Panera oficiálně testuje chléb bez lepku

Chléb, jablko nebo hranolky? Ti, kteří mají citlivost na lepek, již nemusí být zařazeni do sbírání jablek, aby se spojili se svou brokolicovou čedarovou polévkou v Panera Bread: Celonárodní sendvičový řetězec nyní testuje bezlepkové chleby. Ještě důležitější je, že to znamená, že lidé s celiakií by nakonec mohli přestat předávat milovanou misku s chlebem.

Rychlá neformální restaurace láká zákazníky na čerstvě upečené zboží, ale bez bochníků nebo pečiva bez lepku. Ale nyní to chce Panera změnit. Yahoo uvádí, že značka na konci října uvede v 15 obchodech v Detroitu bezlepkovou rohlíkovou focacciu a rozšíří nabídku do zbytku země do druhé poloviny roku 2016.

Je důležité si uvědomit, že restaurace volá tuto novou položku „bez lepku“, protože i když je vyrobena v bezlepkovém zařízení s bezlepkovými přísadami, bude zobrazena a uložena vedle běžných položek nabídky. velký problém pro ty, kteří mají extrémní citlivost na lepek. Navíc to bude stát o 1,50 $ více než jeho běžné protějšky jako sendvič, o 75 centů více jako strana na saláty a polévky a o 1 $ více samostatně.

Současná bezlepková jídla společnosti Panera zahrnují saláty (bez krutonů), ovocné poháry, krůtí chilli a hrst polévek. A je to z nějakého důvodu – hlavní pekař značky, Tom Gumpel, se k úpravě cítí velmi silně. „Šel jsem kopat a křičet do světa bezlepkového chleba jako řemeslník,“ řekl Yahoo. „Tam je v této zemi málo k žádnému bez chutnému bezlepkovému chlebu a „snědl jsem každý plátek, jaký existuje“. Dodal také, že odstranění lepku odstraňuje jeho pružnost a schopnost stoupat.

Přechod na GF byl ohlašován nejen alergií, která postihuje pouze asi 1 procento USA, ale také rostoucí popularitou stravy. Sleduje také nedávné odstraňování umělých přísad značky. a příchutě. Podle zástupce Asociace speciálních potravin existuje jasná poptávka po bezlepkových výrobcích, ale jeho dlouhodobá síla versus dietní móda je otázkou. Budeme muset počkat a uvidíme, jak to dopadne – nejen u společnosti Panera, ale také u jejích konkurentů rychlého občerstvení.

Sledujte Delish na Instagramu.

Tento obsah je vytvořen a udržována třetí stranou a importována na tuto stránku, aby pomohla uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io

Leave a Reply

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *