Prezentare generală
Lactoza este zahărul din laptele și produsele lactate precum brânza și iaurtul. După ce ați consumat produse lactate care conțin acest zahăr, de obicei lactază, o enzimă digestivă a intestinului subțire, ajută la descompunerea acestui zahăr complex în două zaharuri simple, glucoza și galactoza. Aceste zaharuri simple sunt apoi absorbite în intestinul subțire și ajung în cele din urmă la fluxul sanguin unde acționează ca nutrienți. Enzima lactază este localizată în mucoasa intestinului subțire cunoscută sub numele de vilozități intestinale.
Pe lângă laptele și produsele lactate, cum ar fi înghețata, iaurtul și brânza, lactoza se găsește în pâine și produse de patiserie, cereale procesate pentru micul dejun, cartofi instant, câteva supe și prânzuri non-kosher, bomboane , pansamente și amestecuri pentru clătite și biscuiți. Lactoza este, de asemenea, zahărul din laptele matern și formulele standard pentru sugari. Prin urmare, aproape toți bebelușii sunt capabili să digere și să absoarbă acest zahăr și servește drept zahăr primar din dietă.
Simptome
Deoarece lactoza nu este digerată corect în intestinul subțire al persoanelor care sunt intolerant la lactoză, trece întreg în intestinul gros sau colon. La atingerea colonului este descompus de bacteriile normale ale colonului. Această defalcare are ca rezultat producerea de dioxid de carbon și gaze cu hidrogen. Producția de gaz poate duce la următoarele simptome frecvente:
- Distensie abdominală și durere
- Burping în exces
- Sunete intestinale puternice
- Exces de gaze și diaree după ingestia de lactoză.
- Mișcări intestinale apoase și explozive
- Urgență cu mișcările intestinului, ceea ce înseamnă că copiii simt că trebuie să ajungă imediat la baie sau vor avea un accident.
Simptomele intoleranței la lactoză pot începe în copilărie sau adolescență și tind să se înrăutățească odată cu vârsta. Severitatea simptomelor este de obicei proporțională cu cantitatea de zahăr din lapte ingerată cu mai multe simptome în urma unei mese cu un conținut mai mare de zahăr din lapte.
Deși consumul de produse care conțin lactoză va duce la disconfort pentru cineva care are intoleranță la lactoză, acestea nu sunt expuse riscului de a dezvolta boli intestinale mai grave din cauza malabsorbției pe termen lung a lactozei. Singura excepție de la aceasta ar fi pentru bebelușii care se nasc cu deficit de lactază primară sau copiii cu deficit de lactază secundară, așa cum este discutat mai jos.
Cauze
Deficitul primar de lactază: această afecțiune este foarte rară și apare atunci când bebelușii se nasc cu un deficit sau absența enzimei lactază. Bebelușii moștenesc această afecțiune obținând o genă care cauzează această problemă de la fiecare părinte, chiar dacă ambii părinți pot fi toleranți la lactoză. Acești bebeluși necesită o formulă specializată cu un alt tip de zahăr, cum ar fi zaharoza (prezentă în zahărul de masă), pe care sunt capabili să o digere.
Deficitul secundar de lactază: cea mai frecventă cauză de intoleranță temporară la lactoză la sugari și copiii mici sunt o infecție care afectează tractul gastro-intestinal și poate deteriora mucoasa intestinului subțire.
Rotavirusul și Giardia sunt două organisme comune care provoacă leziuni la suprafața intestinului subțire, ducând la intoleranță temporară la lactoză. Copiii mai în vârstă și copiii mici vor fi de obicei infectați cu un rotavirus. Simptomele infecției cu rotavirus includ vărsături, diaree (scaune apoase frecvente) și febră. Giardia este un parazit care se găsește în apa de puț și în apa dulce din lacuri și cursuri de apă. Tratamentul infecției cu giardia cu antibiotice va rezolva intoleranța la lactoză.
