Am auzit cu toții că „o lingură de zahăr ajută medicamentul să scadă”, dar știai că există deja o mulțime de lucruri dulci în acel decongestionant pe care îl ești? înghițire? Și sosul tău de spaghete? Și chiar și legumele conservate pe care le hrănești copiilor tăi? Nutriționistul Joy Bauer a vizitat „Today” pentru a împărtăși lingura de zahăr.
Carbohidrații includ fructe, legume, amidon (cum ar fi pâinea și cartofii) și, bineînțeles, zahăr dulce. Un nutrient esențial, carbohidrații sunt principala sursă de energie atât a organismului, cât și rapidă. Toți carbohidrații au „aproximativ” patru calorii de energie pe gram de greutate. De exemplu, o linguriță de zahăr este egală cu 4 grame și 16 calorii și, din păcate, atunci când este consumată în cantități mari, oferă calorii excesive care pot duce în cele din urmă la creșterea în greutate și alte aspecte medicale. Și nu trebuie doar să știți „zahărul” pe etichetele preferate ale alimentelor – va trebui să recunoașteți și celelalte forme, inclusiv miere, zahăr brut, zahăr turbinado, zahăr brun, zahăr de cofetărie, zahăr pudră, sirop de porumb bogat în fructoză, suc de fructe concentrat, dextroză, glucoză, melasă, sirop de porumb, maltoză, zaharoză, xilitol sau manitol.
De ce să vă faceți griji cu privire la zahăr? În afară de furnizarea de calorii goale, unul dintre dezavantajele majore ale zahărului este acela că crește nivelul de insulină. Un aflux de zahăr în sânge supără echilibrul zahărului din sânge al organismului, declanșând eliberarea de insulină, pe care organismul o folosește pentru a o păstra. zahăr din sânge la un nivel constant și sigur. Nivelurile prelungite și crescute de insulină pot crește riscul de boli provocând inflamații în corpul dumneavoastră și inhibând hormonii cheie care reglează sistemul imunitar. Insulina promovează, de asemenea, depozitarea grăsimilor, astfel încât atunci când mâncați dulciuri excesive cu un conținut ridicat de zahăr, faceți loc pentru creșterea rapidă în greutate și creșterea trigliceridelor, ambele fiind legate de boli cardiovasculare.
Cum mult zahăr ar trebui să mâncăm?
Conform ghidurilor dietetice din 2005 pentru americani, se recomandă nu mai mult de 8 lingurițe / zi de zahăr adăugat pe baza unei diete de 2.000 de calorii / zi. Aceasta înseamnă 32 de grame dacă citiți etichete și aproximativ 6% din totalul caloriilor pe zi.
Asta înseamnă:
- 32 grame totale / 4 grame pe linguriță = < 8 lingurițe adăugate zahăr / zi
- 1 linguriță de zahăr = 1 cub de zahăr = 1 pachet de zahăr
Zaharuri bune
Zaharuri care apar în mod natural în alimente și, de asemenea, furnizează substanțe nutritive cheie. Nu trebuie să vă faceți griji sau să vă gândiți la numărare!
Zaharuri rele
Următoarele alimente sunt încărcate de obicei cu zahăr. Citiți și învățați să vă limitați aportul prin reducerea porțiunilor de alimente dulci preferate.
(1 linguriță = 4 grame zahăr)
Produse de zi cu zi
Alimente care par sănătoase, dar sunt încărcate cu zahăr!
- Granola, 2/3 cană = 4 lingurițe
- Fructe uscate, 1 cană = 21 lingurițe
Băuturi
Gustări & deserturi
Combo cinematograf
- Twizzlers, (dimensiunea filmului) 6 oz. = 17+ lingurițe
- Sifon, (film mare) 44 oz. = 37 lingurițe
Total = 54 lingurițe!
Iată un eșantion de meniu cu o cantitate adecvată de zahăr – mai puțin de 8 lingurițe inutile pentru ziua respectivă.
Mic dejun
- Omletă de albuș de ou cu roșii tocate și pâine prăjită de grâu integral și 1/2 grapefruit
- Cafea cu 1 linguriță zahăr
Prânz
- Ceașcă de supă de legume sau linte cu salată acoperită cu fâșii de pui la grătar (sos de vinaigretă pe lateral)
Gustări
- O mână de migdale
- Apple
- Morcovi
Cina
- Burger de curcan pe chifla de grâu cu 2 linguri de ketchup (2 lingurițe de zahăr)
- Broccoli sotat în ulei de măsline și usturoi
Gustări dulci (alegeți doar una)
- 4 săruturi Hershey (3 lingurițe de zahăr)
- 1/2 cană iaurt congelat = (4 lingurițe zahăr)
- 2 fursecuri mici (Oreos sau chipsuri Ahoy) + pahar cu lapte degresat = (2 lingurițe zahăr)
Pentru a afla mai multe despre Joy Bauer și obiceiurile alimentare mai sănătoase, vizitați JoyBauerNutrition.com.