We “hebben allemaal gehoord dat” een lepel suiker het medicijn helpt verminderen “, maar wist je dat er al genoeg zoete dingen in dat decongestivum zitten dat je bent? slikken? En je spaghettisaus? En zelfs de ingeblikte groenten die je je kinderen voedt? Voedingsdeskundige Joy Bauer bezocht “Today” om de primeur over suiker te delen.
Koolhydraten zijn fruit, groenten, zetmeel (zoals brood en aardappelen) en natuurlijk zoete oleuiker. Koolhydraten zijn een essentiële voedingsstof en zijn de belangrijkste bron van snelle en langdurige energie in het lichaam. Alle koolhydraten bevatten “ongeveer” vier calorieën aan energie per gram gewicht. Een theelepel suiker is bijvoorbeeld gelijk aan 4 gram en 16 calorieën en levert helaas, wanneer het in grote hoeveelheden wordt gegeten, overmatige calorieën op die uiteindelijk kunnen leiden tot gewichtstoename en andere medische problemen. En het is niet alleen ‘suiker’ waarvan u op de hoogte moet zijn op uw favoriete voedseletiketten – u moet ook de andere vormen herkennen, waaronder honing, ruwe suiker, turbinadosuiker, bruine suiker, banketbakkerssuiker, poedersuiker, fructose-glucosestroop, geconcentreerd vruchtensap, dextrose, glucose, melasse, glucosestroop, maltose, sucrose, xylitol of mannitol.
Waarom zou je je zorgen maken over suiker? Afgezien van het leveren van lege calorieën, is een van de grootste nadelen van suiker dat het het insulinegehalte verhoogt. Een instroom van suiker in de bloedbaan verstoort de bloedsuikerspiegel van het lichaam, waardoor er insuline vrijkomt, die het lichaam gebruikt om bloedsuikerspiegel op een constant en veilig niveau. Langdurige, verhoogde insulinespiegels kunnen het risico op ziekte verhogen door ontstekingen in uw lichaam te veroorzaken en door belangrijke hormonen te remmen die het immuunsysteem reguleren. Insuline bevordert ook de opslag van vet, zodat wanneer u overmatig veel suiker eet, u plaats maakt voor snelle gewichtstoename en verhoogde triglyceriden, die beide in verband zijn gebracht met hart- en vaatziekten.
Hoe moeten we veel suiker eten?
Volgens de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen van 2005 wordt aanbevolen niet meer dan 8 theelepels toegevoegde suiker per dag te gebruiken op basis van een dieet van 2000 calorieën per dag. Dat is 32 gram als u etiketten leest, en ongeveer 6% van uw totale calorieën voor die dag.
Dat betekent:
- 32 gram totaal / 4 gram per theelepel = < 8 theelepels toegevoegde suiker / dag
- 1 theelepel suiker = 1 suikerklontje = 1 suikerverpakking
Goede suikers
Suikers die van nature voorkomen in voedingsmiddelen en leveren ook belangrijke voedingsstoffen. U hoeft zich geen zorgen te maken of te tellen!
Slechte suikers
De volgende voedingsmiddelen bevatten meestal suiker. Lees door en leer uw inname te beperken door de porties van uw favoriete zoete voedsel te verminderen.
(1 theelepel = 4 gram suiker)
Dagelijkse producten
Voedingsmiddelen die gezond klinken, maar zitten boordevol suiker!
- Granola, 2/3 kopje = 4 theelepels
- Gedroogd fruit, 1 kopje = 21 theelepels
Dranken
Snacks & desserts
Filmtheatercombo
- Twizzlers, (filmformaat) 6 oz. = 17+ theelepels
- Frisdrank, (film groot) 44 oz. = 37 theelepels
Totaal = 54 theelepels!
Hier is een voorbeeld van een dagmenu met een passende hoeveelheid suiker – minder dan 8 onnodige theelepels voor een dag.
Ontbijt
- Eiwitomelet met gehakte tomaten en volkoren toast en 1/2 grapefruit
- Koffie met 1 theelepel suiker
Lunch
- Kopje vegetarische of linzensoep met salade gegarneerd met gegrilde kipreepjes (vinaigrette dressing aan de zijkant)
Snacks
- Handvol amandelen
- Appel
- Wortelen
Diner
- Kalkoenburger op tarwebroodje met 2 eetlepels ketchup (2 theelepels suiker)
- Gebakken broccoli in olijfolie en knoflook
Zoete snacks (kies er maar één)
- 4 Hershey Kisses (3 theelepels suiker)
- 1/2 kopje bevroren yoghurt = (4 theelepels suiker)
- 2 kleine koekjes (Oreos of Chips Ahoy) + glas magere melk = (2 theelepels suiker)
Voor meer informatie over Joy Bauer en gezondere eetgewoonten, bezoek JoyBauerNutrition.com.