Deficitul secundar de lactază se poate datora și bolii celiace, care este o intoleranță la gluten, proteine găsite în grâu, secară, orz și alte boabe. Boala Crohn, o afecțiune inflamatorie care poate afecta orice parte a tractului gastro-intestinal poate duce și la deficit secundar de lactază. Odată tratate fiecare dintre aceste afecțiuni, deficitul de lactază se va rezolva. Intoleranța la lactoză se rezolvă de obicei în decurs de trei până la patru săptămâni, când mucoasa intestinelor revine la normal. Se estimează că aproximativ jumătate din adulții din Statele Unite au dobândit deficit de lactază. Această afecțiune se datorează unei scăderi normale a cantității de enzimă lactază prezentă în intestinul subțire pe măsură ce îmbătrânim. Deși lactoza este o parte importantă a dietei la sugari și copii mici, aceasta reprezintă doar 10% din aportul de carbohidrați (zahăr) la adulți. Cu toate acestea, persoanele care au intoleranță la lactoză nu pot tolera chiar și cantități mici din acest zahăr în dieta lor.
Intoleranța la lactoză apare mai frecvent în anumite familii. Unul dintre cei mai importanți factori care afectează rata de dezvoltare a intoleranței la lactoză este originea etnică a unui individ.Aproximativ 15% dintre caucazieni adulți și 85% dintre afro-americani adulți din Statele Unite sunt intoleranți la lactoză. Rata de intoleranță la lactoză este, de asemenea, foarte ridicată la indivizii de origine asiatică, descendență hispanică, nativi americani și evrei.
Diagnostic
Intoleranța la lactoză este diagnosticată printr-un test simplu numit test de respirație cu hidrogen. După un post peste noapte înainte de test, o persoană respiră într-o pungă și apoi bea o cantitate specificată de zahăr din lapte sub formă de sirop. La adulți, aceasta corespunde cantității de zahăr din lapte într-un litru de lapte. Probele de respirație ulterioare sunt prelevate timp de până la trei ore. Respirația pe care o expiră în pungă este analizată pentru a determina conținutul său de hidrogen. Pe parcursul testului, persoanele care sunt intolerante la lactoză vor avea o creștere a cantității de hidrogen pe care o expiră. Dacă valorile pentru hidrogen cresc peste o anumită valoare, se pune diagnosticul de intoleranță la lactoză. Pacienții care au intoleranță la lactoză își pot dezvolta, de asemenea, simptomele tipice în timpul testului.
La copiii mai mici sau la copiii care nu pot tolera testul de respirație, eliminarea lactozei din dietă și posibila suplimentare cu lactază se poate face timp de 2-4 săptămâni pentru a vedea dacă acest lucru îmbunătățește simptomele. >
Tratament
Cel mai bun tratament al intoleranței la lactoză este o combinație de modificare a dietei și luarea unui supliment pentru a ajuta la digestia lactozei. Persoanele care au intoleranță la lactoză ar trebui să se întâlnească cu un dietetician pentru a revizui sursele de lactoză din dieta lor. Este de obicei necesară o reducere a consumului zilnic de lactoză. Când o persoană va mânca un aliment care conține lactoză, ar trebui să ia un supliment de lactază fără prescripție medicală disponibil în comerț în momentul ingestiei de lactoză. Acest tip de supliment poate fi luat pe tot parcursul zilei ori de câte ori este ingerată lactoză. Unii indivizi vor fi mai puțin intoleranți la lactoză și, prin urmare, vor putea tolera cantități comparativ mai mari de lactoză. Alternativele la lapte pentru persoanele cu intoleranță la lactoză includ produse precum laptele de soia. Dacă o persoană își restricționează consumul de lapte / lactate, este important să se asigure suplimentarea adecvată de calciu și vitamina D în dietă. Acest lucru este deosebit de important pentru copii și femei.
| Aporturile zilnice de calciu recomandate: | |
| 1-3 ani | 500 mg |
| 4- 8 ani | 800 mg |
| 9-24 ani | 1300 mg |
| Vârsta de 25 și peste | 800-1000 mg |
| Femeile însărcinate și care alăptează | 1200 mg |
Autor (i) și Data (publicările)
Marsha H. Kay, MD, The Cleveland Clinic, Cleveland , OH și Vasundhara Tolia, MD, Spitalul pentru copii din Michigan, Detroit, MI – Publicat în septembrie 2004.
Revenire la început