Quais coberturas de pizza são seguras durante a gravidez? Descubra aqui

Atualizado pela última vez em 20 de outubro de 2019

Pizza pode ser um campo minado de gravidez. Normalmente contém muitos dos ingredientes que costumam ser mais difíceis de verificar. Pizza queijo é segura para gravidez? Você pode comer frio? E se tiver calabresa? Tentei responder a todas essas perguntas (e mais) neste guia.

A pizza é segura durante a gravidez? Pode ser seguro comer pizza durante a gravidez, mas há várias coisas a verificar primeiro. Coberturas de carne, como pepperoni, precisam ser aquecidas até ficarem bem quentes, e qualquer queijo deve ser feito com leite pasteurizado. Existem também outras considerações ao comer pizza durante a gravidez.

Este artigo trata primeiro dos recheios, incluindo alguns que você pode ter que evitar durante a gravidez. Então eu pesquisei em quais cadeias de restaurantes você pode ou não conseguir pizza segura, e se você pode ou não comer pizza se estiver fria, queimada e assim por diante. Em suma, espero que isso seja tudo que você já imaginou sobre pizza se estiver grávida.

Devo começar dizendo que a pizza em si é segura durante a gravidez – as áreas cinzentas estão sempre ao redor das coberturas, não da própria base. Uma base de pizza de massa de fermento coberta com molho de tomate e ervas é segura na gravidez. Isso torna preferível fazer o seu próprio, se você quiser apenas começar com uma base e adicionar coberturas que você sabe que são seguras quando estiver grávida.

Coberturas de pizza seguras para gravidez (e não seguras)

Aqui , Quebrei muitos dos componentes das pizzas populares com relação à segurança durante a gravidez:

Pizza Queijo na Gravidez

Queijo para pizza geralmente é mussarela, que é seguro para grávidas mulheres se for feito de leite pasteurizado. Quase toda mussarela feita comercialmente é feita com leite pasteurizado, incluindo marcas populares como Galbani, Kraft e todas as mussarela de marca própria de supermercado. Isso torna seguro colocar uma pizza se você estiver grávida.

Outros queijos frequentemente encontrados em pizzas podem não ser seguros durante a gravidez. Estes incluem:

• Qualquer queijo macio ou não pasteurizado, como o brie
• Ricota (se feito com leite não pasteurizado)
• Queijos macios, com veios azuis, como gorgonzola
• Queijo de cabra macio (chevre)

Queijos macios e curados com mofo apresentam o risco de listeria, por isso devem ser evitados por mulheres grávidas. Isso inclui quando eles são colocados sobre a cobertura de uma pizza no final do cozimento, para que sejam apenas aquecidos. Aquecer o queijo não elimina o risco de listeria.

No entanto, cozinhar o queijo em cima da pizza até que esteja bem quente, não apenas quente, torna-o mais seguro na gravidez, mesmo que normalmente esteja fora dos limites. por exemplo, se você comer uma pizza de queijo azul com bacon, e o queijo e o bacon forem aquecidos a uma temperatura alta (até que ambos estejam fervendo), isso tornaria seu consumo seguro para mulheres grávidas. Algumas pessoas não gostam desses tipos de queijos quando são muito aquecidos (afinal, não devem ser comidos dessa forma), mas aquecer o queijo elimina qualquer contaminação potencial por listeria.

Coberturas de pizza com carne processada ou curada quando você está grávida

Deve-se ter cuidado extra se quiser comer uma pizza com cobertura de carne quando estiver grávida. Delicatessen, processada ou curada, carnes cruas em uma pizza podem incluir:

• Pepperoni
• Presunto
• Pedaços de presunto
• Salsicha ou carne de vaca ou porco moída
• chouriço
• salame

Se você está grávida e quer comer uma pizza de pepperoni ou qualquer outra pizza semelhante coberturas de carne, certifique-se de que a cobertura de carne é cozida até ficar bem quente (e não apenas aquecida).

Esse geralmente é o caso se a pizza é feita na hora – você pode ver o pepperoni ou salame borbulhando e começando a ficar crocante nas bordas. Quando aquecida a essa temperatura, o risco de contaminação por listeria é amplamente reduzido e a pizza de pepperoni é segura para comer, mesmo durante a gravidez.

