Sea Buckthorn – Identificação, Comestibilidade, Distribuição, Ecologia, Receitas

Hippophae rhamnoides

• Comestibilidade – 4/5 – Eu daria a eles um 5, mas alguns acham que sua acidez é excessiva e alguns acham que há algo no cheiro que os lembra de bebês doentes! É principalmente sobre seus frutos e suco, mas as folhas também fazem um chá decente e saudável, fresco ou levemente fermentado da mesma forma que folhas de erva de salgueiro rosa.
• Identificação – 4/5 – Um grande arbusto ou ocasionalmente mais como uma pequena árvore. As bagas laranja brilhantes são muito distintas, assim como as folhas prateadas cintilantes, que são de forma oval alongada.
• Distribuição – 4/5– Abundante (ocasionalmente considerado invasivo) onde estabelecido. Eu só conheço alguns locais espalhados ao redor de Dumfries e Galloway, mas há toneladas do produto em outras áreas costeiras.
• Temporada – Os frutos amadurecem por volta de setembro, geralmente persistindo na árvore até o ano seguinte.
• Habitat – Principalmente costeiro ou interior em solos arenosos, bordas de dunas, etc. Agora sendo plantado em aterros, em jardins, etc.
• Ecologia – O espinheiro-mar é dióico, com machos e plantas femininas. O macho produz flores acastanhadas que produzem pólen distribuído pelo vento. As plantas femininas produzem as laranjas que as forrageadoras procuram. Tenho alguns locais infrutíferos em Galloway onde apenas um sexo está presente, coitadinhos solitários. As raízes se distribuem rápida e amplamente, fixando nitrogênio nos solos circundantes. Ele foi introduzido deliberadamente para estabilizar os solos costeiros, mas em algumas áreas do Reino Unido é agora considerado um invasor não nativo problemático, eliminando as plantas nativas. No entanto, é extremamente útil para humanos, além de apoiar diversas comunidades de insetos e, por meio de seus frutos, fornece uma boa fonte de alimento para os tordos de inverno quando chegam do continente no outono.

Esta é a mais impressionante e deliciosa de todas as nossas bagas do Reino Unido, na minha opinião – assim que você superar sua acidez de arrepiar o nariz! Eles são excepcionalmente bons para você, pois estão repletos de antioxidantes e vitamina C. Eles são encontrados principalmente na costa, mas estão começando a ser introduzidos – ou se apresentando – em locais mais internos. Ao recalibrar seus sentidos para a agudeza, você deve ser capaz de desfrutar a maravilhosa vibração do sabor – que faz toda a boca dançar … especialmente se você mastigar uma semente de borra ao mesmo tempo!

As bagas parecem a colheita mais fácil você pode imaginar, mas são balões essencialmente frágeis, desesperados para esguichar suas entranhas ácidas em seus olhos com um simples toque.

Os aficionados do Sea buckthorn dividem-se em dois campos: ordenhadores e freezers. Os ordenhadores usam souwesters, óculos de proteção e luvas muito grossas e “ordenham” os galhos da fruta em baldes. Freezers (como eu) podam seletivamente os melhores galhos, levam para casa, congela-os e, em seguida, colete as bagas de forma limpa e fácil. Se feito com atenção, espalhe sua poda ao redor, isso tem um efeito insignificante na planta ou no ecossistema – na verdade, muitas vezes melhora o crescimento. Algumas pessoas e organizações em alguns locais consideram o espinheiro-mar um problema invasivo, por isso pode muito bem ser agradecido por podá-lo vigorosamente.

É sempre divertido olhar para trás em blogs antigos. Escrevi isso em um primeiro capítulo de minha jornada por comida selvagem. Eu não descobri muito mais em Galloway desde então, mas se adaptaram bastante a incorporar visitas a espinheiro-mar avy pedacinhos da costa quando estou viajando pelo país.

Os chefs costumam combinar espinheiro-mar com chocolate branco e amargo nas sobremesas. As bagas fazem uma excelente geleia com maçãs silvestres e uma boa quantidade de açúcar, e também um saboroso chutney.

Existem muitas alegações sobre os benefícios do espinheiro-mar para a saúde, mas a maioria atualmente não os contém pesquisa corroborativa sólida. No entanto, parece provável que possa promover a saúde de algumas ou todas as seguintes maneiras (Observação: o espinheiro marítimo é geralmente tomado medicinalmente como um extrato de óleo de frutas silvestres, sementes e (ocasionalmente) folhas.Isso tem o efeito de concentrar seus constituintes benéficos, mas você ainda pode obtê-los incluindo frutas e suco de espinheiro na sua dieta regular):

• O espinheiro é rico em várias vitaminas e minerais, como bem como antioxidantes e outros compostos vegetais potencialmente benéficos à sua saúde.
• O óleo de espinheiro pode ajudar o seu coração reduzindo a pressão arterial, melhorando os níveis de colesterol no sangue e protegendo contra coágulos sanguíneos. Dito isso, os efeitos podem ser mais fortes em pessoas com problemas de saúde cardíaca.
• O espinheiro-mar pode ajudar a melhorar a secreção de insulina e a sensibilidade à insulina, que podem proteger contra o diabetes tipo 2 – embora mais pesquisas sejam necessárias.
• O óleo de espinheiro-mar pode ajudar a cicatrizar sua pele de feridas, queimaduras de sol, queimaduras pelo frio e escaras. Também pode promover elasticidade e proteger contra o ressecamento.
• O espinheiro-mar é rico em compostos vegetais benéficos, como flavonóides e antioxidantes, que podem ajudar seu corpo a combater infecções.

Leia mais sobre esses e outros benefícios potenciais do espinheiro-mar aqui.

Lembre-se de que não existem alimentos milagrosos e a boa saúde é melhor sustentada por uma alimentação biodiversa. Eu gosto de fazer suco de bagas de espinheiro-mar e bebê-las – 50/50 com suco de cenoura, se estou me sentindo saudável, ou em um whisky selvagem azedo, mais provavelmente …

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