Los Angeles anses vara en ”kust” -stad, men det mesta av det större Los Angeles-området ligger inte i närheten av stranden. Det har inte stoppat vågen av stora skaldjursrestauranger (eller hummerrullar för den delen), vilket visar att den färskaste fångsten kan komma var som helst, till och med de dammiga gatorna i Downtown. Här hittar du de bästa skaldjuren i nio olika områden runt LA.
Santa Monica
Fisk och skaldjur med utsikt smakar bara bättre, och det finns inget bättre än med utsikt över den ikoniska piren. För allt från sauterade fläckräkor till hummer och fisk tacos finns det snyggare The Lobster eller funkier på piren Albright. Tvärs över gatan har Water Grill kylda skaldjurstorn och fantastiska cocktails, och Blue Plate Oysterette har chowder i New England-stil, hummerrullar och mer. t verkligen behöver se havet, Santa Monica skaldjur marknaden och café är platsen för chowders, cevic han och fish and chips.
Malibu
För många är det ett kast mellan Neptuns nät, The Reel Inn och Malibu Seafood för bästa fisk längs PCH. Även om vi alltid snicker på Reel Inn ”punny-skyltar, föredrar vi det senare för enkel motbeställning och picknickbord uppför backen. BYO bordsbild och sprit, och du är redo. För något helt motsatt, gå till Mastros Ocean Club där vågorna kraschar under fönstren, martinierna skakas vid sidan av vitmantlade servrar och skaldjurstornen kommer med böljande torris. Du kommer att känna (och nästan spendera) en miljon dollar.
South Bay
Varje strandstad i South Bay har stora fisk- och skaldjursval. I Redondo Beach är Quality Seafood en konstant massa människor som ställer upp för stekt fisk, ostron på halvskalet och ångade krabbor för att knäcka på picknickbord på piren. David LeFevre har fört Manhattan Beach i rampljuset med fiske med Dynamite, den diminutiva och ganska snygga lilla fisken ”shack” där ostron och kylda skaldjur tornar, hela stekt fisk och chowders regerar högsta. På Brooke Williamson och Nick Roberts Playa Provisions hittar du hela hummer, Dungeness-krabba, crudos och ostron vid Dockside endast för middagen. Det är en slags egen måltid i Hermosa Fish Shop, där du väljer bland de färska fisk- och skaldjursvalen och bestämmer om den ska grillas, stekas, i en taco, serveras med ris och mer. Coni’Seafood i Inglewood sträcker sig lite österut och serverar ceviche i hela Mexikansk stil plus en fantastisk pescado zarandeado (helgrillad fisk).
West Third / West Hollywood
Ett gäng petbutiker har tvättat upp vid stränderna i grannskapet, särskilt Sweetfin och Mainland, men för skaldjursspecialiteter à la Jon Shook och Vinny Dotolo, det är det utmärkta Son of a Gun. Bord kan vara svåra att få, men räkorost, crudos och rökt fiskdopp är värt att vänta på. COD lägger till skaldjursrätter med asiatiska influenser till West Third Street. För allt som påminner dig om östkusten, Michael Cimarustis Connie & Ted’s har det: hummerrullar, portugisiskt inspirerad fiskaragryta, riktiga stekta musslor (med magarna!), Ett otroligt utbud av ostron och cocktails med namn som Narragansett Cooler. Cousins Maine Lobster dockade i WeHo med sina berömda rullar med mera. Om du klarar scenen har Catch LA allt ing från mahi mahi tacos till tvåpund kantonesiska hummer på det underbara taket.
Beverly Hills / Brentwood
I Brentwood , Flaskfisk använder ansvarsfullt skaldjur för specialiteter som svarta torskköttbullar i tomatsås, hummerrullar och ångade musslor, bland annat ny amerikansk mat. Ocean Prime har en super-livlig scen för sin massiva råbar, sushirullar och andra stora biljetträtter. Och även om det är mindre än originalet från San Gabriel, är Newport Seafood känt för sina kryddiga hela hummer-, krabba- och geoduckpresentationer.
Hollywood / Silver Sjön
Den ursprungliga hungriga katten i Hollywood rör sig inåt landet och är fortfarande platsen för färska ostron, om du tar dig ur skalet (en säsongsbetonad godis), vackra crudo-rätter och mer. L & E Oyster Bar i Silver Lake, där den närmaste vattenmassan är reservoaren, har ostron i varje inkarnation, från precis skakad till Rockefellered eller stuvad. Naturligtvis skulle ingen fisk- och skaldjurslista vara komplett utan restaurangcrème de la crème, Providence. Michael Cimarustis säsongsmeny med fokus på vildfångad fisk och skaldjur, den oklanderliga pläteringen, förstklassig service och enastående vinlista gör detta kontinuerligt till en av de bästa matupplevelserna i staden. Med Cimarustis Cape Seafood & Beställningar kan du köpa vild skaldjur, ostron, hållbart uppvuxen fisk och mer – eller bara ta en hummerrulle för att gå – på Fairfax.
Koreatown
När det är dags att bli riktigt nere och smutsiga med din skaldjur, The Boiling Crab (detta är en av flera runt det större LA-området och södra Kalifornien). Det är Cajun-inspirerad krabba, räkor, hummer och annan fisk och skaldjur sett genom ögonen på en vietnamesisk familj, så de öppnade naturligtvis utposter i San Gabriel Valley och Koreatown. Allt kommer doused i klibbiga kryddor, serveras i påsar och tas till borden utan gafflar och knivar. Gräva bara in. För något lite mer verktygsvänligt är EMC Seafood ett kraftverk med ostronens happy hours, grillade och stekta skaldjursrätter och öl. Förvänta dig långa rader vid båda.
Downtown LA
Water Grill har varit en vördnadsvärd fiskrestaurang i hjärtat av Downtown i mer än 20 år. Serverar mestadels haute skaldjur (där både David LeFevre och Michael Cimarusti fick fantastiska recensioner innan de gick ut på egen hand) för kostnadskontobudgetar, det övergick till denna mer vardagliga, barvänliga plats. Eftersom syskonet Santa Monica är fish and chips borta från denna värld, liksom ostron och alla andra kylda skaldjur, och vad du än gör, beställ den färskaste hela fisken och låt den förberedas enligt din servers specifikationer.
På den helt motsatta änden av spektrumet är Fisherman’s Outlet djupt i lagerområdet praktiskt taget en institution. Skäll din beställning till den harried personal – stekt kammusslor eller räkor, mussla chowder, broiled svärdfisk med Cajun krydda eller teriyaki – och ta det till ett picknickbord utanför. Det är inte den mest estetiska platsen, men det är mycket roligt. Mot USC på Mercada La Paloma serverar Holbox (ett syskon till Chichen Itza) ceviche i yukatansk stil, fisk tacos och mer.
The Valley
En del av samlingen av restauranger Phillip Frankland Lee öppnade på den andra berättelsen om en Encino-stripgalleria, Frankland ”s Crab & Co. lockar långa rader för räkor, krabba och hummerrullar bland annat o n skaldjur-centrerad meny. Laurel Point är en lättsam utmanare i Studio City för allt från cioppino till krispig fisk och våffelchips.