O que você deve observar são os recheios que normalmente NÃO esquentam com a pizza. Por exemplo, você pode pedir uma pizza com presunto onde o presunto é polvilhado sobre a pizza antes de servir, em vez de ir ao forno com o resto dos ingredientes. É aqui que você terá que pedir que o presunto, presunto ou outra carne semelhante seja cozida no forno até ficar bem quente antes de comê-lo.

Carnes frias não curadas não são seguras na gravidez devido ao risco de contaminação por listeria, que só é eliminada aquecendo a carne a 165f / 75c, ou “muito quente”. Um forno de pizza doméstico ou comercial atingirá facilmente esta temperatura.

Comer frutas e vegetais nas pizzas quando Você está grávida

Se você for comer pizza durante a gravidez, é sempre uma boa ideia experimentar e aumentar sua ingestão de vegetais, já que pizza não é um alimento particularmente saudável, conforme discutido mais adiante neste artigo .

O único cuidado com relação aos vegetais durante a gravidez é se você os comer crus ou mal cozidos e se não forem lavados ou preparados adequadamente (resultando na possibilidade de toxoplasma ou listeria permanecer neles) . Frutas e vegetais em uma pizza devem sempre ser bem cozidos.

Como a carne e outras coberturas de pizza, as altas temperaturas de uma pizza ou forno doméstico matam qualquer bactéria perigosa e tornam a pizza de vegetais segura para mulheres grávidas.

Não é comum encontrar frutas na pizza, mas você também pode se perguntar se é seguro comer uma pizza de presunto e abacaxi (também conhecida como havaiana). A pizza de presunto e abacaxi passa a ser minha cobertura favorita (controversa, eu sei) e é perfeitamente segura na gravidez se o presunto e o abacaxi forem cozidos até ficarem quentes.

O abacaxi tem muitos mitos em torno de sua segurança para as mulheres grávidas porque contém a enzima bromelaína, que as mulheres grávidas devem evitar na forma de comprimido. No entanto, o abacaxi fresco não contém bromelaína suficiente para ter qualquer efeito significativo, então o abacaxi é seguro para comer em uma pizza se você estiver grávida – apenas certifique-se de que está aquecido até ficar quente, junto com a carne ou presunto.

Cogumelos são seguros para comer em uma pizza se você estiver grávida – se eles estiverem totalmente cozidos e não crus. Outros vegetais, especialmente vegetais folhosos como o espinafre, também devem ser bem cozidos e não polvilhados por cima em sua forma crua de folhas. Verduras cruas podem ser contaminadas com listeria, e aquecê-las matará todos os micróbios e reduzirá suficientemente o risco.

Comer “Pizza do Café da Manhã” ou Pizzas com Ovo na Gravidez

Algumas pizzas têm um ovo cru quebrado e são servidas com a clara cozida, mas a gema ainda pode ser escorrendo. Isso ocorre em ‘pizzas de café da manhã’ e também em algumas pizzas ‘Carbonara’ de estilo italiano ou semelhante.

Esteja ciente disso se estiver comendo um quando estiver grávida, porque gemas de ovo devem ser evitadas durante a gravidez. Isso se deve à possível presença de salmonela em ovos mal cozidos e não pasteurizados. Pergunte se o ovo é pasteurizado, e se não for, peça para ser cozido até ficar opaco – incluindo a gema.

Comer em restaurante ou pizza para viagem durante a gravidez

Muitas mulheres grávidas se perguntam se é Ainda não há problema em comer pizza se for de um restaurante ou loja de comida para viagem. Abordei as cadeias de pizzas mais populares abaixo, do ponto de vista de ingredientes, seguido por conselhos sobre o que fazer quando estiver comendo pizza para viagem ery ou em um restaurante.

• A Domino’s Pizza usa queijo pasteurizado em suas pizzas, conforme confirmado em seu site oficial. Isso inclui o provolone, a mussarela e o parmesão que eles usam. Outros itens como molhos e molhos também são feitos com ingredientes pasteurizados.
• A Pizza Hut também usa ingredientes pasteurizados tanto em seus restaurantes quanto para levar para viagem. Isso se aplica a todos os queijos, molhos e temperos. Isso é confirmado em suas informações nutricionais em seu site oficial.
• Papa John’s usa ingredientes pasteurizados em suas pizzas, incluindo a mussarela. Isso é confirmado em seu site oficial. Os molhos de imersão, embora contenham gema de ovo, são seguros para mulheres grávidas, pois também são pasteurizados.
• O Little Caesar’s também usa ingredientes pasteurizados em seu queijo. De todas as cadeias, eu diria que suas pizzas tendem a ser do lado “acabado de fazer”, o que normalmente é bom, mas peça para eles cozinharem a sua para um pouco mais de tempo.
• A Pizza Express confirma em seu site que usa queijo feito com leite pasteurizado, por isso é seguro durante a gravidez. Todos os outros conselhos sobre carne (e ovos) ainda se aplicam. Como a Pizza Express faz pizzas na hora, você pode especificar que está grávida e deseja evitar determinados ingredientes (ou deixá-los cozidos por mais tempo).
• Em todos os outros restaurantes, é melhor perguntar primeiro se eles usam ingredientes pasteurizados. Você também pode seguir as diretrizes nesta página para garantir que a cobertura escolhida seja segura para gravidez.

Em todos os restaurantes e take-outs, esteja ciente de que a pizza deve ser aquecida até ficar bem quente antes de ser comida. Se a entrega demorar, a pizza pode estar morna e não quente, e você não saberá em que temperatura começou. Para ficar do lado seguro, coloque uma pizza de entrega ou de restaurante no micro-ondas por 30-60 segundos (dependendo da potência do micro-ondas) até que a cobertura esteja escaldante / fumegante.Ou coloque-o sob a grelha ou grelha por alguns minutos.

Algumas cadeias de pizzarias cozinham suas pizzas mais do que outras. Uma pizza fina, feita a lenha ou a carvão, tem mais probabilidade de ter sido cozida em temperaturas mais altas do que uma pizza de frigideira funda colocada em um forno comercial. Seja em um restaurante ou para viagem, peça uma pizza recém cozida, possivelmente mais “bem passada” do que costumam servir, para garantir que a cobertura seja bem cozida.

Mulheres grávidas podem comer pizza fria, sobras ou reaquecida?

Se você pediu comida demais ou sobras de um jantar em família, você pode se perguntar se ainda pode comer a pizza que sobrou se reaquecê-la. Primeiro, certifique-se de que está armazenado corretamente – deixado para esfriar e depois embrulhado na geladeira.

Você pode comer pizza reaquecida durante a gravidez se ela for cozida na mesma temperatura quente ou escaldante durante o processo de reaquecimento. Um micro-ondas, forno ou grelha / grelha farão isso. Se for possível, verifique se a temperatura interna atinge 165F / 75c, pois a maioria das bactérias são mortas nessa temperatura. Coma a pizza em um ou dois dias – não a deixe por muito mais tempo na geladeira, pois isso dá tempo para as bactérias se multiplicarem.

Comer pizza fria durante a gravidez não é recomendado. Isso não quer dizer que você definitivamente ficará doente, mas as bactérias podem começar a se multiplicar rapidamente em pizza fria, morna ou em temperatura ambiente. Os riscos são baixos se a pizza foi bem cozida da primeira vez, mas é muito mais seguro comê-la quente.

Posso comer pizza mal cozida ou queimada durante a gravidez?

Pizza queimada, além de ter um gosto amargo (a menos que você goste assim), é seguro comer em pequenas quantidades durante a gravidez se a pizza for bem cozida (presumivelmente, se estiver queimada!) Observe que algumas pessoas pense que a pizza é ‘queimada’ quando é cozida em um forno a carvão ou a lenha e tem pedaços carbonizados nas bordas. Isso não é realmente ‘queimado’, apenas carbonizado, e é como deveria ser.

Se a pizza estiver muito escurecida, inclusive a cobertura, é melhor não comer. Isso ocorre porque os alimentos queimados são mais ricos em acrilamida, uma toxina que pode causar câncer em animais em doses muito altas (fonte: FDA). Comer pequenas quantidades de pizza queimada (ou outros alimentos) provavelmente não será prejudicial. No entanto, provavelmente é melhor evitar fatias de pizza muito queimadas, não apenas por causa da presença de acrilamida, mas porque também pode causar azia e / ou indigestão, que são mais comuns na gravidez.

