Vi har alla hört att ”en sked med socker hjälper medicinen att gå ner”, men visste du att det redan finns gott om de söta grejerna i det avsvällande medel du är svälja? Och din spagettisås? Och även de konserverade grönsakerna som du matar dina barn? Näringsläkaren Joy Bauer besökte ”Idag” för att dela socken.
Kolhydrater inkluderar frukt, grönsaker, stärkelse (som bröd och potatis) och naturligtvis söt oljesocker. Ett väsentligt näringsämne, kolhydrater är kroppens huvudsakliga källa till både snabb och ihållande energi. Alla kolhydrater har ”ungefär” fyra kalorier energi per gram vikt. Som ett exempel motsvarar en tesked socker 4 gram och 16 kalorier och tyvärr, när det ätas i stora mängder, ger det överdrivna kalorier som i slutändan kan leda till viktökning och andra som rör medicinska problem. Och det är inte bara ”socker” som du måste vara medveten om på dina favoritmatmärken – du måste också känna igen de andra formerna, inklusive honung, råsocker, turbinadosocker, farinsocker, konditorisocker, pulveriserat socker, majssirap med hög fruktos, koncentrerad fruktjuice, dextros, glukos, melass, majssirap, maltos, sackaros, xylitol eller mannitol.
Varför oroa dig för socker? Bortsett från att tillhandahålla tomma kalorier, är en av de största nackdelarna med socker att det höjer insulinnivån. En tillströmning av socker i blodomloppet stör kroppens blodsockerbalans och utlöser frisättningen av insulin, som kroppen använder för att blodsocker på en konstant och säker nivå. Långvariga, förhöjda insulinnivåer kan öka risken för sjukdom genom att orsaka inflammation i kroppen och genom att hämma viktiga hormoner som reglerar immunsystemet. Insulin främjar också lagring av fett, så att när du äter för mycket godis med mycket socker, gör du plats för snabb viktökning och förhöjda triglycerider, som båda har kopplats till hjärt-kärlsjukdom.
Hur mycket socker ska vi äta?
Enligt 2005 års dietriktlinjer för amerikaner rekommenderas det inte mer än 8 teskedar / dag tillsatt socker baserat på en diet på 2000 kalorier / dag. Det är 32 gram om du läser etiketter och cirka 6% av dina totala kalorier för dagen.
Det betyder:
- totalt 32 gram / 4 gram per tesked = < 8 teskedar tillsatt socker / dag
- 1 tesked socker = 1 sockerbit = 1 sockerpaket
Bra socker
socker som förekommer naturligt i livsmedel och levererar också viktiga näringsämnen. Du behöver inte oroa dig för eller överväga att räkna!
Dåligt socker
Följande livsmedel är vanligtvis laddade med socker. Läs igenom och lär dig att begränsa ditt intag genom att minska portionerna av dina söta livsmedel.
(1 tesked = 4 gram socker)
Vardagliga produkter
Mat som låter hälsosamt, men är fyllda med socker!
- Granola, 2/3 kopp = 4 teskedar
- Torkad frukt, 1 kopp = 21 teskedar
Drycker
Snacks & desserter
Combo för biograf
- Twizzlers, (filmstorlek) 6 oz. = 17+ teskedar
- Soda, (film stor) 44 oz. = 37 teskedar – totalt = 54 teskedar!
Här är en provdagsmeny med en lämplig mängd socker – mindre än 8 onödiga teskedar för dagen.
Frukost
- Äggvita omelett med hackade tomater och helvete toast och 1/2 grapefrukt
- Kaffe med 1 tesked socker
Lunch
- Kopp grönsaker eller linssoppa med sallad toppad med grillade kycklingremsor (vinägrettdressing på sidan)
Mellanmål
- Handfull mandel
- Äpple
- Morötter
Middag
- Kalkonburger på vetebulle med 2 matskedar ketchup (2 teskedar socker)
- Sauterad broccoli i olivolja och vitlök
Sweet Snacks (välj endast en)
- 4 Hershey Kisses (3 teskedar socker)
- 1/2 kopp fryst yoghurt = (4 teskedar socker)
- 2 små kakor (Oreos eller Chips Ahoy) + glas skummjölk = (2 teskedar socker)
För att lära dig mer om Joy Bauer och hälsosammare matvanor, besök JoyBauerNutrition.com.