토를 만드는 것을 선호한다면 큼직한 유봉과 박격포도 필요합니다. 유봉과 박격포를 사용하는 요점은 페스토를 준비하는 방법을 훨씬 더 잘 제어 할 수 있다는 것입니다. 적어도 내 마음에는 바질 잎을 부드럽게 부 수면 더 섬세하고 섬세한 맛이 나옵니다. 그리고 손으로 준비한 페스토의 질감은 상당히 다릅니다.

제가 배운 전통적인 리구 리아 페스토보다 가볍습니다. 2 년 전 세계 페스토 선수권 대회에서 너트가없는 페스토는 여름 파스타 요리, 집에서 만든 버거 토핑, 토마토 베이크 또는 어젯밤에했던 것처럼 생선을 굽는 소스로 완벽한 보완을 제공합니다. 오븐에서. 전통적인 바질 페스토를 만들고 싶다면 방법은 거의 똑같습니다. 과정 시작시 마늘과 함께 잣을 추가하기 만하면됩니다.

너트가없는 페스토는 만들기가 매우 쉽습니다. 물론 유봉과 박격포를 사용하거나 푸드 프로세서에서이를 휘젓는 옵션이 있습니다. 페스토의 풍미가 더 깊이 있고 질감이 더 좋기 때문에 유봉과 모르타르 옵션을 한 번 이상 시도하는 것이 좋습니다. 그러나 내가 대량을 만드는 경우에는 아마도 식품 가공기를 포기하고 사용할 것입니다.하지만 여전히 플라스틱 텀블러가 달린 스틱 또는 완드 블렌더를 사용하겠습니까? 버튼 ‘유형. 그중 하나에서 페스토를 경험했는데 내가 좋아하는 것보다 더 많은 슬러리입니다 (또는 과도하게 처리 되었나요?)

어떻게해야할까요?

61 표 중 4.96

Nut-Free Pesto

준비 시간

15 분

총 시간

15 분

바질, 마늘, 올리브 오일 및 소금을 사용하여 피스 토 소스를 만드는 간단한 견과류없는 페스토 레시피

코스 : 소스

요리 : 이탈리아어

키워드 : 쉬움, 너트 프리, 너트 프리 페스토, 페스토, 비건, 채식

1 인분 : 160g

칼로리 : 90kcal

저자 : Fiona Maclean

성분

• 신선한 바질 잎 70g (약 3 컵)
• 40grated 페코 리노 또는 파마산 치즈
• 40mlextra 버진 올리브 오일
• 핀치 솔트
• 3 정향
• squ eeze 레몬 주스 선택 사항

사용법

1. 바질을 작은 조각으로 찢습니다.
2. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 유봉과 절구에 소금과 함께 넣고 반죽이 될 때까지 으깬다.
3. 바질을 추가합니다. 모든 잎이 마늘과 소금과 잘 섞이고 반죽이 될 때까지 유봉으로 으깨십시오.
4. 강판 치즈를 넣고 섞습니다.
5. 이제 약간의 올리브 오일을 붓고 유봉의 바닥을 사용하여 잘 섞습니다.
6. 올리브 오일을 원하는 농도의 두꺼운 “소스”
7. 필요한 경우 소금을 더 넣고 원하는 경우 약간의 레몬 주스를 추가합니다.

레시피 비디오

레시피 참고

이것을 푸드 프로세서에서 만들려면 레몬 주스와 올리브 오일을 제외한 모든 재료를 넣고 거친 반죽이 될 때까지 잘 섞습니다. 이제 올바른 농도의 소스가 될 때까지 올리브 오일을 뿌립니다. 맛에 레몬 주스와 소금을 추가합니다.

페스토를 만들면 냉장고에 일주일 정도 보관됩니다. 그러나 겨울 내내 사용할 준비가 된 아이스 큐브 트레이에 쉽게 얼릴 수 있습니다. 페스토가 냉동되면 큐브를 꺼내 지퍼백에 넣으면 너트가없는 페스토를 개별적으로 편리하게 공급할 수 있습니다.