A pizza mal cozida deve ser evitada durante a gravidez, pois não terá atingido temperaturas altas o suficiente para matar qualquer bactéria como a listeria ou o toxoplasma, que podem estar presentes em alimentos comuns usados para cobrir pizzas, como carne ou vegetais.

Certifique-se sempre de que a pizza está bem cozida, a uma temperatura interna de 165F ou 75C. O centro da pizza é a área com maior probabilidade de estar mal passada, portanto verifique primeiro.

Mulheres grávidas podem comer pizza congelada?

Pizza congelada é segura na gravidez se for bem cozida primeiro. O fato de ter sido previamente congelada tem pouco impacto na segurança da pizza, exceto o fato de que as bactérias têm menos probabilidade de sobreviver em temperaturas de congelamento – mas isso também depende de quanto tempo está congelada e a que temperatura.

Para comer pizza congelada com segurança durante a gravidez, siga as instruções de cozimento da marca específica e certifique-se de que a pizza esteja cozida até que as coberturas estejam bem quentes ou escaldantes, especialmente no centro. A pizza congelada muitas vezes pode parecer feita nas bordas e ainda estar apenas quente no centro.
Todas as pizzas congeladas feitas comercialmente devem ter usado queijo de leite pasteurizado. Se a pizza congelada em questão for caseira ou similar, certifique-se de que esteja cozida até ficar bem quente.

Você pode comer Calzone ou Pizza Roll se estiver grávida?

Calzone é seguro durante a gravidez se o interior atingir uma temperatura de pelo menos 165F (75C). Ao contrário das tradicionais pizzas abertas, o único problema com um calzone é o fato de que você não pode ver a cobertura, então você não pode avaliar se está chiando ou fumegante por dentro. Se você estiver cozinhando ou comendo um calzone, cozinhe-o por mais tempo ou peça ao restaurante para fazer o mesmo.

O mesmo vale para pãezinhos de pizza ou qualquer tipo de comida estilo pizza, onde não é fácil dizer a que temperatura a carne e vegetais alcançaram. Deve estar muito quente quando você corta, e não apenas quente.

Posso comer pizza no primeiro trimestre?

Mulheres grávidas podem comer pizza com segurança no primeiro trimestre ou em qualquer outro momento durante a gravidez, desde que as orientações aqui sejam seguidas sobre o cozimento completo, especialmente se contiver carne ou vegetais. Os ingredientes de uma pizza só se tornam potencialmente perigosos se a pizza estiver apenas quente e não quente.

Comer pizza durante a gravidez é saudável?

A pizza é um dos alimentos mais desejados pelas mulheres grávidas. É conveniente e saboroso, mas, infelizmente, geralmente é carregado com calorias, sal e gordura e não é particularmente saudável. A pizza em restaurante pode gerar mais de 300 calorias por fatia e pode ser ainda mais se você estiver optando por uma versão de crosta funda ou recheada Os tamanhos das porções geralmente estão muito acima do nível recomendado também. Alimentos com alto teor de gordura e carboidratos não são recomendados na gravidez, portanto, a pizza só deve ser apreciada com moderação.

Dito isso, se você deseja comer pizza, há maneiras de torná-la mais saudável, especialmente se você fizer em casa. Algumas dicas são:

• Use menos queijo – como a mussarela derrete tão amplamente, é fácil usar menos e ainda cobrir uma pizza
• Opte por bases finas em vez de grossas , frigideiras fundas ou crostas recheadas
• Se você fizer o seu próprio, coloque a cobertura de pizza em um invólucro mais saudável ou tortilha, em vez de uma base de massa
• Os molhos para imersão são feitos para fazer você comer ainda mais, então tente contê-los. Aja como uma criança e deixe as crostas!
• Abasteça-se de vegetais assados na pizza em vez de optar por coberturas pesadas em carne ou queijo
• Se você estiver comendo fora, uma porção de criança pode satisfazer um desejo, ao mesmo tempo reduzindo seu ingestão de calorias e gordura
• Se você estiver comendo uma pizza oleosa (por exemplo, óleo que saiu do calabresa), limpe-a com um pano de prato em vez de comê-la
• Comer uma fatia em vez de uma pizza inteira e combine-a com uma salada caseira.

Se você realmente quer, não se negue a comer uma fatia de pizza, mas tenha cuidado com os ingredientes e as temperaturas de cozimento garantirão que seja seguro durante a gravidez.