Vi lyver ikke for dig: Klæbrig, cremet mac og ost bliver aldrig så sund som en salat. Men det kan være sundere. Brug en af disse ernæringsfremmende strategier for at føle dig bedre med at få din osteagtige pasta fix.
1. Forstærk ostesauce med vegetabilsk puré. Skær ned på fedt og tilsæt næringsværdi ved at bytte noget af osten ud for en cremet puree af butternut squash. Eller hvis du virkelig vil lave en sund mac-and-cheese-esque-skål, skal du skære osten helt ud ved at erstatte sauce med purerede gulerødder.
2. Brug pasta med fuld hvede. Ikke kun er hel hvede nudler bedre for dig end standard albue makaroni, de giver også mac og ost en hjerteligere struktur. Prøv dem med en røgfyldt cheddarsovs, ristet kylling eller terninger af broccoli (ovenfor).
3. Udskift noget af osten med yoghurt. Bland yoghurt med revet parmesan og hvidløg til en umulig cremet, bedre-til-dig-sauce. Bonus: Yoghurten giver skålen ekstra tang.
4. Tilføj flere greener. Få din daglige dosis sunde greens ved at smide dem i osteagtig pasta. Prøv denne opskrift med baby spinat, eller find en ny grund til at elske kale med denne.
5. Pump smagen op med ristet hvidløg. Rig og naturligt cremet ristet hvidløg er en fantastisk måde at fremstille tilfredsstillende mac og ost uden at lægge for meget ost på.