Anfang Februar 1961 notierte der Albany-Zeitungsmann Duane La Fleche einen Bericht über eine Gruppe, die die New York Philharmonic dazu verleiten wollte, Stowe, Vermont, zu ihrer Sommerresidenz zu machen. La Fleche schlug vor, dass die Gruppe im Staat New York bleibt und in Saratoga Springs auftritt. Lokale Staats-, Kultur- und Gesetzgeber, die zuvor ein Saratoga Arts Center als interessante Möglichkeit angesehen hatten, begannen mit der Gestaltung der Einrichtung. Innerhalb einer Woche hielten sie ihr erstes Treffen ab; Innerhalb eines Monats konzentrierten sie sich auf den Saratoga Spa State Park als Standort, hatten die Unterstützung von Harold Wilm, dem für Naturschutz zuständigen Kommissar, gewonnen und begannen Gespräche mit den New York Philharmonic und dem New York City Ballet.
Bis zum Sommer 1963 ergänzten Beiträge des Rockefeller Brothers Fund und des Staates New York die Unterstützung der Gemeinde, um das Saratoga Performing Arts Center zu schaffen. Im Juni 1964 bestieg Gouverneur Nelson A. Rockefeller einen Bulldozer, um den ersten Hof des Bodens zu brechen. Es folgten mehr als 410 Arbeitstage: 300 Arbeiter arbeiteten 136.000 Stunden, um das 10-stöckige Amphitheater mit 5.103 Sitzplätzen fertigzustellen (die ursprüngliche Anordnung des Veranstaltungsortes enthielt keinen Festivalrasen; der Rasen mit 20.000 Plätzen wurde später hinzugefügt).
Harry Belafonte war der erste nicht-klassische Künstler, der 1967 bei SPAC auftrat. Am 1. September 1968 gab The Doors eine Aufführung bei SPAC, die eine Tradition begann, Top-Pop- und Rock-Acts ins Amphitheater zu bringen, darunter Jackson Browne (der 1977 „Rosie“ hinter den Kulissen aufnahm), Whitney Houston (die ihre im Fernsehen übertragene MTV-VMA-Aufführung von „I Wanna Dance With Somebody“ drehte) sowie das offizielle Musikvideo zu „Didn“ t We Almost Have It All “ 1987 auf der Bühne). Die Pretender, Santana, Tina Turner, Guns N „Roses, Coldplay, Aretha Franklin, OAR, Rush, Demi Lovato, KISS, Dave Matthews Band, Könige von Leon, Blink-182, Fall Out Boy, Paramore , Aerosmith, Toby Keith, Zug, Maroon 5, Britney Spears, Ray LaMontagne, Prinz, Missy Elliott, Pearl Jam , Jay-Z, Phish, Bruce Springsteen, Pink Floyd, Avril Lavigne, John Mayer, Nicki Minaj, Sheryl Crow, 50 Cent, Paul Simon, Selena Gomez, Tom Petty, Drake, Die Autos, Snoop Dogg, Die B-52 “ s, Def Leppard, Die Black Eyed Peas, Ray Charles, Dire Straits, Christina Aguilera, Die Beach Boys, 5 Sekunden Sommer, Ausländer, Herz, Alter Bridge, Reise, Wiz Khalifa, John Mellencamp, Elton John, Justin Bieber, Janet Jackson und The Grateful Dead (1983 gilt als einer ihrer Klassiker).
2013 fand hier Farm Aid statt. Dave Matthews, John Mellencamp, Neil Young und Willie Nelson machten Schlagzeilen.
u den früheren Präsidenten von SPAC gehören Margaretta „Happy“ Rockefeller und Lillian Bostwick Phipps. Derzeit fungiert der Präsident der gemeinnützigen Gesellschaft auch als Geschäftsführer.